Uien zijn een integraal onderdeel van het dagelijkse menu van veel mensen. Groenten moeten altijd bij de hand zijn.
Het wortelgewas wordt geoogst voor toekomstig gebruik in de winter en kan op verschillende manieren worden bewaard. Het meest praktische en mooiste is het vlechten van uienvlechten. Om ze te maken, wordt elke ui grondig gedroogd en gecombineerd tot clusters.
Er zijn verschillende opties voor het vlechten van uien voor opslag. De afgewerkte bos wordt vastgezet met een tourniquet, die in een knoop wordt vastgebonden en de wortelgewassen worden daarmee aan het plafond of de muur gehangen.Plaats vlechten van lampen zowel in de opslagruimte als in de keuken.
Optimale timing voor het weven
Uien rijpen 63-83 dagen na het planten. Vlechten wordt alleen gebruikt voor volwassen exemplaren. Een van de eerste tekenen van rijping van een groente is het vergelen en uitdrogen van de onderste veren. Als de uien rijp zijn, moet je beginnen met oogsten. Graaf de groente voorzichtig uit om het wortelgewas niet te beschadigen. De veren moeten worden geconserveerd omdat ze worden gebruikt om de bollen te binden voor drogen en opslag.
Bij warm, zonnig weer laat men het geoogste gewas direct op de bedden drogen, maar als het plotseling regent en vochtig wordt, bestaat het risico op schade aan het gewas.
Er moet bijzondere aandacht worden besteed aan de veiligheid van de toppen. Alleen als het beschikbaar is en goed is voorbereid voor opslag, kun je beginnen met weven. Bij het oogsten wordt aanbevolen om de veiligheid van de gehele lengte van de staarten te garanderen. Veren die te lang zijn, worden bijgesneden, zodat er 12 cm overblijft voor het weven.
Het voorbereiden van de bollen
Om uien de hele winter in vlechten te kunnen bewaren, moet je op een verantwoorde manier omgaan met de oogstvoorbereiding. De duur van de opslag en de smaak zijn afhankelijk van de juiste verwerking van uien.
Het geoogste gewas moet worden ontdaan van bodemresten en op eventueel materiaal worden gelegd om te drogen op een goed geventileerde en droge plaats. Hiervoor is een tafelzeil of deken geschikt.
Je moet de plant drogen totdat de toppen beginnen uit te drogen. Het is belangrijk om de veren een beetje te drogen, maar tegelijkertijd hun elasticiteit te behouden. Gedroogde staarten zijn kwetsbaar en brokkelen af. De methode om uien in bundels te bewaren kan alleen worden gebruikt als de elasticiteit van de toppen behouden blijft.
Het drogen duurt 5-7 dagen.Aan het einde van de procedure wordt het gewas onder de zonnestralen geplaatst, maar niet voor lang, zodat de bollen niet worden blootgesteld en de toppen niet uitdrogen. Soms duurt het drogen 2-3 dagen, afhankelijk van de luchttemperatuur.
Hierna moet je de uien sorteren, beschadigde exemplaren verwijderen en de koppen op maat sorteren. Het wordt aanbevolen om overtollige schillen te verwijderen en de wortels een beetje in te korten. Hierdoor ziet de vlecht er mooier uit.
Populaire manieren om uienvlechten te weven
Opslag en uien drogen in vlechten wordt al heel lang uitgevoerd. Dit is een beproefde methode die zijn voordelen heeft.
In vlechten nemen uien minder ruimte in beslag. Wanneer het is opgehangen, is het ontoegankelijk voor ongedierte en knaagdieren. Deze methode is ook geschikt voor drogen. In de loop der jaren zijn er verschillende methoden ontwikkeld voor het weven van uienvlechten.
De vlecht mag alleen worden geweven uit bollen van dezelfde grootte.
Optie 1
Omdat het gewicht van de vlecht vrij groot is, is het noodzakelijk om een touw te gebruiken om het vast te zetten. U kunt touw, tape, verband of nylonkoord meenemen. Vervolgens moet u beslissen welk patroon u wilt gebruiken om de strik tot een vlecht te breien.
Voor de eerste methode moet je de bol met de langste veren selecteren, de staart aan een touw van de gewenste lengte vastbinden zodat er 3 randen worden gevormd: 2 vanaf het touw en 1 vanaf de bovenkant. Deze laatste moet zich in het midden bevinden.
Dan moet je de ui vlechten volgens het principe van een eenvoudige vlecht, alleen moet je bij elke greep aan beide kanten een uienkop toevoegen. Ze moeten strak genoeg worden geweven om de hoofden veilig te bevestigen. Het weven gaat door totdat er 10 cm touw overblijft aan de bovenkant van de vlecht. Aan de resterende uiteinden wordt een sterke lus vastgebonden.
Optie 2
Ik vlecht al jaren strikken op deze manier.Het koord moet dubbelgevouwen worden, de uiteinden aan de ene kant vastgebonden en aan de andere kant een lus gemaakt.
Het touw wordt aan een haak of spijker bevestigd voor handiger werken. Net als bij de vorige optie wordt aanbevolen om de eerste ui met een lange veer te kiezen. Het wordt in een lus vastgebonden en de resterende staart wordt tussen de twee zijden van het koord gevoerd, waarbij het om elk van de zijden wordt gewikkeld.
Daarna blijven ze volgens hetzelfde principe werken, waarbij ze elke bol toevoegen en veren om het koord wikkelen. De uiteinden van de toppen worden afwisselend vanaf de andere kant naar buiten gebracht (naar u toe en van u af).
Optie 3
Voor deze optie worden eerst meerdere paren lampen aan elkaar gebonden. Dit gebeurt zorgvuldig en tegelijkertijd stevig, maar zodat de toppen intact blijven. Dan heb je een touw nodig dat in tweeën is gevouwen.
Eén groot hoofd is in het midden aan het koord vastgebonden. De vastgebonden paren worden tussen de touwen geplaatst en wisselen ze af, zodat elke volgende lamp in de tegenovergestelde richting wordt gedraaid.
Na het tweede paar binden we het touw in een knoop en fixeren we het voltooide gedeelte. Daarna zetten we weer 4 uien en breien een knoop. Zo gaan we door tot er 10 cm touw overblijft. Uienvlechten, vastgebonden met de laatste methode, zijn sterk en aantrekkelijk.
Bewaaromstandigheden voor uienvlechten
De opslagomstandigheden voor flikker hebben de volgende criteria:
- Alleen goed geventileerde, droge ruimtes zijn geschikt voor plaatsing. De ui moet “ademen”.
- De optimale bewaartemperatuur bedraagt +18…+20 °C.
- De luchtvochtigheid in de kamer mag niet hoger zijn dan 70%.
Met inachtneming van de aanbevolen bewaarcondities kan het wicker in de keuken, gang of kast worden opgehangen. De kelder is niet de beste plek om uienbundels te bewaren. Er bestaat een risico dat wortelgewassen gaan rotten.
