Welke vitamines zitten er in tomaten en hoe zijn ze nuttig?

Tomaten smaken niet alleen lekker, ze zijn ook goed voor je gezondheid. De vitamines in tomaten hebben een genezende werking op het lichaam. Tomaten werden in de 14e eeuw vanuit Zuid-Amerika naar Europa gebracht. Het kwam pas in de 18e eeuw bij ons terecht en werd aanvankelijk als sierplant gebruikt.

Gunstige eigenschappen

Tomaten worden vaak gebruikt in het mediterrane dieet, dat bekend staat om zijn gezondheidsvoordelen.Recepten uit deze keuken maken vaak gebruik van tomaten, pasta of sauzen. Degenen die zich aan de principes van dit dieet houden, lopen minder kans op hartziekten en kanker.

Tomaten bevatten alle vier de belangrijkste carotenoïden: alfa- en bèta-caroteen, luteïne en lycopeen. Ze kunnen individueel werken of interageren met andere stoffen om gezondheidsvoordelen te bieden.

Ze bevatten enorme hoeveelheden lycopeen, dat de hoogste antioxiderende werking heeft van andere carotenoïden. Een dieet rijk aan voedingsmiddelen op basis van tomaten kan alvleesklierkanker verminderen, blijkt uit onderzoek van de Universiteit van Montreal. Als je ze eet met gezonde vetten, zoals plantaardige olie, kunnen de voordelen ervan twee tot drie keer toenemen.

Wanneer moeders die borstvoeding geven tomatenproducten eten, verhoogt dit de concentratie van lycopeen in de moedermelk. Alleen dit gebeurt bij het eten van tomaten die een warmtebehandeling hebben ondergaan.

Bij het bereiden van tomatensauzen met fruitschillen nemen de menselijke darmen meer carotenoïden op dan bij het gebruik van sauzen bereid zonder schillen. De buitenste schil van de tomaat bevat een grote hoeveelheid flavanolen (quercetine en kaempferol). Voor maximale gezondheidsvoordelen moet u daarom ongeschilde groenten eten.

Wetenschappers hebben onderzoek gedaan om erachter te komen welke vitamines in tomaten helpen bij het elimineren van vrije radicalen. Het bleek vitamine E te zijn. Het vermindert ook de intensiteit van het proces van vernietiging van de wanden van het celmembraan en vertraagt ​​de veroudering van het hele organisme.

Ook beïnvloedt vitamine E de normalisatie van de functie van het mannelijke voortplantingssysteem en verrijkt het de cellen met zuurstof.Het is direct betrokken bij het metabolische proces, bij het functioneren van spierweefsel, het normaliseren van de functie van het zenuwstelsel en de leverfunctie.

Gunstige effecten op organen

De organische zuren die in tomaten aanwezig zijn (citroenzuur en appelzuur) vergemakkelijken het verteringsproces van voedsel. De roze vrucht bevat selenium. Het versterkt het immuunsysteem, verbetert de hersenfunctie en voorkomt de ontwikkeling van kankercellen.

Voor de huid

Tomaten bevatten een hoog percentage lycopeen, deze stof wordt in de meeste massageproducten gebruikt. Om dit middel te proberen, schil je 8 tot 12 stukjes en plaats je het binnenste vruchtvlees van de tomaten op de schil.

Om kanker te voorkomen

Tomaten helpen verschillende soorten kanker te voorkomen. Uit onderzoek is gebleken dat een hoog percentage lycopeen in tomaten de kans op het ontwikkelen van prostaat-, maag- en colorectale kanker verkleint.

Lycopeen is een natuurlijke antioxidant die het verschijnen van kankercellen effectief vertraagt. Na het koken verliezen tomaten deze stof niet, maar integendeel, er wordt meer van geproduceerd. Daarom moet u borsjt in uw menu gebruiken.

Behoud van de sterkte van het skelet

Tomaten bevatten een aanzienlijke hoeveelheid calcium en vitamine K. Deze stoffen zijn nodig voor het versterken van botten, maar ook voor eenvoudige genezing van botweefsel. Uit onderzoek van wetenschappers van Boston University is gebleken dat een tekort aan vitamine K een verhoogd risico op artrose in handen en knieën veroorzaakt. De aanwezigheid van vitamine K in tomaten speelt een belangrijke rol bij het normaliseren van de bloedstolling.

Helpt omgaan met de gevolgen van roken

Het eten van tomaten zal je niet helpen stoppen met roken. Maar ze zullen in staat zijn om de negatieve gevolgen die tijdens het rookproces voor het lichaam zijn veroorzaakt, te verminderen. Tomaten bevatten ook coumarine- en chlorogeenzuren, die dienen om het lichaam te beschermen tegen de effecten van kankerverwekkende stoffen die in sigarettenrook worden gevormd.

Biedt essentiële antioxidanten

De tomatenvrucht bevat grote hoeveelheden vitamine A en C. Dankzij bètacaroteen werken deze vitamines als antioxidanten en neutraliseren ze vrije radicalen in het bloed. De aanwezigheid van vrije radicalen in de bloedsomloop is gevaarlijk. Dit leidt tot celbeschadiging.

Herinneren! Hoe roder de tomaat, hoe hoger het percentage bètacaroteen dat erin zit. Er moet ook rekening mee worden gehouden dat warmtebehandeling vitamine C vernietigt. In dit opzicht is het beter om tomaten rauw te eten om het lichaam aan te vullen met deze vitamine.

Voordelen voor de hartspier

De aanwezigheid van kalium en vitamine B in tomaten verklaart de effectiviteit van deze groenten bij het verlagen van het niveau van slechte cholesterol en het verlagen van de bloeddruk. Door ze in uw dieet op te nemen en uw dieet in evenwicht te brengen, kunt u daarom op effectieve wijze hartaanvallen, beroertes en andere hartproblemen voorkomen die uw leven en gezondheid kunnen bedreigen. Zo bevat een kopje tomatensap 534 mg kalium, wat gelijk is aan de dagelijkse behoefte.

Uitstekend cosmetisch product

Welke vitamines in tomaten helpen het kapsel te verbeteren? De aanwezigheid van vitamine A in tomaten heeft een goed effect op het haar, waardoor het sterk en glanzend wordt. Bovendien zijn tomaten goed voor de ogen, huid en tanden.1 kopje geplette tomaten per dag is voldoende om meer dan de helft van de aanbevolen hoeveelheid vitamine A per dag te leveren.

Voordelen voor de nieren

Studies hebben aangetoond dat tomatensap of pitloze tomatenpulp het risico op nierstenen vermindert.

Gunstige eigenschappen voor de ogen, astmapatiënten en diabetici

Vitamine A in tomaten heeft een groot effect op het gezichtsvermogen en verbetert het. Bovendien kun je door het eten van tomaten de ontwikkeling van een ziekte zoals ‘nachtblindheid’ voorkomen.

Tomaten bevatten ook een waardevol mineraal genaamd chroom. Het helpt diabetici effectief om de bloedsuikerspiegel op het vereiste niveau te houden. Dit element helpt ook het hongergevoel te verminderen. Het gevoel van volheid heeft een ondersteunend effect in de strijd tegen extra kilo's. Het wordt aanbevolen voor degenen die hun gewicht willen verminderen.

Australisch onderzoek heeft aangetoond dat een matige inname van lycopeen en vitamine A gunstig is voor astmapatiënten en de symptomen van inspanningsastma helpt verlichten.