Een van de populaire groenten is kool, waarvan de bladeren zowel rauw, gekookt, gestoofd, gebeitst en gezouten worden geconsumeerd. Zomerbewoners waarderen variëteiten zoals suikerbroodkool vanwege hun sappigheid, uitstekende smaak en veelzijdigheid in gebruik. Tot de lente behoudt de groenteplant zijn gunstige eigenschappen, waardoor het menselijk lichaam het tekort aan fosfor, kalium, zwavel en vitamines kan aanvullen.
Laatrijpe koolvariëteiten, hun voordelen
Late kool wordt gekweekt vanwege de volgende eigenschappen:
- hoogproductief;
- rijk aan vitamines en suikers;
- niet bang voor vorst;
- behoudt zijn smaak lang;
- verhoogt de smaak door de transformatie van suikers tijdens opslag.
Ingetrokken koolvariëteiten voor langdurige opslag vers en voor het beitsen voor de winter. Het groeiseizoen van late kool duurt 115 tot 140 dagen. Het kan zowel in de volle grond als in een kas worden gekweekt, afhankelijk van het teeltgebied.
Late kool voor verse opslag
Als u kool wilt bewaren voor opslag, zodat u deze in de winter kunt eten, moet u weten dat u deze twee tot drie maanden na de oogst moet consumeren. In eerste instantie smaken de vorken bitter. Maar dan worden ze sappig en zoet.
Deze groentesoorten omvatten kool Valentina F1. Na 140-180 dagen produceert de hybride dichte koolkoppen, die een gewicht bereiken van drie tot vijf kilogram. De bovenkant van de vorken is bedekt met donkergroene bladeren met een blauwachtige wasachtige coating en de binnenkant is wit. Valentina-kool is zelfs onder de vijf graden niet bang voor vorst. De eigenaardigheid van de variëteit is:
- scheurweerstand;
- draagbaarheid van transport;
- veiligheid van vorken gedurende zeven maanden;
- hoge opbrengst.
De variëteit houdt van vocht, zon en is kieskeurig wat betreft grond. Om Valentina-kool goede opbrengsten te laten produceren, is het noodzakelijk omstandigheden te creëren voor het kweken van een late hybride.
Als je grote koolkoppen wilt krijgen en deze tot april wilt bewaren, let dan op de beschrijving van de Stone Head-koolsoort. De Stone Head-kool, gefokt door veredelaars uit Polen, produceert koolkoppen met een gewicht tot zes kilogram. Al meer dan twintig jaar geven zomerbewoners de voorkeur aan deze variëteit aan witte groente.De fijne nerven op de lichtgroene bladeren zijn zo mals dat je van de koolkoppen in de winter koolrolletjes kunt maken. Steenkool heeft een aantal voordelen:
- produceert grote opbrengsten;
- heeft een suikerachtige smaak;
- immuun;
- barst niet;
- heeft sappig wit vruchtvlees van binnen.
In de winter worden er met vorken verschillende gerechten bereid, die ondanks de ietwat hardheid van de bladeren erg lekker blijken te zijn.
Onder de Nederlandse rassen kan men bijvoorbeeld kool Atria F1 onderscheiden. Grote, rechtgetrokken hybridehoofden hebben een plaats in de schappen van winkels en markten.
Koolkoppen groeien tot tien kilogram. Atria-kool bederft niet, zelfs niet onder ongunstige omstandigheden. Tot de volgende oogst behoudt de hybride zijn smaak en sappigheid. Niet voor niets kiezen boeren een ras om op hun akkers te telen. Valentina-kool groeit daar ook goed. En Stone Head-kool wordt door boeren gekozen als de meest productieve. Het is geen wonder dat beoordelingen van de kool Stone Head en Atria alleen maar positief zijn. Groentetelers merken een verbetering van de smaak van de groente naarmate de bewaartijd toeneemt. In het voorjaar bevatten de koolkoppen meer suiker en vitamines dan na de oogst.
Koolkroppen van het ras Extra staan bekend om hun uitstekende houdbaarheid. Ze zijn misschien klein, maar hun smaak is niet slechter dan die van andere hybriden. Vorken bereiken sneller de volwassenheid als ze met de juiste zorg worden verzorgd. En het gelige centrum van de koppen is lekker in salades en borsjt.
De Nederlandse hybride Langedijker heeft vergelijkbare eigenschappen. Niet voor niets wordt deze kool winterkool genoemd. Het heeft, net als de Stone Head-kool, een uitstekende presentatie, koolkoppen die niet barsten en een gewicht bereiken van vijf kilogram. Het ras Langedijker heeft ovale, dichte pluggen die na 145-160 dagen volwassen zijn. Langedeyker wordt in de volle grond geteeld en oogst in september-oktober.Het wordt aanbevolen om de variëteit in zaailingen te laten groeien.
De nieuwe generatie hybride heet LS. Ronde koolkoppen worden gewaardeerd voor langdurige opslag. Tijdens de winter is de verkoop van kleine koolkoppen van twee tot drie kilogram met een sneeuwwitte interne textuur altijd succesvol. Niet voor niets kiezen veel boeren voor de LS 251 F1-kool voor de teelt op hun akkers. Het malse vruchtvlees van de groente is sappig en geschikt voor het bereiden van salades, soepen en hoofdgerechten.
Populaire variëteiten voor beitsen
Het is noodzakelijk om de beste variëteiten voor het inblikken te kiezen, rekening houdend met het feit dat de koolkoppen sappig en zoet zijn. De Nederlandse Langedijker is hier ook geschikt voor, maar er zit nog steeds veel bitterheid in nadat de gewassen van de velden zijn geoogst.
Maar onder de late soorten groenten zijn degenen die verzadigd zijn met suikers geschikt voor beitsen:
- De kenmerken van de Kolobok-hybride omvatten een uitstekende smaak, een hoog gehalte aan nuttige elementen, vitamines en een langdurige houdbaarheid van de hybride. De bovenkant van de Kolobokkool is bedekt met donkergroene bladeren, zoals die van de Langedijker-variëteit, die strak op elkaar aansluiten. En het gewicht van de vorken is gemiddeld, iets meer dan vier kilogram - handig om te snijden en te beitsen. Kolobokkool levert opbrengsten op van tien tot twaalf kilogram per vierkante meter.
- Late Moskouse kool is populair sinds de jaren dertig van de 20e eeuw. De dichte, ronde koolkoppen kunnen tien kilogram bereiken als de weersomstandigheden en de juiste verzorging het toelaten. De variëteit groeit goed in elk klimaat en is bestand tegen plotselinge temperatuurschommelingen. Vanwege de zoetheid en sappigheid van de bladeren wordt deze variëteit gekozen voor het beitsen.
- De Moskouse late 9-variëteit heeft vergelijkbare kenmerken. Maar de vorken zijn iets kleiner: ze wegen maximaal vier kilogram. Het is veel handiger om ze te fermenteren dan grote.Daarom wordt deze variëteit van Moskou laat gekozen voor het inblikken.
- Het is niet nodig om je te haasten om kool Sugar Loaf te fermenteren. Het smaakt een beetje bitter na het schoonmaken. Maar na een maand worden de vorken zoeter en is het tijd om in te blikken. Recensies van suikerbroodkool zeggen dat dit een van de zoete late koolsoorten is. Er zit geen bitterheid in, er zit veel ascorbinezuur in. Als het wordt gekweekt, bedraagt de opbrengst aan verkoopbare producten meer dan negentig procent. Dankzij beoordelingen van suikerbroodkool komt deze variëteit het meest voor onder zomerbewoners.
- Van de late variëteiten kan men niet anders dan Crumont-kool noemen, die 120-130 dagen na opkomst de technische rijpheid bereikt. Het is belangrijk om het voordeel van kleine koolkoppen op te merken door het hoge gehalte aan calcium, ijzerzouten, vitamine A en C. Het zijn deze stoffen die het menselijk lichaam in de winter mist.
Late koolvariëteiten worden door tuinders gekozen om zichzelf de hele winter van vitamines te voorzien.
Wanneer planten en hoe zorg je voor late variëteiten?
Het telen van late kool verschilt van het telen van andere soorten groenten met vroege rijpingsperioden. Om kant-en-klare dichte koolkoppen te krijgen, moet je kool op tijd planten. Er verstrijkt veel tijd vanaf de datum van opkomst tot technische rijpheid - meer dan drie maanden. Daarom is het noodzakelijk om laatrijpe variëteiten zo vroeg mogelijk te planten. En hier zullen groentezaailingen, die in april beginnen te worden voorbereid, helpen.
De timing van het planten van koolzaailingen wordt bepaald door de lengte van het groeiseizoen van een bepaalde variëteit. Meestal is dit eind februari - begin maart. Het zal moeilijker zijn als planten later worden geplant. Ze zijn misschien niet volwassen en zwak.
Voordat een groente wordt gezaaid, doorlopen de zaden een fase van kalibratie en desinfectie in heet water.Je kunt de kieming van zaden versnellen met behulp van groeistimulanten. Een zak zaadmateriaal wordt gedurende tien tot twaalf uur in de oplossing geplaatst.
Plaats de zaden in vooraf voorbereide grond. Kies voor containers zowel individuele kopjes als dozen. De gekozen grond is los en voedzaam. Het substraat kan bestaan uit graszodengrond en turf. Het is beter om wat houtas aan de grond toe te voegen. Om de grond te desinfecteren, behandel met een oplossing van kaliumpermanganaat of Trichophyte.
Plant de groentezaden twee centimeter in de grond. De afstand tussen de gaten mag niet minder zijn dan vijf centimeter. Om een snelle opkomst van zaailingen te garanderen, worden de containers na overvloedig water geven bedekt met folie. U kunt direct in kasgrond planten. Hoe de plant correct wordt voorbereid en geplant, is te zien in de video.
Na ontkieming wordt de film verwijderd en hebben de zaailingen de juiste verzorging nodig in de vorm van:
- regelmatig water geven;
- voeden;
- organisatie van extra verlichting;
- naleving van temperatuuromstandigheden.
Voordat kool naar de volle grond wordt verplaatst, moeten de zaailingen sterk en zestig dagen oud zijn. Het is beter om zaailingen eind juni - juli met zaailingen naar de volle grond over te brengen volgens het 60x60-patroon.
Het planten en verzorgen in de volle grond wordt uitgevoerd volgens de regels van de groentelandbouwtechnologie:
- Voordat de zaailingen in het gat worden geplaatst, worden vijfhonderd gram humus, twee of drie ammoniumnitraat, vijf superfosfaat en vier gram kaliumzout aan de grond toegevoegd.
- De diepte van het planten van zaailingen is tot aan de zaadlobben.
- Niet alle zaailingen zijn geplant, waardoor er een paar struiken overblijven om de dode te vervangen.
- Geef de planten overvloedig water en laat de grond veertig tot vijftig centimeter diep weken. Elke struik heeft twee tot drie liter water nodig.
- De groente moet elke tien dagen worden gevoerd.
- De koolkoppen worden geoogst tijdens het rijpen, uiterlijk half oktober.
Goede groenteopbrengsten worden alleen verkregen met de juiste zorg. Gekweekte kool wordt lange tijd bewaard, waardoor de gunstige eigenschappen ervan de hele winter, tot de lente, alleen maar worden verbeterd.
Hoe groenten te voeren
Als het tijd is om te oogsten, worden de koolkoppen vaak gekenmerkt door lethargie en lage dichtheid. Dit gebeurt door een gebrek aan plantenvoeding.
Late groentevariëteiten vereisen een constante toevoeging van voedingsstoffen aan de bodem:
- Tien dagen na het planten wordt de eerste voeding georganiseerd, de rest - na twee tot drie weken.
- Als organische meststof is toorts geschikt, eerst verdund in een verhouding van 1:7 en daarna 1:5. Groentestruiken worden ook gevoed met vogelpoep, maar de concentratie van de oplossing is zwakker - van 1:17 tot 1:15.
- Minerale meststof voor groenten omvat ammoniumnitraat (veertig gram), superfosfaat (twintig gram), kaliumzout (vijftien gram). De hoeveelheid kunstmest wordt per tien liter water ingenomen.
- Tijdens de zomer krijgt kool, correct geplant en verzorgd, zestig gram ammoniumnitraat en veertig gram kaliumzout. Dit is genoeg om kool van extra klasse te krijgen.
Tijdens het groeiseizoen wordt de late kool drie tot vier keer gevoerd. De video laat zien hoe je groenten op de juiste manier voedt.
Wanneer oogsten?
Afhankelijk van waar de koolkoppen naartoe gaan, kiezen ze het tijdstip waarop ze worden geoogst. Voor winterstalling verwijdert u de vorken midden tot eind oktober.
Kies een droge dag om te oogsten nadat de eerste nachtvorst is begonnen. Het is niet nodig om de koolkoppen lange tijd in de kou te laten staan, anders beginnen ze te rotten.
Voor opslag worden dichte vorken in kelders of kelders geplaatst, waar de luchttemperatuur binnen nul graden zal liggen en de luchtvochtigheid 85 procent zal zijn. Plaats de koolkoppen met de stengels naar beneden in lattenbodems. Vorken kun je aan palen hangen. Je kunt de video bekijken over hoe je de koppen van late variëteiten op de juiste manier bewaart.
Als alle stadia van het kweken van een groente succesvol zijn, wordt de oogst op tijd geoogst. Rijpe koolkoppen zullen hun sappigheid en smaak lang behouden, en gerechten die ervan worden gemaakt zullen de mens ten goede komen.
