Peterselie
Peterselie is een waardevolle specerij die behoort tot kruidachtige tweejarige planten van de Apiaceae-familie. In het eerste jaar ontwikkelt zich weelderig, sappig groen en in het tweede jaar vormen zich zaden. Een beschrijving van de beste soorten planten voor greens is te vinden op de pagina's van de sectie.
Elke soort verschilt in rijpingstijd, bladgrootte en -structuur, opbrengst en smaak. De kleur kan bleek of donkergroen zijn. De verzamelde greens kunnen worden gedroogd, invriezen, blikken en vers toevoegen aan salades, soepen en andere gerechten.
Je kunt voorgekweekte zaailingen planten of zaden die in de volle grond zijn verwerkt. Het is belangrijk om te weten van welke grond je kruid houdt en hoe je dit moet bereiden. Verzorging in open bedden en in een kas heeft zijn eigen kenmerken.Informatie zal ook nuttig zijn over welk tijdstip het beste is om te oogsten en hoe u de groene massa op de juiste manier kunt snijden.