13 recepten voor het bereiden van geconserveerde pruimen op siroop voor de winter

In de zomer streven alle huisvrouwen ernaar om zoveel mogelijk ingeblikt voedsel voor de winter te bereiden. Een van deze bereidingen zijn pruimen op siroop, ze worden voor de winter in potten gewikkeld. Deze vruchten zijn erg handig om in te maken omdat ze stevig zijn, niet uitspreiden en hun vorm behouden. Pruimen zijn ook sappig en zoet, de bereidingen ervan zijn geschikt voor taarten. Of je eet ze gewoon als jam.

Kenmerken van het bereiden van pruimen op siroop voor de winter

Het kookproces kost niet veel tijd, alles duurt niet meer dan een half uur. Maar er zijn enkele functies die u moet kennen. Bijvoorbeeld hoe u fruit en containers op de juiste manier kunt bereiden.

Hoe u het juiste fruit kiest

Eerst moet je de pruimen selecteren.

Ze moeten stevig en enigszins onderrijp zijn. Als ze zelfs maar een klein spoor van bederf vertonen, moeten ze worden weggegooid. Deze zijn niet geschikt om in te blikken.

Pruimen moeten er perfect uitzien. Dan moet je verschillende gaatjes in de huid maken, zodat ze tijdens de verwerking niet barsten.

Voorbereiding van containers

Voor dit recept worden glazen potten gebruikt. Ze kunnen elke capaciteit hebben: liter of twee liter.

Sommige huisvrouwen zijn van mening dat het het beste is om halve liters te nemen, ze zijn praktischer.

Voordat u met het inblikken begint, moeten de potten worden gesteriliseerd. Dit kunt u doen door ze een paar minuten in kokend water te dompelen. Doe hetzelfde met de deksels. Haal het er vervolgens uit en droog het.

Hoe pruimen op siroop te koken

Er zijn verschillende recepten voor het bereiden van pruimen:

• traditioneel;
• met zaden;
• zonder sterilisatie;
• in zijn eigen sap;
• suikervrij;
• in suikersiroop.

Elk van hen is het overwegen waard.

Traditioneel recept

Dit is de meest gebruikelijke methode voor het inblikken van pruimen. Het wordt vaak gebruikt vanwege zijn eenvoud.

Voor de voorbereiding heb je nodig:

• kilogram pruimen;
• 350 g suiker;
• een halve theelepel citroenzuur;
• liter water.

Hoe koken:

1. Was de pruimen en vul de container ermee.
2. Giet er kokend water overheen, dek af met deksels gedurende ongeveer twintig minuten.
3. Bereid siroop (combineer suiker met water, roer, kook gedurende vijf minuten, voeg citroenzuur toe).
4. Giet het water af en giet de siroop erbij.
5. Dek af en steriliseer ongeveer vijftien minuten.
6. Verwijder de potten en plaats ze ondersteboven.
7. Zet op een donkere plaats en dek af met een deken.

Het is beter om deksels met schroefdraad te nemen, maar je kunt ook gewone deksels gebruiken door ze stevig vast te draaien met een machine. De vruchten kunnen naar wens met of zonder zaden worden ingenomen.

Zonder sterilisatie

Je zal nodig hebben:

• tien kilo pruimen;
• anderhalve kilo suiker;
• water.

Hoe koken:

1. Was de pruimen en doe ze in een bakje.
2. Giet heet water, dek af en laat vijftien minuten staan.
3. Giet water in een pan, voeg suiker toe en kook een paar minuten.
4. Giet hete siroop over fruit.
5. Steriliseren, omdraaien, een dag op een donkere plaats bewaren.

Ingeblikte pruimen die op deze manier zijn bereid, moeten op een koele plaats worden bewaard.

Met botten

Het product wordt op dezelfde manier bereid als op de traditionele manier, maar met het verschil dat de zaden niet worden verwijderd. De vruchten worden heel geplaatst. Voor het inblikken kun je een takje kruidnagel op de bodem leggen.

In zijn eigen sap

Met deze methode zijn ingeblikte pruimen voor de winter heel eenvoudig te maken. Vruchten moeten heel, stevig, onrijp en zonder vlekken worden geselecteerd.

Wat je nodig zult hebben:

• pruimen;
• water;
• munt.

Hoe koken:

1. Was de vruchten en doe ze in een vergiet.
2. Leg ze een paar minuten in kokend water, haal ze eruit en dompel ze vervolgens in koud water.
3. Plaats munt op de bodem van de container.
4. Doe de vruchten in een bakje en giet er kokend water overheen.
5. Potten en deksels steriliseren en vastschroeven.
6. Draai om en plaats op een koele plaats.

Je moet ze bedekken met een deken er bovenop.

Suikervrij in blik

Anders wordt dit conserveringsrecept “vijf minuten” genoemd.

Je zal nodig hebben:

• anderhalve kg fruit;
• water – 200 g.

Hoe koken:

1. Was de pruimen, verwijder de pitten.
2. Voeg water toe en laat het koken.
3. Kook een half uur.
4. Wrijf door een zeef.
5. Kook de pap gedurende vijf minuten.
6. In de container plaatsen, vastschroeven.

Verdeel de puree warm en dek af met een deken.

Het is beter om een ​​vergiet te gebruiken om af te vegen, omdat de gaten in de zeef verstopt raken door schilfers.

Kaneel

Je zal nodig hebben:

• 10 kg fruit;
• anderhalve kilo suiker;
• kaneel.

Hoe koken:

1. Was de vruchten, verwijder de zaden of laat staan ​​(optioneel).
2. Plaats pruimen in een steriele container.
3. Giet er kokend water overheen gedurende een kwartier.
4. Giet het water eruit.
5. Kook het en voeg suiker en kaneel toe (een halve theelepel voor elke drie liter).
6. Kook een paar minuten en giet de siroop in potten.
7. Sluit af met deksels.

Zet op een koele plaats, afgedekt met een deken.

Met mosterd

Interessant recept. De combinatie van pruimen en mosterd is zeer ongebruikelijk. Het blijkt erg lekker.

Welke producten zullen nuttig zijn:

• anderhalve liter water;
• drie kg fruit;
• twee theelepels zout;
• zes theelepels suiker;
• specerijen;
• laurier;
• een eetlepel mosterdpoeder;
• een halve eetlepel azijnzuur.

Hoe koken:

1. Doe het gewassen fruit in een bakje.
2. Kook de siroop, voeg zout en kruiden toe.
3. Kook gedurende vijf minuten.
4. Giet mosterd in de gekoelde siroop en giet azijn.
5. Giet de siroop over het fruit en sluit af met deksels.

Zet de potten op een koele, donkere plaats. Dit voorgerecht moet worden geserveerd met vlees of vis.

Met vanille en rozemarijn

Deze methode heeft een speciaal aroma en een ongewone smaak.

Je zal nodig hebben:

• tien kilogram fruit;
• anderhalve kilo kristalsuiker;
• rozemarijn;
• vanille.

Hoe voor te bereiden:

1. Neem sterk fruit, was ze en doe ze in een container.
2. Giet kokend water gedurende 15 minuten.
3. Giet water in een bak, voeg suiker, rozemarijn en vanille toe, 5 gram per pot van 3 liter.
4. Breng de siroop aan de kook, laat een paar minuten koken.
5. Giet de siroop in de potten, sluit de deksels en draai vast.

Op een koele plaats bewaren.

Met honing en sinaasappelschil

Dit recept onderscheidt zich niet alleen door zijn zoete smaak, maar ook door zijn voordelen. Sinaasappel bevat veel vitamine C en honing heeft ontstekingsremmende eigenschappen.

Wat je nodig zult hebben:

• pruimen – 10 kilogram;
• schil van vijf sinaasappels;
• honing (een glas per pot van 3 liter).

Hoe voor te bereiden:

1. Doe de schil en het fruit in een bakje.
2. Giet kokend water over de vruchten.
3. Na 20 minuten afgieten, honing toevoegen en in brand steken.
4. Giet de siroop in containers en sluit af met deksels.

Zet op een donkere plaats.

Met cognac

Het gerecht voor dit recept wordt op dezelfde manier bereid als alle voorgaande, maar het verschil is dat aan elke pot 100 gram cognac per drie liter wordt toegevoegd. Dit moet vlak voor sluitingstijd gebeuren.

Pruimenhelften in suikersiroop

Deze methode verschilt doordat de vruchten niet in hun geheel worden geplaatst, maar in plakjes worden gesneden. Ze moeten strenger worden geselecteerd, zodat ze volledig behouden blijven.

Om ervoor te zorgen dat de helften tijdens het inblikken bewaard blijven en niet uit elkaar vallen, moeten ze enkele minuten worden ondergedompeld in koud water en frisdrank..

Wat je nodig zult hebben:

• 10 kilogram fruit;
• anderhalve kilo kristalsuiker.

Dit recept is hetzelfde als het traditionele recept, met als enige verschil: de pruimen moeten doormidden worden gesneden en de pitten moeten worden verwijderd.

Pruimen op dikke siroop, zoals jam

Deze methode kent verschillen. Maar het is origineler en smakelijker.

Ingrediënten:

• fruit – 10 kilogram;
• kristalsuiker.

Hoe koken:

1. Was de vruchten, snijd ze en verwijder de zaden.
2. Doe ze in een bakje en bestrooi ze elk met een theelepel suiker.
3. Laat het zes uur brouwen.
4. Plaats de container op het vuur en kook gedurende vijf minuten.
5. Laat een nacht staan.
6. Kook dan opnieuw.
7. Plaats in containers en sluit af met deksels.

Koel de potten af ​​en plaats ze op een koele, donkere plaats voor opslag.

Met gele pruim

Uit de naam blijkt duidelijk dat het gerecht is bereid met geel fruit. Maar het wordt op dezelfde manier bereid als volgens het klassieke recept. Het enige verschil is de kleur.

Bewaartermijnen en regels

Dergelijke preparaten worden op een koele, donkere plaats bewaard. Een voorraadkast of kelder is het beste. Een te lage temperatuur is mogelijk niet gunstig, omdat de potten zullen barsten.

Ze worden maximaal drie jaar bewaard. Als het langer duurt, zullen er zich schadelijke bacteriën in ontwikkelen, en een dergelijke bewaring kan zelfs vergiftiging veroorzaken. Het is raadzaam om de preparaten binnen drie jaar te gebruiken.