Trichinose is een invasieve ziekte van veel dieren en mensen. Het wordt veroorzaakt door Trichinella - kleine rondwormen die verwant zijn aan nematoden en alleen parasitair zijn in het lichaam van de gastheer. Trichinose bij tamme varkens is vooral gevaarlijk. Als de sanitaire normen worden verwaarloosd bij het slachten van dieren en het verwerken van hun vlees, kunnen parasitaire larven het menselijk lichaam binnendringen. Trichinose is gevaarlijk omdat er nog steeds geen betrouwbare behandelingen voor landbouwhuisdieren bestaan.
Hoe ontwikkelt de parasiet zich?
De ontwikkeling van de ziekteverwekker vindt in verschillende fasen in het lichaam plaats.
Darmfase
De parasiet komt de maag van een varken of ander dier binnen in de vorm van levende ingekapselde larven, samen met vleesvoer. Daar worden de capsules door maagsap vernietigd en komen de larven in de twaalfvingerige darm terecht. Daar blijven ze 30-40 uur. Gedurende deze tijd vormen ze zich tot volwassenen die zich kunnen voortplanten. Er vindt bevruchting plaats. De mannetjes sterven daarna.
Bevruchte vrouwtjes steken hun hoofdeinde tussen de buisvormige uitgroeiingen en villi van het darmepitheel. De ontwikkelingscyclus van ei tot larve vindt daarin binnen 7 dagen plaats. Een week later krijgen de vrouwtjes levende larven. Hierna begint de volgende ontwikkelingsfase.
Eén individu kan ongeveer 2000 larven produceren. Trichinella die larven legt, blijft tot 8 weken in leven, waarna ze afsterven en samen met de ontlasting worden uitgescheiden.
Migratie fase
De migratieroutes van de larven zijn nog steeds onderwerp van wetenschappelijke controverse. Er wordt aangenomen dat ze eerst de lymfe binnendringen. Van daaruit migreert de ziekteverwekker naar de lymfeklieren, van waaruit naar de vena cava. Vervolgens verspreiden ze zich via de bloedbaan door het hele lichaam van het varken. De grootte van migrerende larven is niet groter dan 110 micron lang en 5-6 micron in diameter. Hun beweging gaat door totdat ze het skeletspierweefsel binnendringen.
Spier fase
In de dwarsgestreepte spier zitten de larven gevangen onder de celmembranen. De spierlarve heeft de volgende afmetingen:
- mannetjes zijn 1,1 mm lang en 0,06 mm in diameter;
- vrouwtjes zijn 1,3 mm lang en 0,06 mm in diameter.
In de larven worden tijdens het spierstadium de belangrijkste organen gevormd. Ze worden aanzienlijk groter. De lengte van vrouwtjes is 3-4, en mannetjes - 2,2 millimeter.De larven krullen zich in een spiraal en er verschijnt een capsule omheen. De vorming ervan duurt 3 tot 9 weken. Het duurt nog ongeveer 16 maanden voordat de verkalking optreedt. In skeletspieren kunnen ingekapselde larven tot 25 jaar in leven blijven. In de externe omgeving is deze periode gelijk aan zes maanden.
Symptomen van trichinose
In geval van accidentele infectie van varkens is het klinische beeld wazig. In ongeveer 30% van de gevallen zijn er geen symptomen. Bij intensieve opzettelijke infectie bij dieren wordt schade aan de darmen en bloedvaten waargenomen. De ziekte wordt gekenmerkt door de volgende symptomen:
- weigering om te eten;
- lethargisch gedrag;
- gewichtsverlies;
- uitputting;
- stuiptrekkingen;
- zwelling;
- braaksel;
- diarree;
- ademhalingsproblemen;
- allergische manifestaties in de vorm van huiduitslag.
Tijdens het leven kan de ziekte bij een gedomesticeerd varken worden gediagnosticeerd door een combinatie van symptomen, analyse van weefsel uit de oren of door middel van een speciale enzymgekoppelde immunosorbenttest. Vlees van wilde zwijnen wordt meestal aan een postmortemonderzoek onderworpen.
Regels voor het diagnosticeren van de ziekte
Om het welzijn van varkenskuddes te bevestigen is intravitale diagnostiek van dieren van groot belang. ELISA is hierbij van groot belang. Dit is een speciale enzymimmunoassay. Het wordt uitgevoerd bij dieren van elke leeftijd, vanaf een volledige levensduur van 3 maanden, 3-4 weken na infectie. Geïdentificeerde zieke personen worden uitgesloten van de mestgroep. Het nadeel van een dergelijk onderzoek wordt beschouwd als een nauwkeurigheid van 92-97%. Daarom sluit ELISA verder onderzoek van varkenskarkassen niet uit. Om de resultaten te bevestigen en een nauwkeurigere diagnose te stellen, wordt op verschillende manieren een veterinair onderzoek uitgevoerd. Voor dit gebruik:
- Compressortrichinoscopie, waarbij 24 secties worden gemaakt van spierweefsel, geplet en vervolgens onderzocht onder een trichinelloscoop of microscoop.
- Vertering van spieren in kunstmatig maagsap. Een zeer nauwkeurige methode voor post-mortem diagnose. Het geselecteerde vlees wordt gemalen en overgoten met een mengsel van water, zoutzuur en pepsine. Zet het 5 uur in de thermostaat. Vervolgens wordt de vloeistof afgetapt en wordt het sediment onderzocht.
- Post-mortem diagnose wordt uitgevoerd met een volledige autopsie van de darm. Volwassen parasieten worden meestal aangetroffen in de dunne darm. Een deel van de darm wordt doorgesneden en samen met de inhoud gevuld met water. Na verschillende wasbeurten wordt het sediment onder een microscoop onderzocht.
Deze methoden maken het mogelijk om Trichinella te identificeren in rauwe vleeskarkassen en kant-en-klare vleesproducten. Momenteel wordt IFR populair: een enzymgekoppelde immunosorbensreactie die wordt uitgevoerd op speciale polymeermembranen.
Behandelmethoden voor trichinose bij varkens
De moderne veterinaire farmacologie heeft geen effectieve medicijnen ontwikkeld die varkens tegen trichinose kunnen behandelen. De volgende medicijnen kunnen worden gebruikt:
- Thiabendazool;
- Mebendazol;
- Albendazol;
- Parbendazol.
Deze middelen zijn alleen effectief tegen volwassenen en larven tot aan het stadium van capsulevorming. Er is informatie over de behandeling met cadmiumoxide en chlorofos. In de meeste gevallen worden met Trichinella geïnfecteerde dieren geëuthanaseerd. De karkassen worden afgevoerd.
Waarom zijn parasieten gevaarlijk?
Trichinella-larven in capsules zijn gevaarlijk omdat ze bestand zijn tegen hoge en lage temperaturen en andere destructieve processen. Bij het koken van een stuk vlees met een gewicht van ongeveer 1 kg kan de vernietiging van de larven pas na twee en een half uur worden bereikt. Het invriesproces bij -25 graden moet minimaal 4-5 dagen worden uitgevoerd. In rottende resten blijven de larven 4-6 maanden in leven.
Parasieten zijn zeer gevaarlijk voor de mens.Slecht gekookt en onvoldoende verhit vlees van besmette varkens kan een bron van infectie worden. Volledig herstel van trichinose kan optreden na 6-12 maanden complexe therapie. In ernstige gevallen kan het verschillende ernstige stoornissen in de werking van het hart en het centrale zenuwstelsel veroorzaken, wat de dood van de patiënt veroorzaakt.
Preventiemaatregelen
Om trichinose te voorkomen, is het noodzakelijk om gebieden waar varkens worden gehouden te beschermen tegen knaagdieren. Ratten en muizen zijn dragers van deze ziekte. Sterke muren, vloeren en het gebrek aan gaten erin zullen een obstakel voor hen worden.
Het is raadzaam om de karkassen van dieren die tijdens de jacht zijn verkregen, te begraven tot een diepte van minstens een meter, op plaatsen die niet toegankelijk zijn voor varkens, honden en andere dieren. Voer geen ruwe resten van de slacht van huisdieren en pelsdieren aan varkens. Volg de regels voor het slachten van vee op particuliere boerderijen en boerderijen. Om besmetting van mensen te voorkomen, mag u geen varkensvlees kopen dat niet door een dierenarts is gekeurd. Vlees verkregen uit de jacht moet voor onderzoek naar het dichtstbijzijnde laboratorium worden gebracht. Het is belangrijk om te onthouden dat elke ziekte gemakkelijker te voorkomen is dan te behandelen.
