Ondanks het feit dat kalkoenen vrij laat als pluimvee naar het Europese continent kwamen, braken ze snel records van populariteit onder boeren. En ze worden nog steeds als de meest winstgevende beschouwd in termen van onderhoud en daaropvolgende winsten. En de redenen hiervoor zijn het uithoudingsvermogen en de hoge massa van vogels. En onder hen zijn er echte reuzen - grootste vleesras van kalkoen werd gefokt in het thuisland van de vogel - Amerika.
De grootste kalkoenrassen
Kalkoenen werden enkele duizenden jaren geleden voor het eerst gedomesticeerd door de Azteken.Sindsdien hebben fokkers hard gewerkt aan de voorouder van moderne kalkoenen.
Tegenwoordig zijn er verschillende echte zwaargewichten van deze soort op de pluimveemarkt:
Canadese kalkoen
Op basis van de naam is het duidelijk dat deze vogels op het Amerikaanse continent zijn gefokt. En dit gebeurde relatief recent. Het ras behoort tot het vleeskuikentype. De Canadees is, dankzij zijn karakteristieke uiterlijke verschillen, gemakkelijk herkenbaar van zijn tegenhangers. Het verenkleed is zwart of wit, alsof het gepoederd is met een lichtbruine kleur. Er is een bronzen tint. De benen zijn lang, sterk en krachtig. De kin (gewas) wordt uitgesproken, in de vorm van een vlezig aanhangsel met een felrode kleur. Deze vogels zijn volkomen pretentieloos in voedsel en wegen na 4 weken al 5 kg. Canadezen worden drie maanden lang vetgemest. Op dit moment hebben ze het slachtgewicht al bereikt (mannetjes - 25-29 kg, vrouwtjes - 14-17 kg). Het ras onderscheidt zich ook door zijn hoge eiproductie en hoge uitkomstpercentage.
Big-6, of zwaar vleeskruis
Een zeer beroemd en wijdverspreid ras in Rusland en in het buitenland. Hij werd in Groot-Brittannië gefokt door Big-5-mannetjes en But-8-vrouwtjes te kruisen. De nieuwe Bigs bleken sterker en groter dan hun tegenhangers; ze hebben al in het kuikenstadium een sterke immuniteit. Dit verbeterde de overlevingskansen van de vogel aanzienlijk. De kleur van het verenkleed is uitsluitend wit, het hoofd en de nek zijn blauwgrijs en de gewasgroei is roodroze. Het gewicht van volwassen mannen is maximaal 35 kg, vrouwen – tot 11 kg. Vogels bereiken het slachtgewicht na 4-5 maanden.
Haybrid-omvormer
Dit ras is puur Amerikaans, maar heeft al lang wortel geschoten in de boerderijen van Russische en Europese boeren. Het verenkleed van de vogels is wit-crème, niet glad, maar licht gerimpeld, "badstof". De huid rond de ogen is egaal blauw.Vogels onderscheiden zich door een grote spiermassa en een brede borst; hun vlees is iets duurder dan andere rassen, omdat het als van hogere kwaliteit en gezonder wordt beschouwd. Deze soort is winterhard en heeft een goede gezondheid, geschikt voor teelt in koude en warme streken. Bij gemengd voer zijn kalkoenen na 16-17 weken slachtklaar. Het gewicht van een volwassen kalkoen bereikt 25 kg, een kalkoen - 12 kg.
Hoeveel weegt de grootste kalkoen?
Er is een gedocumenteerd Guinness Wereldrecord voor de grootste kalkoen. De kampioen in 1998 was een man genaamd Tyson. Het gewicht op het moment van wegen was 39 kg en 90 g. De vogel behoorde toe aan de pluimveeboerderij Lycroft Turkey en groeide op in Cambridge, VK.
Tyson is een lid van de witte kalkoen met brede borst. Dit is een van de oudste (gefokt in 1960) zwaargewichtrassen, die vervolgens werd gebruikt om moderne vleeskruisingen te fokken. Kenmerkend voor deze soort is het naaldachtige stukje zwarte veren op de borst. Ondertussen is de rest van het verenkleed van de vogel volledig wit. Het record van Farmer Cook is officieel nog steeds ongebroken, ook al zijn er al meer dan twintig jaar verstreken. Tyson wordt nog steeds beschouwd als de grootste en zwaarste kalkoen ter wereld.
