Avocado is een exotisch fruit voor Rusland en verscheen nog niet zo lang geleden in de winkelschappen. Veel mensen zijn geïnteresseerd in de vrucht vanwege de gunstige eigenschappen. Het bevat grote hoeveelheden vitamines, macro- en micro-elementen, essentiële en essentiële zuren, vetten, eiwitten, koolhydraten en voedingsvezels. Van het gepresenteerde assortiment wordt de Haas-avocadovariëteit als de meest bruikbare beschouwd; deze verschilt niet alleen qua samenstelling, maar ook qua uiterlijk.
Botanische beschrijving van de soort
Avocado (Āhuacatl) is een fruitboom die behoort tot het geslacht Perseus van de Laurierfamilie. De boom is lang, tot 20 m, groenblijvend, met een rechte stam en een vertakte kroon. De bladeren zijn heldergroen, glanzend, dicht, bereiken een lengte van 35 cm, langwerpig ovaal van vorm, de onderste bladplaat is lichtgroen met uitgesproken nerven. De bloemen zijn biseksueel, klein, onopvallend, witgroen, gelegen in de oksels van de bladeren.
De vruchten hebben, afhankelijk van de soort, een elliptische, peervormige, bolvorm. De huid is ruw, glad of klonterig, groen, lichtgroen, donkergroen. Het vruchtvlees is zoet, vettig, calorierijk, groenachtig of geelgroen van kleur. Het gewicht van de vrucht kan 2 kg bereiken, het minimum is 50 g, de lengte is van 5 tot 20 cm, in het midden van de bes bevindt zich een kleine steen, bolvormig, lichtbruin van kleur.
De plant is gedeeltelijk zelfvruchtbaar; sommige soorten kunnen het hele jaar door geoogst worden, zoals de Haas-avocado.
Geschiedenis van de rassenontwikkeling
Een interessant feit: dankzij zijn kwaliteiten zijn avocado's erg populair geworden in de VS, Canada, Mexico en China; ze beginnen de economieën van landen te beïnvloeden. Haas-avocado is een grote vrucht van maximaal 300 g, de schil is klonterig, donkergroen, bijna zwart en heeft de populaire naam ‘alligatorpeer’.
Het ras werd gekweekt uit twee soorten Mexicaanse en Guatemalteekse avocado's; amateurtuinier Rudolf Haas plantte in 1926 drie zaden, die hij ontving van een restaurant in Californië. Er waren veel pogingen tot ontkieming, één zaailing werd sterk en levensvatbaar, waarna Rudolf er een tak van de Fuerte-variëteit op kon enten.
De vruchten bleken een ongebruikelijke kleur te hebben, met een unieke zoete smaak en een olieachtige nasmaak.
Een paar jaar later, in 1935, patenteerde de tuinman zijn variëteit en sloot een groot contract met een kwekerij in Whittier, Californië. Dit ras vormde de basis voor de meeste avocado's die in Amerika werden aangeplant. Vervolgens droeg de moederboom ongeveer 76 jaar vrucht, waarna hij in 2002 stierf aan wortelrot; ter ere van hem werd een gedenkplaat opgericht nabij de plantplaats.
Hoe anders is het dan normaal
Het ras Haas verschilt van gewone avocado's qua uiterlijk, voedingswaarde, smaak en toepassingsgebied.
Externe parameters van de struik
Verschijning zelfgekweekte avocado heeft geen decoratieve waarde, omdat de bladeren vaak afvallen. Het groeit snel, het heeft een diepe pot nodig, omdat het wortelstelsel diep gaat.
Het uiterlijk en de smaak van de vrucht
De vrucht is middelgroot, weegt 150 g tot 300 g, maat 8-15 cm, de schil is ruwer, donkergroen. De vorm is peervormig, met een chocoladekleurig zaadje erin. De vrucht smaakt vettig, olieachtig, zoet en met een nootachtige smaak. Het vitaminegehalte is hoger dan 15-18%.
Groeigebied en geschikte klimatologische omstandigheden
Om avocado's te telen heb je een warm klimaat nodig, subtropisch of tropisch. Industriële teelt in de VS, Brazilië, Canada, Mexico, Afrika, Israël, Spanje, China, Australië, Ecuador. Groeit op hellingen met een vochtig klimaat, in goed vochtige en lichte grond. In de klimatologische omstandigheden van Rusland is het moeilijk om te groeien, alleen in binnenomstandigheden of in een kas.
Wanneer u thuis kweekt, moet u er rekening mee houden dat avocadobladeren giftig zijn en schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid.
Waar worden de vruchten van deze plant gebruikt?
Avocadovruchten worden gebruikt voor koken en cosmetica.Uit de zaden van de vrucht worden extracten en olie gemaakt, die ook worden gebruikt in de volksgeneeskunde en cosmetologie.
Koken
Het populairste avocadogerecht is ‘Guacomelle’, gemaakt van geraspt fruit met toevoeging van citroen- of limoensap en andere groenten en kruiden. Vegetariërs gebruiken de vrucht vaak als voedsel omdat deze een grote hoeveelheid eiwitten bevat. Het wordt gebruikt om salades te maken en toegevoegd aan warme gerechten, sushi, broodjes, zoetwaren en cocktails.
Cosmetologie
Pulp en olie worden toegevoegd bij de productie van cosmetica voor huid- en haarverzorging. Het helpt de elasticiteit van de huid te verbeteren, voedt en hydrateert deze. De olie wordt toegevoegd aan crèmes die een antiseptisch effect hebben, het helpt weefsel te regenereren, bevordert een snelle genezing van wonden en elimineert bepaalde huidziekten - dermatitis, seborrhea, psoriasis.
Haas wordt gebruikt voor de behandeling en preventie van hart- en vaatziekten, en de vrucht helpt ook bij het verminderen van het gewicht vanwege de grote hoeveelheid vezels.
