Fokkers ontwikkelen voortdurend nieuwe variëteiten en hybriden van kool. Degenen die bij de teelt betrokken zijn, moeten bij de teelt met veel aspecten rekening houden: duur van de rijping, bewaaromstandigheden, smaakkenmerken. Een van de soorten witte groenten waar tuinders veel vraag naar hebben, is Zimovka-kool.
Beschrijving van de variëteit
De semi-uitspreidende koolkop heeft een middelgroot of groot formaat met een diameter van ruim 70 centimeter. De afgeronde platen met een grijsgroene kleur hebben een uitgesproken wasachtige coating, zachte nerven en golvende randen.
Deze kenmerken van de groente maken het mogelijk om de langdurige opslag ervan te garanderen.De gemiddelde lengte van het blad is 40-50 cm, de breedte is 32-45 cm.De bladeren passen heel strak op elkaar en er zijn minimale openingen ertussen, ondanks de dunne interne structuur. Een volwassen overwinterende koolkop weegt tussen de 2 en 3,5 kilogram, maar kan met de juiste zorg een groter gewicht bereiken zonder smaakverlies.
Groeien
Groentezaailingen kunnen alleen groeien en gunstige eigenschappen behouden als ze in kasomstandigheden worden bewaard. De uiteindelijke kwaliteit van de koolkoppen zal afhangen van het zaadfonds, dus bij het kiezen van zaden is het belangrijk om rekening te houden met de doelen van het telen van het gewas. In de meeste gevallen wordt de overwintering begin april gezaaid, waarna het tot 50 dagen duurt voordat zaailingen zich vormen.
Het is het beste om de zaailingen in een geventileerde ruimte bij een temperatuur van ongeveer 10 graden te laten staan. 'S Nachts moet er voor een extra verlichtingsbron worden gezorgd. De grond moet matig vochtig zijn en de grond mag niet uitdrogen. De eerste scheuten verschijnen 5 dagen na het planten. Een week na ontkieming wordt aanbevolen om de grond te behandelen met een zwak geconcentreerde oplossing van kaliumpermanganaat.
Het is belangrijk om de juiste plaats te kiezen voor het bed waar Overwintering zal worden geplant, waarvan de beschrijving uitgaat van warme klimatologische omstandigheden.
De cultuur heeft veel natuurlijk licht nodig, en in de schaduw beginnen de spruiten zich snel uit te strekken en te bloeien zonder een koolkop te vormen. Zelfs als de koolkop op een donkere plaats rijpt, kan deze verrot en los blijken te zijn.
Kenmerken van zorg
De variëteit Zimovka is vrij pretentieloos in de verzorging en zelfs met een slechte bodemvruchtbaarheid kunnen tuinders een goede oogst behalen. Om dit te doen, moet u verschillende zorgregels volgen:
- Wanneer de zaailingen van het gewas ontkiemen en sterker worden, kunnen ze worden geplant, waardoor de ruimte voor voeding wordt vergroot.
- Wanneer u zaailingen verwijdert, moet u de grond goed water geven, zodat er een klomp aarde op achterblijft.
- Bij het verplanten van planten in een andere container of tuinbed wordt de wortel met een derde ingekort.
- De plant mag niet vaker dan 1-2 keer per week worden bewaterd, rekening houdend met de atmosferische omstandigheden. Bij overmatig vocht kunnen scheuren en rotting optreden op het oppervlak van de koolkoppen. Beschadigd fruit kan niet worden bewaard.
Voor een goede en stabiele groei van het gewas is gedurende de gehele rijpingsperiode een passende bemesting nodig. De eerste portie kunstmest wordt aan de grond toegevoegd voordat de zaden worden gezaaid. In de zaaigaten worden houtas, zaagsel en verrotte toorts geplaatst.
In het stadium van de vorming van het derde blad nadert de tijd voor de volgende voeding. Twee weken voor dit moment moet je de vogelpoep in water laten weken, wachten tot het fermentatieproces stopt, water toevoegen en de oplossing voorzichtig over elke zaailing gieten. Eerst moeten de bedden royaal worden bewaterd met gewoon water. Nadat de vorken zijn gevormd, worden de struiken bewaterd met een oplossing van 10 liter water met 30 gram superfosfaat.
Indien nodig kunnen een aantal andere standaard bodemmeststoffen worden gebruikt, afhankelijk van het rijpingsstadium en de aanwezigheid van ziekten bij planten.
Voor-en nadelen
De grote vraag naar overwinteringskool onder zomerbewoners en tuinders wordt verklaard door de aanwezigheid van een aantal comparatieve voordelen. Deze omvatten:
- Stabiliteit van de oogst. Van één vierkante meter beplanting kun je tot 7 kilogram volwassen koolkoppen verzamelen.
- Vorstbestendigheid.Fruit kan in elk rijpingsstadium lichte vorst binnen -5 graden verdragen, zonder verlies van gunstige eigenschappen.
- Variabiliteit van gebruik. Zimovka-variëteitkool heeft een universeel doel en kan worden gebruikt voor beitsen, beitsen of langdurige winteropslag.
- Verkoopbare staat. De koolkoppen vervagen niet en scheiden niet in de bedden onder invloed van de zon en verschillende neerslag, maar ook tijdens langdurige opslag.
- Transporteerbaarheid. Bij het transport van het gewas barsten of rotten de koolkoppen niet als aan de standaardvoorwaarden wordt voldaan.
- Goede immuniteit. De witte groente staat bekend om zijn weerstand tegen grijsrot en vleknecrose, wat een positief effect heeft op de houdbaarheid ervan.
- Vitamine samenstelling. Overwinteren bevat een grote hoeveelheid mineralen en vitamines, waaronder ascorbinezuur en suiker.
Negatieve kwaliteit kan alleen worden toegeschreven aan de lichte bitterheid van de groente onmiddellijk na de oogst en tijdens de eerste 2-3 maanden van opslag. Het wordt aanbevolen om na deze periode overwinterende koolkoppen te eten, wanneer de smaakeigenschappen verbeteren en zich volledig ontwikkelen. Vanaf de tweede helft van de winter kun je kool het beste gebruiken voor het bereiden van salades, soepen en ook vers.
Plagen en ziekten
In tegenstelling tot moderne hybride variëteiten lijdt Zimovka meestal aan ziekten zoals verschillende vormen van bacteriose, valse meeldauw en blackleg. Om de verspreiding van deze ziekten te voorkomen, moet het gewas vóór het binden van de vorken worden besproeid met Fitosporin.
Als de koolkoppen op een donkere of zeer vochtige plaats worden geplant, kunnen ze worden aangetast door kruisbloemige aardvlo.Het insect laat gaten achter in de bladeren van de plant, wat het uiterlijk van het gewas bederft en de smaak negatief beïnvloedt. Om vlooienkevers te bestrijden kun je de planten periodiek bestrooien met een mengsel van houtas en rode peperpoeder.
Ook witte vlinders, die larven in de bladeren van de zich ontwikkelende koolkop leggen, veroorzaken enorme schade aan kool. De uitkomende rupsen beginnen het fruit actief van binnenuit te eten. Om ongedierte te elimineren, kunt u een zeepoplossing of speciale pesticiden gebruiken.
Als u slakken en druivenslakken in de bedden aantreft, kunt u het ongedierte met uw handen verwijderen. Tuinders gebruiken ook vaak aas in de vorm van gesneden komkommers of courgettes om insecten af te weren.
Oogst en opslag
Overwintering is, zoals de beschrijving van het ras zegt, onderhevig aan langdurige opslag en fermentatie. Half oktober moet de groente uit de tuin worden gehaald, onder voorbehoud van droog weer. Als u de koolkop wilt laten staan voor winteropslag, hoeft u de buitenste stronk niet te verwijderen, omdat de groente eraan wordt gehangen.
De optimale temperatuur bij de opslag van koolgewassen is 0-2 graden. Onder dergelijke omstandigheden kunt u de kool op planken of in speciale dozen laten staan.
Voor een betere conservering kunt u de vork bestrooien met gemalen krijt. Hierdoor blijft niet alleen de smaak van de groente behouden, maar heeft dit ook een gunstig effect op de presentatie.
Recensies van tuiniers
Alena, Stavropol: “Ik kweek dit ras al drie jaar. Elke keer is de oogst stabiel en kom ik nauwelijks ongedierte tegen. De houdbaarheid is zeer goed en er is altijd verse kool in de kelder. Ideaal voor diverse augurken en vers, veel lekkerder dan andere rassen.”
Maria, Belgorod: “Ik heb Zimovka voor het eerst geplant en verrassend genoeg is het een zeer productieve variëteit.Ze verzamelde meer dan 100 kg, waarvan ze het grootste deel achterliet om voor de winter te worden opgeslagen. Na verloop van tijd opent de smaak zich alleen maar en wordt deze veel lekkerder.”
