De krachtige plant heeft bewezen een uitstekende opbrengst te hebben en gemakkelijk te verzorgen te zijn. Zinfandel-druiven kunnen in verschillende klimaten groeien. In warme klimaten rijpen de bessen opmerkelijk goed, en druivenscheuten zijn vaak blij met een herhaalde oogst. De variëteit wordt veel gebruikt voor de productie van een verscheidenheid aan wijnen. Er zijn wijngaarden in Californië die al meer dan 80 jaar overvloedige oogsten van Zinfandel-bessen produceren.
Een beetje geschiedenis
In 1820 bestelde de amateurtuinman Gibbs verschillende soorten wijnstokken uit de keizerlijke tuin van Schönbrun, waaronder een productieve zwarte variëteit afkomstig uit Hongarije. De tuinman had hoge verwachtingen van deze variëteit. Na de dood van Gibbs begon William Robert Prince in 1832 Zinfandel-wijnstokken te verkopen in zijn kwekerij.
In 1850 werd de druif populair als rode wijn. Na 12 jaar werd het product uitgeprobeerd door de Franse wijnmaker Fauré, die de drank zeer op prijs stelde. Sindsdien heeft Zinfandel zich over heel Californië verspreid.
Wat voor soort is dit?
In de jaren zestig zag plantenpatholoog Goin overeenkomsten tussen Zinfandel en de Primitivo-druif uit Puglia. In de jaren '70 werd de identiteit van de rassen bewezen met behulp van iso-enzymanalyse.
Dankzij dit begonnen Apulische producenten, profiterend van de populariteit van hun overzeese tegenhanger, wijn van de Primitivo-variëteit voor export te etiketteren als Zinfandel.
Door onderzoek is bewezen dat klonen van dezelfde variëteit:
- Amerikaanse Zinfandel;
- Italiaanse Primitivo;
- Kroatische Crljenak.
Wijnen worden gemaakt van druiven:
- droog;
- zoet;
- witte Zinfandel.
Wijnen gemaakt van bessen die zijn geteeld op wijnstokken die minstens 50 jaar oud zijn, worden gewaardeerd om hun rijkdom en intensiteit van smaak en worden als standaard beschouwd.
Onderscheidende kenmerken
Belangrijkste kenmerken van de variëteit:
- heeft een hoge groeikracht van de wijnstokken;
- bladeren zijn middelgroot, vijflobbig, diep ingesneden;
- grote trossen hebben een conische vorm;
- bessen zijn donkerpaars, klein;
- fruit rijpt ongelijkmatig;
- begiftigd met buitengewone suikeraccumulatie;
- hoogproductief;
- late rijping;
- bestand tegen oidium en meeldauw;
- pretentieloos voor de bodem.
Zinfandel-wijn heeft een verscheidenheid aan smaken, variërend van licht fruitig tot complex en zoet, zoals port. De schil van de bessen is bedekt met een wasachtige coating, waardoor het gewas goed wordt bewaard en niet barst bij hoge luchtvochtigheid.
Wat zijn de voor- en nadelen?
De nadelen zijn onder meer:
- Bessen rijpen vaak ongelijkmatig.
- Verlangt veel zon.
- De trossen hebben een hoge dichtheid, wat leidt tot rotting van het gewas. Om rotting te voorkomen, worden de aanplantingen regelmatig geïnspecteerd en worden beschadigde exemplaren onmiddellijk verwijderd.
Voordelen:
- hoge productiviteit;
- intense ophoping van suiker;
- hoge smaakkwaliteiten;
- pretentieloosheid voor klimatologische omstandigheden;
- De bessen produceren wijn met een hoog alcoholgehalte.
Tijdens het seizoen produceert de struik, mits goed verzorgd, ongeveer 10 kilogram fruit.
Selectie en timing van het planten van zaailingen
De plant wordt geplant nadat de vorst voorbij is, rond begin mei. Kies voor het planten sterke zaailingen zonder schade.
Hoe Zinfandel-druiven te planten
Het is niet nodig om de grond vóór het planten te bemesten. Maar op bemeste grond zal de wijnstok beter groeien en een overvloedige oogst opleveren. De medicijnen worden in doses gebruikt. In verschillende jaren heeft de plant verschillende organische en minerale stoffen nodig.
Een zaailing wordt in het voorbereide gat geplaatst, vervolgens met aarde besprenkeld en overvloedig gedrenkt. De ruimte rond de plant kan worden gemulleerd.
Tips voor het kweken en verzorgen
Om een overvloedige oogst te verkrijgen, wordt de plant voorzien van competente zorg:
- Regelmatig snoeien. Als je het geplande snoeien negeert, worden de vruchten klein en als gevolg daarvan zal de plant verwilderen. Bij strenge winters wordt er in het voorjaar gesnoeid.
- Voer preventieve maatregelen uit tegen ongedierte.Voordat de knoppen opzwellen, worden ze behandeld met kopersulfaat, daarna na twee weken en midden in de zomer met fungiciden. In de winter wordt aanbevolen om te behandelen met ijzersulfaat.
Dankzij zijn pretentieloze bodemvruchtbaarheid en klimaatomstandigheden met minimale zorg, behaagt de plant tuinders met een overvloedige oogst.
Ziekten en plagen
Het ras heeft een gemiddelde resistentie tegen:
- Oidium. De ziekte veroorzaakt schade aan bloeiwijzen en bessen. Het gevecht wordt uitgevoerd met behulp van contactvoorbereidingen.
- Meeldauw. De ziekte veroorzaakt grote schade aan de plant. Beschadigt het groene deel van het gewas en de oogst.
Mogelijk ongedierte:
- Vilten mijt. De ontwikkeling en verspreiding van het insect wordt vergemakkelijkt door droog en warm weer.
- Wespen. Als de bessen rijp zijn, kunnen wespen het gewas binnen een paar dagen vernietigen. Daarom begint de vernietiging van insecten voordat de druiven rijpen.
Om de oogst te behouden worden preventieve maatregelen genomen tegen ziekten en plagen.
