Sesam is een plant die in verschillende delen van de wereld wordt gekweekt en wordt gebruikt in de keuken, cosmetica, medicijnen en zelfs in de industrie. De populariteit is in de loop van de tijd alleen maar toegenomen vanwege de smaak, voedingseigenschappen en talrijke gezondheidsvoordelen. Laten we enkele interessante feiten erover in detail bekijken, en u ook vertellen hoe u deze plant op de juiste manier kunt laten groeien en welke voordelen u ervan kunt krijgen.
Beschrijving van sesamzaadjes
Sesamzaad is een voedingsproduct dat wordt verkregen uit de volwassen zaden van een plant die ook wel sesam wordt genoemd. Dit product wordt gebruikt om aan gerechten toe te voegen om een diepe smaak en aroma toe te voegen.
De zaden zijn rijk aan vette oliën, eiwitten en mineralen zoals magnesium, ijzer, calcium en fosfor. De samenstelling bevat ook B-vitamines, vitamine E en andere antioxidanten. Bovendien bevatten ze linolzuur, dat wordt beschouwd als een gunstig vetzuur voor het lichaam.
De zaden kunnen zowel vers als geroosterd worden gebruikt. Ze hebben een delicate nootachtige smaak en een knapperige textuur. Ze kunnen worden toegevoegd aan salades, sauzen, ovenschotels en gebak. Ook in de Aziatische keuken worden ze vaak gebruikt voor het maken van sauzen en marinades.
Ze zijn ook een belangrijke bron van voedingsvezels, die helpen een gezond spijsverteringsproces te behouden. Ze kunnen ook helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en de gezondheid van de botten te verbeteren.
Kan op een donkere en droge plaats 4 maanden bewaard worden. Voor gebruik wordt aanbevolen om de zaden in een droge koekenpan te bakken om hun aroma en smaak te benadrukken.
Chemische elementen van sesam
Dit graangewas is een bron van voedingsstoffen. De plant bevat verschillende chemische elementen die een positief effect hebben op de menselijke gezondheid.
Een van de belangrijkste elementen in sesam is calcium. Het is essentieel voor gezonde botten en tanden, en helpt ook bij het handhaven van een normale bloeddruk en spier- en zenuwfunctie. De plant bevat een aanzienlijke hoeveelheid calcium, dus het is een uitstekend product voor degenen die belang hechten aan de gezondheid van de botten.
De cultuur is ook rijk aan magnesium, dat de bloedsuikerspiegel reguleert, de werking van het cardiovasculaire systeem verbetert, helpt bij het omgaan met stress en de slaapkwaliteit verbetert. Vanwege het hoge magnesiumgehalte kan sesam een uitstekend product zijn voor mensen die lijden aan diabetes of problemen met het cardiovasculaire systeem.
Daarnaast bevat de plant vitamine E, een krachtige antioxidant. Vitamine E helpt de lichaamscellen te beschermen tegen vrije radicalen die cel- en weefselschade kunnen veroorzaken. Het helpt een gezonde huid te behouden en verbetert de werking van het immuunsysteem.
Sesam bevat ook vele andere nuttige elementen zoals mangaan, fosfor, koper, zink en vele andere.
Nuttige en schadelijke eigenschappen
Het meest voor de hand liggende gebruik van sesam is tijdens het koken. Sesamolie, verkregen uit de zaden, wordt in veel keukens over de hele wereld gebruikt bij het koken. Sesamzaad wordt gebruikt als smaakmaker voor vleesgerechten, salades en sauzen. Ze zijn ook geschikt voor het maken van traditionele zoetigheden.
Je moet de zaden echter niet te veel gebruiken vanwege hun hoge caloriegehalte. 100 gram bevat ongeveer 570 calorieën, dus consumeer ze met mate om overgewicht te voorkomen.
Sommige mensen kunnen ook allergische reacties op sesam ervaren. Als u een allergie heeft, mag u het niet gebruiken om anafylactische shock of andere negatieve reacties van het lichaam te voorkomen.
De plant bevat kleine hoeveelheden oxalaten, die problemen kunnen veroorzaken bij mensen die vatbaar zijn voor het ontwikkelen van nierstenen.Als u problemen heeft met deze organen, bespreek dan de consumptie van sesam met uw arts.
Over het algemeen kan het met mate consumeren van sesam gezondheidsvoordelen opleveren vanwege de voedingseigenschappen, maar wees voorzichtig bij het consumeren ervan.
De zaden worden ook gebruikt in cosmetica. Ze bevatten vitamine E, dat de huidconditie helpt verbeteren, en omega-3-vetzuren, die ontstekingen verminderen. De olie wordt gebruikt als ingrediënt in veel cosmetica, zoals crèmes, maskers en lotions.
Sesam heeft ook veel geneeskrachtige eigenschappen. In de traditionele geneeskunde wordt de olie gebruikt om huidziekten te behandelen, het immuunsysteem te versterken en de spijsvertering te verbeteren. De zaden kunnen ook helpen het cholesterol en de bloeddruk onder controle te houden.
Daarnaast wordt sesam gebruikt bij religieuze en culturele rituelen. In India worden zaden bijvoorbeeld gebruikt bij rituelen en als decoratief element in sieraden. In Japan wordt sesam gebruikt om kostuums te maken voor theatervoorstellingen en festivals.
Zwart-witte sesam - het verschil
In tegenstelling tot witte sesam, die een peelingprocedure ondergaat, blijft zwarte sesam in zijn natuurlijke schil achter, waardoor het voedzamer en rijker wordt.
De zwarte variant heeft een intensere smaak en geur dan de witte variant. Het bevat ook grotere hoeveelheden vetzuren, eiwitten, calcium en andere voedingsstoffen dan wit. Wit daarentegen is milder en delicater van smaak en wordt vaak gebruikt bij het koken van zoete gerechten.
Beide varianten hebben gezondheidsvoordelen, zoals het verbeteren van de spijsvertering, het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed, het verlagen van de bloeddruk en het versterken van de immuniteit. Bovendien kunnen ze ook helpen het risico op het ontwikkelen van hartziekten en diabetes te verminderen.
De consumptie van de zwarte variant kan echter enkele beperkingen met zich meebrengen voor mensen die aan bepaalde ziekten lijden, zoals nierstenen, gastritis, maagzweren en zaadallergieën. Daarom moet u, voordat u zwarte of witte sesam als voedingsproduct consumeert, een arts of voedingsdeskundige raadplegen.
Nuances van planten en groeien
Dit gewas groeit in tropische en subtropische gebieden van de wereld. Het staat bekend om zijn kleine, ronde zaden, die kunnen worden gebruikt in de keuken en in cosmetica. Er zijn echter maar weinig mensen die weten hoe de plant eruit ziet en hoe hij groeit.
Sesam behoort tot de bakbananenfamilie en kan 60 cm tot 1 m hoog worden. Hij heeft kleine groene blaadjes van ongeveer 3 cm lang.De plant begint in het eerste jaar, tijdens de zomerperiode, te bloeien en kan nog vele jaren doorbloeien.
Sesam wordt gekweekt uit zaden die in de grond worden gezaaid. Ze moeten op een diepte van 2 cm en op een afstand van 10-15 cm van elkaar worden geplaatst. De plant heeft warmte en zon nodig, dus je kunt hem het beste in een warm klimaat kweken. Het heeft ook goed doorlatende grond en regelmatig water nodig.
Met de juiste zorg kan sesam in één seizoen tot 1 m hoog worden.Bovendien kan het zelfs zonder tuinervaring op uw eigen perceel worden gekweekt. Om een oogst te verkrijgen is het belangrijk om de grond goed voor te bereiden en op tijd sesamzaadjes te planten.
Hoe correct te planten
Het is belangrijk om hier 4 stappen te volgen.
- Stap 1. Een landingsplaats selecteren. Voordat je sesam gaat planten, moet je een plek kiezen om het te laten groeien. Hij geeft de voorkeur aan zonnige plaatsen met een goed doordacht drainagesysteem. Kies daarom een plek in de omgeving waar voldoende zonlicht is en waar het water na een regenbui niet lang blijft hangen.
- Stap 2. De grond voorbereiden. Het vereist een goed doorlatende grond die rijk is aan voedingsstoffen. Voordat u gaat zaaien, moet u de grond water geven en al het onkruid verwijderen. Voeg vervolgens organische meststoffen zoals humus of compost toe aan de grond. Maak de grond los tot een diepte van 15-20 cm.
- Stap 3. Zaaien. Sesam kan uit zaden worden gekweekt. Je kunt ze in een winkel of online kopen. De zwart-witte look ziet er hetzelfde uit, maar verschilt in grootte. Zwarte zaden zijn kleiner dan witte. Voordat u gaat zaaien, laat u ze enkele uren in warm water weken. Dit zal de kieming helpen versnellen. Zaai vervolgens op een diepte van 1-2 cm, houd een afstand van 10-15 cm tussen de twee en vul na het zaaien de grond.
- Stap 4. Verdere verzorging van de geplante plant. Sesam vereist geen speciale zorg, maar vereist voldoende vocht. Geef de plant regelmatig water, vooral tijdens droge zomerklimaten. Laat de grond niet uitdrogen, maar voorkom ook stagnatie. Heuvel zaailingen op om vocht in de grond vast te houden. Indien nodig kunt u meststoffen gebruiken om de opbrengst te verhogen.
Hoe je goed kunt groeien
Het kweken van sesam kan een vrij eenvoudig proces zijn, maar er zijn een paar dingen waarmee u rekening moet houden om ervoor te zorgen dat u de beste kwaliteit oogst krijgt. Ten eerste moet je voor het planten een zonnige plek kiezen, beschermd tegen de wind. Ten tweede heeft het gewas een drainagesysteem nodig, dus de grond moet vóór het planten worden voorbereid en verrijkt met compost of humus.
Als je sesam uit zaden gaat kweken, moet je ze een paar uur in water laten weken, zodat ze beter opzwellen en ontkiemen. Hierna is het de moeite waard om te planten tot een diepte van 1,5-2 cm, met een afstand van 15-20 cm ertussen.
Een van de nuances waarmee rekening moet worden gehouden bij het kweken van sesam is regelmatig water geven. Sesam houdt van vocht, vooral tijdens de groei en bloei. Te veel vocht kan er echter voor zorgen dat de wortels gaan rotten. Het is dus belangrijk om de grond vochtig maar niet te nat te houden. Water geven moet regelmatig gebeuren, vooral op warme zomerdagen.
Daarnaast kunnen minerale meststoffen zoals stikstof, fosfor en kalium worden gebruikt voor een betere groei. Maar je moet het niet overdrijven met kunstmest, om de plant niet te overbelasten en de wortels te beschadigen.
Ten slotte is het belangrijk op te merken dat sesam zeer resistent is tegen ziekten en plagen, waardoor het ideaal is om zelfs thuis te kweken. Als u zich echter niet aan de voorwaarden voor de verzorging van de plant houdt, kan deze het slachtoffer worden van verschillende ziekten en plagen. Enkele van de meest voorkomende ziekten van sesam zijn Phytophthora, grijze schimmel en roest.
Interessante feiten
Sesam is een graangewas dat al duizenden jaren in de keuken en in de geneeskunde wordt gebruikt. Ondanks het feit dat dit product op grote schaal over de hele wereld wordt verspreid, weten maar weinig mensen er enkele belangrijke feiten over.
- Oorsprong van de naam.De naam "sesam" komt van het Sanskrietwoord "tila", wat "klein" betekent. Dit komt omdat sesamzaadjes echt heel klein zijn.
- Sesam is een van de oudst bekende gewassen. De zaden werden ruim 5000 jaar geleden in India en China gekweekt. Ze waren wijdverspreid in Egypte, Griekenland en Rome en speelden een belangrijke rol in de geneeskunde en religieuze ceremonies.
- De plant bevat een hoog ijzergehalte. 100 gram zaden bevatten 14 mg ijzer. Dit maakt ze gunstig voor mensen die lijden aan bloedarmoede door ijzertekort.
- Het is een van de rijkste bronnen van calcium. 100 gram sesam bevat 975 mg calcium. Dit maakt het een waardevol product voor mensen die lijden aan osteoporose.
- 100 gram sesam bevat 350 mg magnesium.
- Is een natuurlijke antioxidant. De zaden bevatten antioxidanten die de cellen helpen beschermen tegen vrije radicalen en vroegtijdige veroudering voorkomen.
- Dit is een uitstekende bron van eiwitten. 100 gram bevat 18 gram eiwit. Dit maakt sesam een waardevol product voor degenen die hun gezondheid in de gaten houden en sporten.
