TOP 2 recepten voor het maken van aardbeien- en frambozenjam voor de winter

Wanneer de winkelschappen gevuld zijn met zomercadeaus of de zorgvuldig gekweekte bessen in uw datsja rood beginnen te kleuren, is het tijd om na te denken over het inslaan van vitamines voor de winter. Een goede oplossing zou zijn om jam te maken van aardbeien en frambozen, maar ook van frambozen en aardbeien, die zullen helpen het lichaam te verzadigen met vitamines in de herfst-winterperiode, het te genezen van verkoudheid en het immuunsysteem te versterken.

Frambozen- en aardbeienjam voor de winter: voordelen en caloriegehalte van het product

De voordelen van frambozen- en aardbeienjam zijn groot, daarom bereiden huisvrouwen deze zoetheid voor de winter. Jam is een uitstekend medicijn als iemand in de winter verkouden is, hoest of hoge koorts heeft, koude rillingen voelt en zijn toestand sterk verslechtert. Het medicijn zal geen medicijnen vervangen, maar zal een effectieve assistent worden bij het verbeteren van de toestand van een zieke persoon.

Frambozen- en aardbeienjam bevat veel nuttige stoffen. Tijdens ziekte worden sommige ervan uitgescheiden en voelt een persoon meer dan ooit een gebrek aan nuttige stoffen. Vitamine C is uiterst nuttig in frambozen - ascorbinezuur, dat in grote hoeveelheden voorkomt in frambozen en aardbeien. Het is in staat de immuunsterkte van het lichaam te vergroten en is actief betrokken bij metabolische processen.

Aardbeien hebben een laxerend effect, verbeteren de bloedvorming, hebben een diuretisch effect en stimuleren het galproductieproces.

Als we het hebben over de voordelen van jam, is het de moeite waard om de negatieve eigenschappen van het product te vermelden. Het bevat veel snelle koolhydraten die schadelijk zijn voor de gezondheid, dus je moet jam niet te veel gebruiken. Ook zijn aardbeien en frambozen sterke allergenen - jam wordt niet aanbevolen voor mensen met allergieën.

Het bepalen van het caloriegehalte van frambozen-aardbeienjam is niet moeilijk, maar er is een bijzonderheid in de berekeningsmethode. Het is noodzakelijk om niet rekening te houden met het caloriegehalte van de ingrediënten, maar met het aantal calorieën in het eindproduct. Het caloriegehalte van de bessen zelf is niet hoog: voor aardbeien is het 32 ​​kcal en voor frambozen 52 kcal. Bij het toevoegen van suiker aan jam neemt het caloriegehalte van het eindproduct toe.

Aardbeienjam met suiker bevat 219 kcal en frambozenjam - 273 kcal.Het calorieresultaat is afhankelijk van de combinatie van producten en de benodigde hoeveelheid suiker volgens het recept. Gemiddeld zal het caloriegehalte van het eindproduct minimaal 250 kcal per 100 g zijn.

Het bereiden van de belangrijkste ingrediënten

Frambozen en aardbeien moeten onmiddellijk worden geplukt voordat er jam wordt gemaakt. De bessen zijn erg mals; na het liggen komt er sap vrij, dus wacht niet te lang met het maken van de jam. Het plukken van bessen wordt uitgevoerd bij warm en zonnig weer.

Bij het bereiden van de hoofdingrediënten worden huisvrouwen geconfronteerd met de vraag of ze de bessen moeten wassen of niet. Frambozen mag je zeker niet wassen, anders stikken ze. Je moet uit de totale massa verfrommeld, gemalen of rot fruit, bladeren, stokjes kiezen - dit is voldoende. Hetzelfde geldt voor aardbeien, maar sommige huisvrouwen wassen ze zorgvuldig in een zeef.

Recepten en stapsgewijze bereiding van delicatessen

Er zijn veel recepten voor het maken van frambozenjam met toevoeging van andere bessen. Het lekkerst en voedzaamst is de combinatie van frambozen met aardbeien en aardbeien.

Frambozen- en aardbeienjam

Bessenconserven bereiden is niet moeilijk:

1. Schil de bessen en droog de aardbeien indien nodig.
2. Voor 1 kg bessen heb je 550-600 g kristalsuiker nodig - weeg de suiker af op basis van de hoeveelheid grondstoffen.
3. Doe niet meer dan 3 kg bessen in één pan.
4. De jam wordt gemaakt in een geëmailleerde pan; de kooktijd is 20 minuten.
5. Roer tijdens het kookproces de inhoud voorzichtig door en probeer de bessen niet te pletten, omdat frambozen zachter zijn dan aardbeien.
6. Giet aan het einde van het proces de gekoelde jam in potten.
7. Voor opslag bij kamertemperatuur worden de potten afgesloten met tinnen deksels, maar op een koele plaats is een plastic deksel voldoende.

Framboos met aardbei

Veel huisvrouwen beschouwen frambozen- en aardbeienbereidingen als de lekkerste. Het recept om het te maken is eenvoudig:

1. Bereid de hoofdingrediënten voor (elk 500 g frambozen en aardbeien), schil de bessen.
2. Voeg 1 kg suiker toe en laat 15 minuten staan.
3. Giet 400 ml water in een bakje en zet het op middelhoog vuur. Je hoeft de bessen niet lang te koken - breng aan de kook, schep voortdurend het schuim af en kook dan nog eens 10 minuten.
4. Doe de afgekoelde jam in gesteriliseerde potten en sluit deze af. Bewaar snoep op een koele, donkere plaats.

Regels en voorwaarden voor opslag van winterpreparaten

De beste plaats om jam te bewaren is donker en koel. Dit kan een kelder of een koelkast zijn. In de winter regelen ze een plekje op het balkon waar een groot aantal blikjes geplaatst kan worden. Laat jam in glazen potten niet bevriezen.

Om het eten lekker te maken, is het aan te raden om het één seizoen te bereiden. Volgend jaar kun je nieuwe blanco's maken.

Als de jam op de juiste manier wordt bewaard, gaat hij zonder problemen enkele jaren mee, maar hij wordt suikerachtig als hij niet op tijd wordt gegeten.

Wat kun je maken van aardbeien-frambozenjam?

Frambozen-aardbeien- of frambozen-aardbeienjam is een echte vondst in de winter. Het wordt gegeten op brood, toegevoegd aan kwark en gebruikt voor het bakken van muffins. Drankjes worden bereid uit jam door deze in water te verdunnen. Jam wordt aan thee toegevoegd en ook gebruikt als topping voor pannenkoeken en ijs.

Frambozen- en aardbeienjam is een opslagplaats van vitamines waar ons lichaam in de winter van droomt. Door voorbereidingen te treffen, kunt u uw winterdieet diversifiëren en uw lichaam verrijken met vitamines. Jam is ook vanuit medicinaal oogpunt waardevol, omdat het wordt gebruikt bij hoest en verkoudheid.