Zoete ui wordt in de tuin vaak gebruikt als sier- en medicinale plant. De kruidige smaak en het aroma maakten geurige uien tot een van de populaire specerijen in het oosten. De stengels van geurige uien hebben een diameter van ongeveer 1 cm en worden niet alleen gebruikt als smakelijke pittige smaakmaker voor gerechten, maar ook om vele ziekten te behandelen. Het is gemakkelijk om een gewas op je eigen perceel te telen; de teelttechnologie verschilt niet van het telen van anderen uienvariëteiten en knoflook.
Pittige groenten - een mix van uien en knoflook
Op de locatie in het oosten werd al lang geleden begonnen met de teelt van wilde uien.In China, Mongolië en Japan wordt het in alle regio's verbouwd en vaak gebruikt bij het koken. Een van de namen van deze plant is Chinese knoflook. Onder natuurlijke omstandigheden groeit het gewas op rotsachtige hellingen, langs de oevers van bergrivieren en heuvels. In Azië wordt Chinese knoflook al heel lang gebruikt, en in Europese landen werd het meegebracht door Chinese nomaden.
De plant is een vaste plant. Piment of Chinese knoflook is een laagblijvende plant, waarvan de stengels 30-35 cm lang worden.De wortelstok wordt horizontaal gevormd, waarop kleine bollen zich bevinden. De bollen bestaan uit film- en gaasschalen. Elke bol vormt een rozet van bladeren van 5-6 stuks. Na de winter vormt de bol nog een aantal dochterbollen, zodat na een jaar uit meerdere bollen een weelderige bos Chinese knoflook groeit.
In de zomer, in het tweede jaar na het planten, gooit het gewas lange steeltjes weg die op bloeiwijzen lijken. Totdat de bloeiwijzen beginnen te bloeien, zijn de stengels zacht en sappig, geschikt voor consumptie. Wanneer de bloemenparaplu's beginnen te bloeien, stralen ze een rijk honingaroma uit dat een groot aantal insecten aantrekt. Dit is waar de cultuur zijn naam kreeg: geurige ui.
Zoete ui wordt gemakkelijk verward met andere variëteiten van het gewas. Maar er zijn een aantal kenmerken waarmee het zich onderscheidt van andere variëteiten:
- De bladeren zijn dun en sappig, maar niet buisvormig, maar plat.
- Het heeft een ui-knoflookaroma, maar niet zo kruidig en scherp als wilde knoflook, maar eerder pikant.
- Het is toegestaan om veren en pijlen van Chinese knoflook te eten.
- Het belangrijkste kenmerk is het rijke bloemige aroma van de bloeiwijzen, dat geen enkele andere variëteit heeft.
In China wordt zoete ui of Chinese knoflook gebruikt in de volksgeneeskunde.Ze versieren ook hoofdgerechten en diverse snacks. De frisse plant heeft een sterk kruidig aroma.
Voedsel geneeskrachtige en decoratieve eigenschappen
Uit de foto van geurige uien kun je begrijpen dat ze niet alleen eetbaar zijn en worden gebruikt om verschillende medicijnen te bereiden, maar ook dienen als sierplant voor het versieren van bloembedden. De geurige, kruidige geur van geurige uien trekt bijen naar de plek, dus als er problemen zijn met de vorming van bloei in gewassen, worden geurige uien dichtbij de bedden geplant.
De geurige uienbol van de variëteit Aprior wordt één voor één geplant en na 1-2 jaar groeit er op die plek een weelderige groene struik.
Geurige ui, of zoals het in Kazachstan wordt genoemd, Dzhusai, is moeilijk voorstelbaar in de Aziatische keuken. Veren worden gebruikt om snacks te bereiden, geserveerd met vlees en sauzen die ervan worden gemaakt. Daarnaast worden veren gedroogd en gebruikt als pittige smaakmaker voor diverse gerechten. De pijlen smaken naar wilde knoflook. Ze worden op dezelfde manier gemarineerd of gebakken als knoflookpijlen. De heilzame componenten van vitamines en micro-elementen die deel uitmaken van Jusai helpen bij het omgaan met vele ziekten.
Volksrecepten met wilde uien:
- 100 g verse veren worden met 2 delen wodka gegoten en gedurende 14 dagen toegediend. U kunt het infuus op kneuzingen, blauwe plekken en schaafwonden wrijven.
- Het opnemen van verse Chinese knoflook in uw dieet verwijdert gifstoffen uit het lichaam, verbetert de immuniteit en helpt bij het omgaan met verkoudheid.
- Het jonge groen van de plant versterkt de wanden van bloedvaten, de bloedsomloop en de hartspier.
Groenen bevatten een kleine hoeveelheid vezels, dus het wordt aanbevolen om te worden geconsumeerd in de voeding van mensen met ziekten van het maag-darmkanaal.
De beste variëteiten
Tussen de verscheidenheid aan Chinese knoflookvariëteiten kan het soms moeilijk zijn om te kiezen. De beste variëteiten voor planten op een persoonlijk perceel:
- Dzhusai-ui is een geurige variëteit die zich onderscheidt door de late rijping van veren. Snoeien kan tot laat in de herfst. De bladeren worden 25-30 cm lang en de groene tint is licht groengrijs.
- De geurige ui Aprior is een ras met een rijpingsperiode in het middenseizoen en een volledige oogst kan in de laatste dagen van mei worden geoogst. De struik vertakt zich zwaar, waarbij op elke scheut maximaal 10 bladeren worden gevormd. Aprior bevat een grote hoeveelheid vitamine C.
- Een van de namen van de beste variëteiten is Piquant. Het behoort tot saladevariëteiten met een hoge weerstand tegen strenge vorst en een delicate smaak van groen die de hele zomer aanhoudt. Net als berenuien is Chinese knoflook rijk aan vitamines en micro-elementen, dus welke variëteit er ook op de site groeit, het is onmogelijk om de voordelen van het gebruik ervan te overschatten.
Verzorgings- en planttechniek
Het kweken van vertakte uien is niet moeilijk; de technologie voor het telen van dit gewas verschilt niet van gewone uien kweken. In het wild groeit Chinese knoflook in weilanden, maar in de tuin wordt hij overal geplant. Het is raadzaam om vruchtbare, lichte grond in open, zonnige gebieden te kiezen. Het gewas zal niet goed groeien onder het bladerdak en in halfschaduw.
In vergelijking met andere uiensoorten is Chinese knoflook meer warmteminnend, dus het is raadzaam om gebieden te kiezen die in de winter bedekt zijn met sneeuw.
Plantenverzorging omvat:
- Regelmatig water geven.Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de grond niet te nat wordt. Als dit gebeurt, begint de wortelstok te rotten.
- Jusai is niet kieskeurig wat betreft de samenstelling van de grond, maar als je de grond voedt voordat je gaat planten, zullen de greens sappiger en malser zijn.
- Een keer per maand moet je onkruid van de site verwijderen en elke twee weken moet je de bedden met kruiden wieden.
Jusai is absoluut niet veeleisend in de zorg. Het belangrijkste is om het op tijd water te geven en de beplanting periodiek uit te dunnen, zodat deze het gebied niet overspoelt. Voor de winter worden de greens afgesneden en wordt de wortelstok in de noordelijke regio's beschermd tegen vorst.
Planten door zaden
Zoete uien worden geplant door zaden. Deze methode wordt als een van de eenvoudigste beschouwd. Het planten en kweken van Jusai-uien is afhankelijk van de klimatologische en weersomstandigheden. Maak voor het planten een groef in het bed en geef het water met een kleine hoeveelheid water. Zaden worden tot een diepte van 1-1,5 cm gegoten. De groeven zijn bovenaan bedekt met humus. Aan het einde van het planten, grondig water geven.
Optimale timing voor het planten van plantmateriaal:
- Vóór de winter (als je de zaden in de late herfst plant, kunnen de greens al in maart worden gegeten).
- Als je in april zaden plant, is het in het jaar van planten beter om het kruid niet aan te raken en sterker te laten worden.
- In de zomer tot 15 juli. Als u tijdens deze periode plant, kunt u in april genieten van vers groen.
Voordat ze in de volle grond worden geplant, worden de zaden twee dagen geweekt in water bij een temperatuur van 40 graden. Op de derde dag wordt het plantmateriaal eenvoudig gedrenkt in warm water. Tijdens het ontkiemen worden de zaailingen uitgedund. Een deel van de spruiten blijft achter, de andere wordt gebruikt als voedsel.
Voortplanting door scheuten
Aan de hand van een foto van een geurige ui kun je bepalen hoeveel jaar deze op dezelfde plek groeit. Als de struiken te groot zijn geworden, duidt dit op de noodzaak om de bollen naar een nieuwe locatie te verplanten.Om veel wilde knoflookgroen te krijgen, moet deze regelmatig worden uitgedund.
In de herfst, na de bloei, wordt de hele struik opgegraven en in verschillende delen verdeeld. De stengel moet kaal zijn. Elk deel moet 2-4 uien bevatten. Gescheiden delen worden geplant met tussenpozen van 20-25 cm.
Waar moet u op letten bij vertrek?
Geurige uien zijn pretentieloos in de zorg, maar toch moeten enkele regels van de landbouwtechnologie worden gevolgd. Als je geen aandacht aan de ui besteedt, zie je dat deze minder weelderig is geworden en dat de veren sappig zijn.
Kenmerken van de zorg voor berenuien of wilde knoflook:
- Ramson is een veel voorkomende plant die meerdere keren per week water nodig heeft.
- Bij sommige soorten worden de greens bij het zaaien van zaden in het eerste jaar na het planten niet afgesneden.
- Verdunnen geeft toegang tot voedingsstoffen tot het wortelsysteem. In de herfst worden de struiken uitgedund zodat de afstand ertussen 8-10 cm bedraagt, en met het begin van de lente worden ze verder uitgedund zodat het interval maximaal 29 cm bedraagt.
- In het eerste jaar na het planten krijgen uien vaak geen water, zodat ze blad kunnen krijgen en sappig worden.
- Vanaf het tweede jaar is meerdere keren per seizoen overvloedig water geven nodig, meestal 8-9 gietbeurten.
- De eerste bemesting met organische meststoffen gebeurt na het zaaien (kippenmest wordt gebruikt), daarna worden na elke massale snoei van groen minerale meststoffen aangebracht.
