Makreel is een commerciële vis die wordt gewaardeerd om zijn vette vlees met een delicaat aroma en rijke smaak. Het hoge gehalte aan vitamine D en omega-vetzuren is gunstig voor de menselijke gezondheid. In de natuur leeft makreel waar warm water en veel plankton is, en wordt beschouwd als een recordhouder voor snelheid: hij accelereert in twee seconden tot 80 kilometer per uur. Deze zeevis werd door de oude Romeinen gevangen om garumsaus te bereiden.
Beschrijving van de vis
Hij is een vertegenwoordiger van de Ray-finned-klasse en de Makreel-familie en wordt aangetroffen in pelagische wateren - in de middelste laag tussen de bodem en het oppervlak, de meest uitgebreide habitat voor waterorganismen.Kenmerkend voor pelagische vissen is hun spoelvormige lichaam, waardoor ze door een dichte laag water kunnen snijden. Dit verklaart het snelheidstalent van de makreel.
Andere onderscheidende kenmerken van de vis:
| Naam | Beschrijving |
| Lengte | 30 centimeter |
| Kleur | Staalblauw, met donkere dwarslijnen op de rug en een zuivere gelige buik. |
| Ogen | Omringd door botringen |
| Vinnen | Twee grote dorsale exemplaren, de voorste is groter dan de achterste. Verschillende kleine in het caudale deel van de rug, een gevorkte staart, korte anale en voorste. |
| Schubben | Klein |
| Uiteinde van een loop | Puntig |
| Tanden | Klein, kegelvormig, vomerisch en palatinaal. |
Sommige soorten makreel hebben geen zwemblaas. De vis weegt 300-400 gram. Het gewicht van grote exemplaren is groter dan 1,5 kilogram.
Waar wordt het gevonden?
Makreel is een uitsluitend mariene trekvis. De gunstige watertemperatuur voor zijn levensactiviteit is +10-20 graden. Wanneer de temperatuur onder de tien graden daalt, vertraagt de stofwisseling van de vis, en wanneer het water afkoelt tot twee graden, sterft hij. Wanneer de omgeving ongunstig verandert, migreren scholen makreel.
Warmteminnende vissen zijn afwezig voor de noordelijke kust van Rusland en in de poolzeeën. Voor binnenlandse visserij is het alleen beschikbaar in de Zwarte Zee. In bijzonder warme jaren trekt de noordelijke bevolking de Barentszzee en de Finse Golf binnen.
Een van de belangrijkste plaatsen voor de commerciële visserij op makreel is de Oostzee. Er zijn drie richtingen in de Atlantische Oceaan:
- noordelijk - in de Golfstroom, de Noorse Zee;
- westelijk - voor de eilanden van Groot-Brittannië en de kust van IJsland;
- zuidelijk - van de Britse eilanden tot de westkust van Afrika.
In de Stille Oceaan worden scholen vis verspreid van de kusten van Azië tot Australië en Nieuw-Zeeland. Het wordt gewonnen in de Japanse Zee en voor de Koerilen-eilanden.In de Golf van Mexico worden grote koningsmakrelen gevangen.
Eetpatroon
Makreel is een allesetende vis. Dankzij de structuur van de tanden kan hij water filteren en plankton extraheren, en tijdens het voederseizoen op jongen jagen. Makreel eet, net als riviervis, algen, maar de basis van zijn dieet is vlees. In hele koppels jaagt hij op sprot, ansjovis, gerbils en ansjovis. Soms eet makreel zijn eigen jongen.
Vissen zoeken naar voedsel overdag en tijdens de schemering. Haar menu bestaat uit:
- zoöplankton;
- inktvis;
- kleine vis;
- krabben;
- Sint-Jakobsschelpen;
- polychaete wormen
De vraatzuchtige makreel snelt de diepten van de voedselketen in. Op jacht naar kleine dingen wordt ze zelf een prooi voor pelikanen en grotere roofdieren - tonijn, dolfijnen, haaien. Het dieet van makreel varieert met de seizoenen. Aan vishaken wordt hij aangetrokken door maden en wormen, en soms is aas niet eens nodig.
Vissen zijn gevoelig voor kannibalisme. Tijdens de periode van actieve groei eten de sterkere jongen de zwakkere. Grote volwassen individuen die in de Japanse wateren leven, maken ook inbreuk op de levens van kleinere buren.
Voortplanting en paaien
Makreel verzamelt zich op scholen op basis van grootte en leeftijd. Tijdens de beweging worden vissen geleid door de gestreepte ruggen van hun buren en bepalen zo de snelheid en richting. Hun levensverwachting is 18-20 jaar. Voor de kust van Australië wonen honderdjarigen tussen de 24 en 30 jaar.
Seksuele volwassenheid vindt plaats op de leeftijd van 2-3 jaar, bij de Japanse variant al na 1 jaar. Jonge exemplaren spawnen later dan volwassenen - aan het begin van het zomerseizoen. Het paaien begint meestal halverwege de lente.
Het paaien vindt plaats op een diepte van 200 meter in kustwateren. Eén vrouwtje legt 500.000 eieren en verdeelt ze in verschillende porties.Gunstige temperatuur voor larvale rijping is +13 graden. Als het water warmer is, rijpen de eieren sneller. In koud water rijpt kaviaar niet, wat ook de zeldzame aanwezigheid van vis in Noord-Rusland verklaart.
De gemiddelde broedtijd voor nakomelingen is 16-21 dagen. De grootte van pasgeboren makrelen is 2-3 millimeter. De larven voeden zich met het vet dat in de geopende eieren achterblijft, en tegen het einde van de zomer ontwikkelen ze zich tot jongen van 3-6 centimeter lang. Halverwege de herfst groeien kleine makrelen tot 18 centimeter.
De jongen worden snel 30 centimeter groot. Volwassen vissen groeien hun hele leven, maar veel langzamer.
Soorten vis
Soms wordt makreel geclassificeerd als een soort makreel. Ook dit is een roofzuchtige zeevis, maar hij is groter, heeft markeringen op de buik en is qua voedingskwaliteit minder waardevol. De reden voor het generaliseren van twee verschillende vissen is te wijten aan problemen bij de vertaling.
De Engelse naam voor makreel is "makreel". Engelssprekende Europeanen gebruiken hetzelfde woord voor tonijn, die volgens de classificatie als een aparte rang wordt geclassificeerd. Makreel wordt niet op zo'n grote schaal geoogst en zelden verkocht. Soms wordt het aan klanten aangeboden onder het mom en de prijs van makreel.
Japans
De variëteit verschilt in lichaamsvorm en kleur. De kop van de Japanse makreel heeft een vrijwel regelmatig kegelvormig profiel en gaat vloeiend over in de rug en buik. Het lichaam van de vis glanst metaalgrijs. De blauwgroene strepen op de achterkant vallen minder fel op.De structurele kenmerken omvatten ook de aanwezigheid van een zwemblaas en twee rijen palatale tanden.
Voordelen van het type:
- grote maten - bereikt een lengte van 64 centimeter;
- in Japan wordt hij speciaal voor commerciële doeleinden geteeld.
De vis voedt zich met koppotigen, schaaldieren, zeewormen en vaak andere makreel. Nadelen van het type:
- verdraagt de kou niet goed, de gunstige temperatuur van het leefgebied is +10-27 graden;
- het visgebied is beperkt.
De Japanse soort leeft en paait in het gebied van de Koerilen-eilanden, in het noordoosten van de Oost-Chinese Zee. In de zomer migreren kuddes naar de Golf van Californië en de Golf van Guinee, maar ook naar de wateren van Zuid-Afrika, de Azoren en de Arabische Zee. De commerciële visserij op Japanse makreel is geconcentreerd in de Pacific Northwest.
Atlantische Oceaan
Dit type makreel wordt ook wel Noors of Schots genoemd. De maximale lengte van de vis is 63 centimeter en het gewicht is 1,7 kilogram. Atlantische makreel heeft geen zwemblaas. Vertegenwoordigers van de soort bewegen zich in scholen met snelheden tot 30 kilometer per uur en overwinteren op de hellingen van het continentaal plat op een diepte van 250 meter.
Positieve kenmerken van de soort:
- mengt zich niet met andere vissen, gaat zelden samen met scholen haring;
- De nadering van een kudde kan gemakkelijk worden bepaald door het donker worden van het water en het karakteristieke geluid waar meeuwen en pelikanen op afkomen.
De Atlantische soort is een vis die in de Zwarte Zee leeft. Makreel wordt gepakt langs de oostkust van de Atlantische Oceaan, beginnend bij IJsland en eindigend bij de Canarische Eilanden.
Nadelen van het type:
- gemiddelde vruchtbaarheid niet meer dan 500.000 eieren per vrouwtje;
- ten onrechte geïdentificeerd met makreel.
In de zomer zwemmen kuddes de Witte Zee en de Barentszzee in.Atlantische makreel komt het meest voor langs de zuidwestelijke kust van Ierland, het Engelse Kanaal en het Skagerrak. Vispaaigebieden zijn de Zee van Marmara, wateren nabij Roemenië en Bulgarije.
Afrikaanse
Dit type makreel werd enige tijd gecombineerd tot één met Japans. De Afrikaanse variëteit heeft een groenachtig gevlekte kleur, een donkergroene rug en een lichtgele buik. De structuur van de vis onderscheidt zich door de aanwezigheid van een zwemblaas, een groot aantal stekels in de eerste rugvin en één rij palatale tanden.
Voordelen van het type:
- hoge vruchtbaarheid, 2,6 miljoen eieren per vrouwtje;
- maximale habitatdiepte is 300 meter.
Afrikaanse makreel paait 's nachts in het late voorjaar en de vroege zomer. De eieren drijven in de waterkolom.
Nadelen van het type:
- verzamelt zich in één kudde met andere familieleden. Het wordt samen met sardientjes gevangen;
- migreert binnen beperkte grenzen.
Jonge dieren geven de voorkeur aan tropische klimaten, terwijl volwassen dieren de voorkeur geven aan subtropen. De soort wordt het vaakst aangetroffen in de oostelijke Atlantische Oceaan, van de Golf van Biskaje tot de Azoren en de Canarische Eilanden. Het wordt ook gevonden in de Zwarte Zee.
De grootste concentratie van de Afrikaanse soort wordt waargenomen in de zuidelijke Middellandse Zee.
Australisch
De vierde variëteit werd ook als Japans beschouwd. Australische makreel heeft onderscheidende kenmerken in structuur en kleur. Het heeft een aparte ruggengraat voor de aarsvin en de donkergroenblauwe rug is bedekt met golvende strepen.
Positieve eigenschappen van de soort:
- de smaak doet niet onder voor de Atlantische Oceaan;
- vaker aangetroffen in kustwateren dan verwanten van andere soorten.
In de jaren 90 bereikte de wereldvangst van Australische makreel 16 duizend ton. In Japan wordt hij minder gewaardeerd dan de Japanse soort.
Nadelen van het type:
- de levensverwachting is kort - 8 jaar;
- lage vruchtbaarheid - 250-500 duizend eieren in één legsel.
De vis wordt zelden aangetroffen in de tropen. In warme wateren nemen de levensverwachting en vruchtbaarheid toe.
Het leefgebied van de Australische makreel beslaat de westelijke Stille Oceaan: wateren van China en Japan tot Australië en de eilanden van Nieuw-Zeeland. In het oosten bereiken populaties de Hawaiiaanse eilanden. Deze soort komt ook voor in de noordelijke Indische Oceaan en de Rode Zee.
