Wanneer is de beste tijd en hoe kun je knoflook in 2024 op de juiste manier oogsten en top 7 bewaarmethoden

Om ervoor te zorgen dat groenten die op een persoonlijk perceel worden geteeld, tot de lente kunnen overleven en hun smaak niet verliezen, moet je leren hoe en wanneer je correct moet oogsten. Als het werk correct en op tijd wordt uitgevoerd, blijft knoflook, zonder welke geen enkel tweede gerecht compleet is, vers tot de eerste warme dagen. Wanneer het nodig is om knoflook in 2024 te oogsten, hangt af van het klimaat in het teeltgebied en de variëteit van de pittige groente.

Hoe de rijpheid van knoflook te bepalen

Bij het bepalen van de timing van de knoflookoogst laten tuinders zich leiden door verschillende borden. Het meest informatieve is het uiterlijk. Om erachter te komen of een groente volledig rijp is of niet, moet je op verschillende plaatsen meerdere koppen uit de grond graven.

Karakteristieke tekenen van rijpheid:

1. Volledig gevormde tanden die gemakkelijk van elkaar te scheiden zijn.
2. Aan de basis is de knoflookstengel hard en droog.
3. Dunne nek.
4. De schil van de ui is dun, maar houdt tegelijkertijd alle kruidnagels stevig vast.
5. De knoflookschaal wordt gedroogd en laat zonder problemen los, waardoor een ritselend geluid ontstaat.

Als de tijd om knoflook te kiezen nog niet is aangebroken, worden de kruidnagels met grote moeite van elkaar gescheiden en is de nek erg dik. Bovendien kan de film die de tanden bedekt, niet worden verwijderd, zelfs niet als u moeite doet. Deze groente bewaart zich niet goed in de winter en zal mogelijk niet ontkiemen als ze wordt geplant.

Als de knoflook overrijp is, brokkelen de teentjes af in je handen, en de schaal barst of rot. Om zo'n gewas te oogsten, moet je de grond zeven en elk kruidnagel afzonderlijk selecteren.

Winter- en lentevariëteiten van knoflook worden gekweekt in de tuinbedden van binnenlandse zomerbewoners. Elke variëteit heeft zijn eigen karakteristieke kenmerken die de rijpheid van de groente aangeven:

1. Bij het oogsten van winterknoflook wordt de rijpheid bepaald door de pijlen, waarbij aandacht wordt besteed aan de luchtige bollen die zich aan de uiteinden vormen. Als er al scheuren in de schaal zitten en de bol zelf duidelijk zichtbaar is, moet je beginnen met het opgraven van het gewas.
2. Bij de zomersoort dienen de bladeren als leidraad. Bij rijpe knoflook zijn ze in het midden nog groen en zijn de onderste vergeeld.

Timing van de oogst afhankelijk van regio's en klimatologische omstandigheden

Omdat het klimaat in verschillende gebieden verschillend is, is ook de timing van de oogst verschillend. Geschatte rijpingstijd voor knoflook per regio:

1. Zuidelijke regio's - er wordt gewerkt van 10 juli tot 20 juli.
2. Middenzone - ze graven groenten in de laatste tien dagen van juli.
3. Regio Moskou - ze beginnen eind juli of begin augustus met schoonmaken.
4. Regio Leningrad - de verzameling vindt plaats in de eerste tien dagen van augustus.
5. Oeral en Siberië - de werkzaamheden beginnen op 20 augustus.

De oogstdata zijn bij benadering, omdat het weer elk jaar anders is en zijn eigen aanpassingen maakt aan het proces van het opgraven van knoflook.

Subtiliteiten van het oogsten van knoflook volgens de maankalender

Bij het bepalen van de oogsttijd vertrouwen veel tuinders op de aanbevelingen van de maankalender, die gunstige en ongunstige data aangeeft.

In juli

In de tweede maand van de zomer beginnen inwoners van de zuidelijke regio's en de middelste zone te oogsten. Voor hen worden 23, 24, 25, 26 en 27 juli beschouwd als gunstige dagen in 2024.

in augustus

Tuinders en boeren in de regio Moskou en Leningrad, evenals sommige delen van de middenzone, beginnen in augustus met de oogst. Het wordt aanbevolen om te beginnen met werken op de 19e, 20e, 21e, 22e, 23e, 24e en 25e.

In september

Boeren en zomerbewoners in de noordelijke regio's beginnen deze groente in de eerste maand van de herfst te oogsten. Geschikte getallen volgens de maankalender zijn 8, 9, 16, 21, 25, 26.

Planten verzamelen afhankelijk van de variëteit

De timing en kenmerken van het oogsten van een gewas uit een tuinbed zijn afhankelijk van de variëteit. Zowel winter- als lenteknoflook wordt gekweekt op de percelen van binnenlandse tuinders.

Winter

Knoflook die vóór de winter is geplant, wordt van half tot eind juli uit de tuin geoogst, afhankelijk van het klimaat in het teeltgebied. Maar als vroege variëteiten worden gekweekt, duurt hun rijpingstijd niet langer dan 3 maanden. Late variëteiten wintergroenten zijn na 4 maanden klaar om te rooien.

Om de startdatum van het werk nauwkeurig te bepalen, worden deze cijfers daarom opgeteld bij de ontschepingsdatum.

Een ander criterium dat van invloed is op de starttijd van het werk is het aantal hoofdfracties. In de regel rijpt knoflook, bestaande uit één groot teentje, eerder dan knoflook met meerdere fracties. Vervolgens zijn planten met kleine tanden klaar om te worden geoogst, en helemaal aan het einde exemplaren met grote tanden.

Lente

Deze knoflook wordt in het voorjaar geplant. Het wordt gekenmerkt door een snelle rijping en een lange houdbaarheid, mits het op tijd wordt verzameld. Een onrijpe groente verliest zijn voedingswaarde, en een overrijpe groente bewaart niet goed. De lentevariant knoflook wordt iets later geoogst dan de wintervariant. Dit komt door het feit dat de groente tijd nodig heeft om wortel te schieten na het planten in de lente. Knoflook die vóór de winter is geplant, heeft de tijd om dit te doen vóór het begin van koud weer.

Hoe knoflook correct te graven

Ervaren zomerbewoners bereiden zich van tevoren voor op de procedure van het graven van knoflook en stoppen een maand vóór de verwachte datum met het irrigeren van de bedden met de plant. Als het nodig is om het rijpingsproces van groenten iets te versnellen, wordt een week voor aanvang van het werk de grond van de koppen weggeharkt, waardoor toegang wordt gegeven tot zonlicht en lucht.

Het wordt aanbevolen om knoflookkoppen op te graven bij droog en zonnig weer; als u tijdens de regen oogst, zullen dergelijke exemplaren niet goed worden bewaard en vóór het nieuwe jaar beginnen te rotten. Het oogstproces wordt uitgevoerd volgens het volgende algoritme:

1. Desinfecteer tuingereedschap - een schop of een hooivork.
2. De knoflook wordt zorgvuldig uitgegraven en samen met de stengels en bladeren eruit gehaald. Dit is nodig zodat de stengels de voedingsstoffen die ze bevatten aan de koppen geven.
3. De resterende grond wordt afgeschud en het gewas wordt in één laag onder een afdak gelegd. Het is belangrijk dat de groente niet wordt blootgesteld aan direct zonlicht of regen.
4. De wortels van het gewas worden óf direct ingekort, óf dit gebeurt als het iets uitdroogt (na 2-3 weken).
5. Om te drogen binden sommige tuinders de knoflook in bosjes en hangen deze onder het dak van een schuur of ander bijgebouw.

Het is belangrijk om te onthouden dat de groente 's nachts naar binnen wordt gebracht, zodat deze niet verzadigd raakt met vocht.

Gewassen voorbereiden op langdurige opslag

Het is noodzakelijk om pas te beginnen met het bereiden van groenten voor langdurige opslag nadat ze volledig droog zijn. Bij aanvang van de werkzaamheden wordt allereerst de opslaglocatie en -periode bepaald. De gehele oogst is onderverdeeld in 3 categorieën:

• voor planten volgend seizoen;
• voor langdurige opslag;
• voor gebruik in de nabije toekomst.

In de regel worden de grootste exemplaren met volwassen tanden gebruikt voor het planten vóór de winter. Kleine en beschadigde koppen worden opzij gezet om onmiddellijk te koken. Als er sporen van schimmel of rot op de knoflook worden opgemerkt, wordt deze weggegooid; opslag samen met gezonde exemplaren leidt tot besmetting van het hele gewas.

De volgende voorbereidingsfase is snoeien.De lengte van de wortels hangt af van het doel waarvoor de groente zal worden gebruikt. Als langdurige opslag nodig is, laat dan 3 tot 5 mm vrij. Bij aankomende beplanting is een wortellengte van 5 tot 10 mm vereist. Gebruik voor het snoeien een scherp mes of een snoeischaar. Het belangrijkste is om de onderkant van de ui niet te beschadigen tijdens het uitvoeren van werkzaamheden, omdat dit zal leiden tot een verkorting van de houdbaarheid.

Ook de stelen worden afgesneden, hun lengte is afhankelijk van de gekozen bewaarmethode. Als je van plan bent knoflook aan het plafond te hangen, laat dan langere stelen achter. De sneden worden recht of schuin gemaakt; dit heeft geen invloed op de opslagduur.

Na voltooiing van het werk wordt de knoflook nog 2 weken naar een koele ruimte met goede ventilatie gestuurd en daarna bewaard.

Dozen

Voor de opslag van de oogst worden houten of plastic kisten gebruikt. Plaats de koppen erin in een laag van maximaal 15 cm en plaats ze in een koele ruimte waar geen toegang tot licht is. De aanbevolen temperatuur is 1 tot 3 graden Celsius, de luchtvochtigheid mag niet hoger zijn dan 65%.

Rasters

De snijkoppen worden in fijnmazige netten geplaatst en aan het plafond gehangen. Ze gebruiken ook kussenslopen voor opslag, waarin uienschillen worden gegoten om overtollig vocht te verwijderen.

In zout

Als de luchtvochtigheid in de kamer de aanbevolen normen overschrijdt, is een methode voor het bewaren van gewassen met zout geschikt. Op de bodem van de container (doos, doos of glazen pot) wordt een laagje zout van 2 cm gegoten, vervolgens wordt de knoflook geplaatst en worden alle holtes ook bedekt met zout. De laatste laag bevindt zich helemaal bovenaan. Deze methode helpt om vocht kwijt te raken en de houdbaarheid van het gewas te verlengen.

In plaats van zout wordt ook meel of houtas gebruikt.

In paraffine

Paraffine wordt in een waterbad verwarmd tot vloeistof en de koppen worden erin gedompeld.Zodra ze droog zijn, doe je ze in een doos of doos en breng je ze naar de kelder.

In een glazen container

De potten worden eerst gesteriliseerd en gedroogd. Het is beter om containers van 2 of 3 liter te nemen. Er wordt een laag bloem op de bodem gegoten en de knoflook wordt uitgelegd, waarbij tegelijkertijd alle holtes worden opgevuld. Plaats opnieuw bloem helemaal bovenaan en dek af met een nylon deksel. Opslaan in een kelder of op een glazen loggia.

In de grond

Knoflook wordt tot het voorjaar in de grond bewaard zonder smaakverlies. Om dit te doen, wordt het gewas verpakt in plastic zakken en bedekt met krantenpapier in 2 of 3 lagen. Ze worden tot een diepte van ongeveer 50 cm in de grond begraven en de bovenkant is geïsoleerd met gevallen bladeren of sparren takken.

Vlechten

Bij deze methode worden gedroogde stengels in de bereidingsfase niet afgesneden. Ze zijn samen geweven tot een vlecht; het aanbevolen aantal in één vlecht is 15 stuks. Om het te versterken, gebruik touw, maak een lus aan het uiteinde, die vervolgens aan het plafond wordt bevestigd.

Moet ik de pijlen verwijderen?

Alleen winterknoflook produceert scheuten; als deze niet worden verwijderd, zullen ze alle voedingsstoffen uit de koppen halen. Soms laten tuinders echter een paar stukken achter om hen te begeleiden wanneer het nodig is om te beginnen met oogsten. Als er wordt besloten de pijlen af ​​te snijden, doe dat dan zodra ze in een spiraal beginnen te krullen.

Wat moet ik doen als de knoflook overrijp is?

Als de groente overrijp is en in de grond tot kruidnagels verkruimelt, zeef dan de grond om ze te verwijderen. Deze knoflook wordt niet bewaard voor de winteropslag en wordt voornamelijk gebruikt bij het koken.

Mogelijke fouten

Als een zomerbewoner onlangs is begonnen met het kweken van knoflook, maakt hij fouten:

1. Houdt planten in de grond.
2. Voert de oogst uit bij nat weer.
3. Plaatst beschadigde kopieën voor opslag.
4. Houdt zich niet aan de aanbevelingen voor opslagomstandigheden.

Om de hele winter van aromatische groenten te voorzien en de oogst te behouden, moet je de aanbevolen timing voor het oogsten van knoflook en de vereisten voor de opslag ervan bestuderen.