4 beste manieren om uien thuis goed te drogen voor de winter

Op veel tuinpercelen worden bollen van verschillende variëteiten gekweekt. Een goede oogst krijgen is het halve werk. Het belangrijkste is om het te behouden. Elke zomerbewoner moet weten hoe hij verse uien voor de winter moet drogen. Als je de instructies en aanbevelingen van ervaren tuiniers opvolgt, kun je immers een heerlijk kruid maken. Zelfgemaakte bereidingen zijn veel beter dan producten uit de winkel, omdat ze de smaak en bitterheid van natuurlijke groenten behouden.

Waarom uien drogen voor de winter?

Er zijn veel voordelen aan het thuis drogen van groenten. Onder hen onderscheiden tuinders:

1. Bij het bewaren vereisen gedroogde uien niet dezelfde hoeveelheid gedoe van de huisvrouw als verse.
2. Heerlijke gedroogde uien kunnen aan ieder gerecht worden toegevoegd om het eten een lekker pittige smaak te geven.
3. Het volume rapen wordt verkleind, waardoor er een kleinere ruimte nodig is om ze op te slaan.

Kenmerken van het drogen van uien

Elk type ui heeft zijn eigen kenmerken. Ze zijn belangrijk om rekening mee te houden bij het drogen van groenten. Als u de aanbevelingen op basis van de variëteit niet opvolgt, zal de huisvrouw de kooktechnologie schenden en de oogst verpesten.

Sevka

Sets worden meestal geplant voor langdurige opslag van de koppen. Om uien te drogen, moet je het algoritme volgen:

1. De gerijpte sets moeten worden gesorteerd, waarbij gekneusde of rotte groenten worden verwijderd.
2. De geselecteerde groenten moeten buiten worden neergezet, op een plek met veel zonlicht.
3. Als het weer het niet toestaat om uien buiten te drogen, moet u de ruimte voorbereiden in een goed geventileerde ruimte. Nadat je oud papier of karton op de vloer hebt gelegd, moet je de zaailingen er gelijkmatig over verdelen. Gebruik geen kranten of tijdschriften om te drogen, omdat verf en inkt giftig zijn.
4. Regelmatig drogen en roeren van uien gedurende een maand levert uitstekende resultaten op.

Ui

Het droogproces van uien duurt de helft van de tijd. Stap-voor-stap instructie:

1. Als de bollen eindelijk rijp zijn, moet je ze 2-3 dagen op de bedden laten liggen.
2. Na het verzamelen van rapen is het noodzakelijk om ze 2 weken te drogen in een donkere kamer met goede ventilatie en een temperatuur boven de 24 graden Celsius.

Tsjernushki

Als je nigella, die volgend jaar het meest wordt gebruikt voor het planten, goed droogt, kun je een overvloedige oogst krijgen.Om dit te doen heb je nodig:

1. De volgende dag, na het verzamelen en opruimen van de grond, verspreidt u deze op de vloer in een ruimte waar de temperatuur iets hoger is dan kamertemperatuur.
2. In de tweede week wordt het drogen uitgevoerd in een ruimte waar de temperatuur 27 °C-28 °C bereikt.
3. De derde en laatste week is het drogen in een ruimte waar de temperatuur boven de 35°C komt.

Groene uien

Om groene uien te drogen, wast en snijdt u eenvoudig de veren en verdeelt u ze gelijkmatig op een vlak oppervlak.

De plakjes worden gedurende 4-6 dagen voortdurend omgedraaid om resultaat te bereiken.

Productselectie en voorbereiding

Voordat u met het droogproces begint, wordt aanbevolen om zich te ontdoen van:

• bollen beschadigd tijdens de oogst;
• rotte rapen;
• groenten waarvan de schil ongelijkmatig is geschild;
• gebroken of soms geperste uien;
• rapen die zijn geïnfecteerd of beschadigd door insecten.

Voor het drogen moet je de uien schillen en in ringen snijden.

Methoden voor het drogen van uien thuis

Dankzij moderne apparaten zijn er veel opties voor hoe en waar uien worden gedroogd. We mogen echter de traditionele, beproefde methoden niet vergeten.

Buiten

Om het geoogste gewas buiten te drogen, moet u zeker zijn van het weer. Als er volgens de voorspellingen de komende dagen geen regen valt, kunt u beginnen met het voorbereidingsproces in de tuin. Hiervoor is een vlakke plek met voldoende zonlicht overdag geschikt.

In dit gebied is het noodzakelijk om de droge grond waterpas te maken of vooraf voorbereid strobedden aan te leggen.

Elk oppervlak dat geen vocht kan vasthouden, is geschikt om te drogen.

In een elektrische droger

Een elektrische droger is een ideaal apparaat voor het snel verwerken van groenten.Tegelijkertijd zullen de heilzame eigenschappen van uien niet verloren gaan en zal de smaak niet minder rijk en ontwikkeld zijn. Het duurt 7,5-8 uur om de rapen te drogen. Stel het apparaat in op een temperatuur van minimaal 60 graden Celsius. Plaats de gesneden ringen erin en plaats ze na het koken in stoffen of papieren zakken.

In de oven

Deze methode is vergelijkbaar met elektrisch drogen. Leg de uienringen op een bakplaat die is ingevet met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. 3 uur op 80 graden is voldoende om groenten te drogen.

In een convectieoven

Een airfryer is een geweldige manier om uienringen snel te drogen. Het is voldoende om ze gelijkmatig over het rooster te verdelen en ze elke 3 minuten om te draaien. In 40 minuten zijn de stukken klaar.

Tekenen van een goed gedroogde ui

De juistheid van het drogen wordt bepaald door de schil. Als de schil van de bollen geleidelijk uitdroogt en begint te ritselen, betekent dit dat de juiste droogomstandigheden zijn gekozen. Als er te veel schil in het gebied achterblijft, wordt aanbevolen om de kamertemperatuur te verlagen.

Algemene voorwaarden voor opslag

Gedroogde uien zijn klaar als ze een licht kruidige geur afgeven en de schillagen zijn afgepeld en losgelaten. Dit gebeurt na 2-4 weken of binnen een dag, afhankelijk van de methode en omstandigheden.

Eventuele problemen

Elke droogmethode heeft zijn nadelen. Om een ​​smakelijk product te krijgen, moet u op de volgende problemen letten:

1. Als het regent tijdens het drogen van de rapen, is het noodzakelijk om de bereidingstijd van de uien met 4-5 dagen te verlengen.
2. Als er ongedierte wordt aangetroffen dat de bollen bederft, moet u de meest getroffen groenten vinden en de rest verwerken. Dit verdubbelt de droogtijd.

Uien drogen voor de winter is een activiteit die niet veel tijd of speciale vaardigheden van de huisvrouw vereist.Alleen met hard werken en de wens om bereidingen van hoge kwaliteit te maken, kun je echter een smakelijk kruid creëren dat zijn eigenschappen lang zal behouden..