Het grootbrengen van konijnen voor bont vereist kennis en vaardigheden om de huiden te verwerken nadat de dieren zijn geslacht. Met de beschikbare technologie kunt u konijnenhuiden thuis bruinen. Hiervoor zijn geen speciale apparaten of dure chemicaliën nodig. Het belangrijkste is de correcte uitvoering van technologische operaties, waarbij de volgorde en duur ervan in acht worden genomen.
Regels voor villen
Voordat het karkas wordt gesneden, worden de oren, de voorpoten en de staart van het konijn verwijderd.Het vel wordt na het slachten direct verwijderd om het makkelijker en kwalitatief beter te laten verlopen. Het konijn wordt ondersteboven aan de stutten bevestigd. Er wordt een cirkelvormige incisie gemaakt in de spronggewrichten en met behulp van een mes, waarbij de huid wordt gescheiden van de vlees- en vetlaag, wordt de huid verwijderd van de dijen tot aan de lies.
In het gebied van de urethra worden delen van de dijen verbonden met een dwarse incisie en vervolgens wordt de huid, als een kous, tot aan de nek verwijderd. Vervolgens worden de voorpoten en het hoofd eruit getrokken. Bij het verwijderen van de gestoomde huid wordt geen moeite gedaan om de dermis niet uit te rekken.
Benodigde gereedschappen en materialen
Beginners in de konijnenhouderij moeten vertrouwd raken met de volgorde van het werk en de vereisten voor de implementatie ervan. Thuis wordt de volgende apparatuur gebruikt:
- regel;
- zeis/mes;
- zuurbestendige container;
- houten spatel;
- borstel.
Voor verwerking gebruiken:
- zout;
- azijn;
- mierenzuur/zwavelzuur;
- formaline;
- waspoeder;
- kaliumaluin;
- chroomsulfaat met basiciteit 33;
- dierlijk vet.
Het is toegestaan om te variëren met de materialen die worden gebruikt voor de verwerking van huiden. Gebruik bijvoorbeeld machineolie in plaats van vet, ververs het zuur.
Stadia van het bruinen van huiden thuis
Nadat ze de huid hebben verwijderd, doen ze de eerste vulling: ze maken de afsnijdsels van spieren, pezen en vet schoon met een mes. Vervolgens wordt de huid binnenstebuiten gekeerd en over een liniaal getrokken (een speciaal frame van metaal of hout). De metalen regel is gemaakt van een staaf van 4-5 millimeter dik en omwikkeld met isolatietape, de houten regel is gemaakt van loofbomen.
Schending van technologische vereisten zal verdere verwerking onmogelijk maken. Na het drogen worden de huiden gestapeld en bewaard tot ze worden aankleed, beschermd tegen vocht en motten.
Voorbereidend
Het aankleden begint met het volledig verwijderen van vet- en vleesresten uit de dermis. Om dit te doen, is het noodzakelijk om drie technologische bewerkingen uit te voeren.
Geniet
Droge huiden moeten worden teruggebracht naar een gepaarde staat. Zout wordt toegevoegd aan warm water (tot 28 graden) met een snelheid van 30 gram per 1 liter, en 1 gram bacteriedodend middel (bijvoorbeeld formaline). Er moet voldoende water aanwezig zijn zodat alle huiden bedekt zijn met een laagje water van minimaal 1 centimeter.
De weekprocedure duurt afhankelijk van de dikte van het vruchtvlees en de houdbaarheid: 20-48 uur. Om een uniforme impregnatie van water te garanderen, worden de huiden periodiek geroerd met een houten spatel. Het einde van het weken wordt bepaald door de zachtheid van het vlees en de sterkte van de pelsbekleding. De afgewerkte huiden worden zorgvuldig van de staart tot het hoofd geperst.
Vlees
Om de verzachte laag van de kern te verwijderen, gebruikt u een mes of een stomp zeisblad dat in een rechte hoek tussen twee planken is bevestigd. De huiden worden binnenstebuiten gekeerd en van de staart naar de kop en de rand naar de zijkanten geschraapt. De resulterende insnijdingen aan het uiteinde van de vlees worden met witte draden dichtgenaaid, met de vacht naar binnen, van begin tot eind.
Ontvetten
Gereinigde huiden worden gewassen in water van 20 graden in waspoeder (4 gram per 1 liter). Het ontvetten gebeurt handmatig of mechanisch (in een wasmachine) gedurende 30-40 minuten, om de vacht en het vlees niet te beschadigen. Spoel onder stromend water. Ze persen het eruit.
Basis
Het vlees moet worden beschermd tegen temperatuurschommelingen en nat worden, zodat de schil niet vervormt of zijn presentatie verliest.
Beitsen
Zuur-zoutbehandeling van vlees.Door de stapsgewijze instructies te volgen, krijgt u een hoogwaardige beschermlaag, waardoor de huid niet uitrekt, uitdroogt of haar vacht verliest. Volgorde van beitsen:
- water bereiden op een temperatuur van 30 graden;
- voeg 40-50 gram zout per 1 liter toe;
- giet 70% azijnzuur (15-25 gram per 1 liter) of mierenzuur (10 gram per 1 liter) of zwavelzuur (4-5 gram per 1 liter);
- plaats de schillen 16-24 uur in de oplossing (totdat het drogen optreedt);
- stapel in een container en bewaar deze 12-24 uur op een warme plaats.
“Drogen” is een markering op het vlees, waarmee wordt vastgesteld dat het beitsen is voltooid. Om dit te doen, buigt u de huid in de liesstreek en strijkt u deze met een vingernagel langs het vlees. Er moet een witte lijn op worden gedrukt, die na een paar seconden verdwijnt.
Beitsen
Een proces dat gelijkwaardig is aan beitsen voor het beoogde doel. Het verschil zit hem in de gebruikte materialen, de duur van de technologische ingreep en enig verschil in het eindresultaat. Voor fermentatie wordt zure melk of zuurdesem gebruikt. Het wordt zelden thuis gebruikt, omdat het lang wassen vereist om de vacht in de toekomst schoon te maken.
Om de schil te verwijderen, bereidt u een starter van rogge, havermout, tarwemeel en gist, of gebruikt u zure melk. De binnenkant van de schillen is besmeurd met een dikke laag zuurdesem. Stapel ze op en bedek ze met polyethyleen. Een dag later wordt de procedure herhaald. Rijpingstijd is 2-3 dagen. De temperatuur in de stapel bedraagt maximaal 35 graden. De gereedheid wordt gecontroleerd door te drogen. De sterkte en elasticiteit van "gefermenteerde" huiden is 2 keer hoger dan bij zuur-zoutbeitsen.
Bruinen
De daaropvolgende operatie is bedoeld om een beschermende film over de verzachte collageenlaag te creëren.Voor het looien wordt chroomsulfaat met een basiciteit van minimaal 33, of kaliumaluin, of een mengsel daarvan gebruikt. Aluminium-kaliumaluin produceert wit, zacht vruchtvlees, maar wordt bij blootstelling aan vocht uitgewassen, wat leidt tot een ruwer worden van de huid.
Bij thuisdressing wordt vaker chroomlooien of chroom-aluminiumoxide-kaliumlooien gebruikt.
Inhoud bruiningsmiddel in 1 liter water bij een temperatuur van 25-28 graden:
- chroom – van 4 tot 7 gram;
- kaliumaluminium – 10-20 gram;
- mengsels - 4 gram van elk.
De stapsgewijze bruiningsprocedure bestaat uit 4 delen. Eerst worden de huiden 6-7 uur in een kant-en-klaar looimiddel gelegd. Voeg vervolgens elk uur een deoxidatiemiddel (neutralisator) toe uit zuiveringszout en water (elk 330 milliliter met een snelheid van 3 gram per 1 liter).
Vetmesten of vetmesten
Om het bruiningsmiddel te beschermen tegen het uitwassen van de huid, is het noodzakelijk om het te behandelen met een vettige emulsie. Het bestaat uit varkensvet (200 gram), kokend water (500 milliliter), 25 milliliter machineolie, 40 milliliter glycerine, 200 gram eierdooiers.
De gebruinde huiden worden over de regels getrokken, met een borstel bedekt en te drogen gehangen.
Afwerking
De bereiding van konijnenhuiden met uw eigen handen eindigt met een eenvoudige handeling: de gedroogde huiden worden van de regels verwijderd, voorzichtig gekneed en uitgerekt, waardoor zachtheid en elasticiteit wordt bereikt. De vacht wordt gekamd, de binnenkant wordt ingewreven met krijt en geschuurd met schuurpapier. Het haar wordt afgeveegd met benzine/technische alcohol en gekamd.
Alternatieve afwerkingsmogelijkheden
Thuis zonnen is mogelijk zonder chemicaliën. De grondstoffen voor het looien zijn de bast van bomen of gras: wilg, spar, eik, paardenzuring. Een eenvoudige manier om bruiningsmiddel te bereiden is een afkooksel. Een metalen container van 50 liter wordt bijvoorbeeld tot de bovenkant gevuld met gras, gevuld met water, aan de kook gebracht en 30 minuten laten staan.Koel tot 30 graden, voeg zout toe, filter. De schillen worden enkele dagen in een afkooksel geplaatst. Het einde van het looien wordt gecontroleerd door het vruchtvlees door te snijden: het moet over de hele diepte dezelfde kleur hebben.
Classificatie van konijnenhuiden
Voor het aankleden zijn het geslacht en de leeftijd van de konijnen van belang. Het dikste vlees zit bij mannetjes ouder dan een jaar, het dunste bij konijnen van 5-6 maanden oud. Tegelijkertijd worden de samenstelling van chemicaliën, temperatuur en duur van de werkzaamheden aangepast.
Volgens Gosstandart hebben rasverschillen bij het accepteren van huiden voor de productie van bont betrekking op de grootte van de huiden, de kwaliteit van het haar en het vlees, de aanwezigheid en het soort gebreken.
Huiden worden geclassificeerd volgens de methode van drogen na het slachten voor langdurige opslag:
- fris-droog;
- zout-droog;
- bevroren.
Bij de eerste en tweede methode worden de huiden op de regels gedroogd met de vacht naar buiten gericht. Het vruchtvlees wordt/wordt vóór het uitrekken niet met zout bestrooid. Onbewerkte huiden worden gebruikt als grondstof voor verdere dressing of het verkrijgen van pluisjes voor viltproducten. Bij het invriezen worden de gepaarde huiden afzonderlijk gevouwen, met de vacht naar buiten, in plastic zakken en in de vriezer geplaatst. Vriestemperatuur – 18-32 graden. Huiden zijn een halffabrikaat voor de productie van bontproducten na het kleden.
