Tot voor kort was ons land een van de koplopers op het gebied van de linzenproductie. Vervolgens vervingen erwten en bonen de belangrijkste gewassen. Tegenwoordig keert dit originele product niet alleen terug naar de keuken, maar ook naar de velden.
Agrarische specialisten moesten de kennis bijna helemaal opnieuw opbouwen over hoe linzen groeien en hoe ze op de juiste manier kunnen worden verbouwd. De landbouwtechnologie van het gewas is niet bijzonder complex. Elke beginnende zomerbewoner kan een goede oogst van linzen krijgen in zijn persoonlijke plot.
Linzen: beschrijving, kenmerken, beste variëteiten en variëteiten
Linzen behoren tot de peulvruchtenfamilie en behoren tot de groep peulvruchten. Er wordt slechts één soort gekweekt: Linzen als voedsel. Dit is een eenjarige kruidachtige plant van 30-75 cm hoog, linzen vormen kleine struiken.
De stengels van het gewas zijn rechtopstaand, gefacetteerd, vertakt en bedekt met villi. Het wortelsysteem is zwak, dun en schaars vertakt. De bladeren zijn afwisselend, geveerd, met korte bladstelen en vertakte ranken. De bladeren zijn ovaal, op korte bladstelen, met een punt aan het uiteinde, tot 2 cm lang. De bloemen zijn klein, verzameld in trossen, wit, roze of paars, de eierstok met 2-3 eitjes.
Linzen bloeien in juni-juli. Na de bloei worden hangende, ruitvormige bonenvruchten gevormd, slechts 1 cm lang en 0,8 cm breed.Een boon bevat slechts 1-3 zaden, die een afgeplatte vorm hebben met scherpe randen. De kleur van de korrels is afhankelijk van het type linze.
Gecultiveerde linzen zijn onderverdeeld in 2 variëteiten: grootzadig, dat wordt gebruikt voor menselijke voeding, en kleinzadig, dat wordt gebruikt voor veevoeder.
Bij de teelt van linzen moet rekening worden gehouden met de biologische kenmerken ervan. Deze plant heeft geen warmte nodig: zaadkieming is al mogelijk bij +3 ºС en zaailingen zijn bestand tegen vorst tot -5 ºС. De meest vriendelijke en snelle scheuten verschijnen wanneer de grond opwarmt tot +8...+10 ºС tot een diepte van 10 cm, in dit geval verschijnen scheuten al op de 7e dag na het zaaien. Als de eerste scheuten nog steeds afsterven, groeien er nieuwe stengels uit ondergrondse knooppunten.
Bij linzen worden, net als bij andere peulvruchten, stikstofbindende knobbeltjes gevormd op de wortels, waardoor de grond wordt verrijkt met stikstof.
In ons land wordt meer dan de helft van de linzenoogst geproduceerd door kleine boerderijen. De leider in de productie in Rusland is het Federaal District Wolga. Meer dan 60% van de totale oogst wordt hier geoogst. Het wordt, zij het in veel kleinere hoeveelheden, verbouwd in de Siberische en Zuidelijke Federale Districten.
De volgende soorten eetbare linzen worden verbouwd:
- Groente. De meeste variëteiten van deze variëteit hebben grote zaden, zijn vroeg zaaiend en laat rijpend. Groene linzen zijn lang en gevoelig voor logies. De belangrijkste variëteit van dit ras is de Franse groene linze de Puy. In de Russische Federatie worden voornamelijk groene variëteiten geteeld: Oktava, Anfiya, Petrovskaya, Novaya Luna en anderen, die bestand zijn tegen onderdak, vervelling, droogte en ziekte. De korrel bevat 27-30% eiwit.
- Rood. Er worden grootzadige (9 mm), middelgrote en kleinzadige (2 mm) variëteiten gekweekt. Kleine zaden rijpen het snelst.
- Specifiek. In deze categorie vallen de zwarte (Beluga), Spaanse bruine kleinzaadlinzen en oranje linzen.
Planten in open grond
De cultuur geeft goede opbrengsten wanneer deze wordt gekweekt op middelvruchtbare, losse grond met goede beluchting, kastanje-, podzolische, leemachtige, zandige leem en calciumrijke chernozems.
Zware chernozems, zure en zoute gronden en drassige gronden zijn niet geschikt voor de plant. Het zaaien van linzen op grond verrijkt met organische en stikstofmeststoffen leidt ertoe dat de plant een grote hoeveelheid groene massa vormt en dat de bonen ongelijkmatig rijpen. Hun smaak- en kwaliteitsindicatoren verslechteren. In de herfst wordt kaliumsulfaat toegevoegd met een snelheid van 50 g per 1 m².
Vóór het zaaien wordt houtas aan de grond toegevoegd met een snelheid van 10 liter per honderd vierkante meter, waaraan 20 g ammoniumnitraat kan worden toegevoegd.Er wordt geen organische stof aan het gewas toegevoegd. Gelijktijdig met de zaden wordt superfosfaat aan de rijen toegevoegd.
Het gewas wordt in het vroege voorjaar gezaaid, wanneer de grond opwarmt tot minimaal +5 ºС. Om het ontkiemen van granen te versnellen, kun je ze een paar seconden in kokend water onderdompelen en ze vervolgens in een handdoek wikkelen. Deze behandeling helpt de gezondheid van het zaad tegen micro-organismen en schimmelsporen te verbeteren. Je kunt de zaden een dag laten weken in een groeistimulator.
Linzen worden vrij dicht gezaaid tot een diepte van 3-5 cm - de rijafstand is slechts 15 cm, per 1 m² worden 250 grote zaden of 300 kleine zaden gebruikt.
Linzen zullen het landschapsontwerp van een zomerhuisje versieren; decoratie met behulp van deze plant is geschikt voor het decoreren van een tuin met minimale verzorging, composities in landelijke stijl en eetbare bloembedden.
Linzen kunnen worden gebruikt als groenbemesting voor het met uw eigen handen voorbereiden van de grond in een kas. In dit geval wordt het gewas in de herfst of lente gezaaid en binnen 1-2 weken geploegd voordat het hoofdgewas wordt geplant.
Voortplanting van planten
Bij de kweektechnologie wordt gebruik gemaakt van zaden met een kiemkracht van minimaal 85%. Voorlopige voortplanting wordt uitgevoerd als er minder dan 1000 zaden in een monster zitten, het kiempercentage afneemt of er een wens is om een nieuw ras te kweken, maar er niet genoeg plantmateriaal is voor volledig zaaien.
Het minimale aantal zaden dat nodig is voor vermeerdering is 800 stuks. Ze worden gezaaid in 4 rijen van 4 m lang en met een rijafstand van 45 cm. De afstand tussen percelen met verschillende variëteiten moet minimaal 90 cm zijn. In dit geval wordt het zaaien uitgevoerd in gaten met een onderlinge afstand van minimaal 3 cm.
Linzen zijn zelfbestuivende planten, maar wanneer zaden tijdens de bloei worden vermeerderd, kan de bloem ook worden bestoven door insecten, wat de opbrengst en zaadopbrengst aanzienlijk zal verhogen.Bloemen worden onderzocht op overeenstemming met de fenotypische kenmerken van het ras.
Vóór het oogsten worden groeiende struiken gedroogd om een uniforme rijping te garanderen met behulp van speciale stoffen: droogmiddelen. Het oogsten in kleine gebieden kan het beste handmatig worden gedaan.
Regels voor het verzorgen van planten
Veel mensen vragen zich af of het mogelijk is om een gewas zelfstandig te laten groeien, hoe je het moet laten groeien, het kweken van linzen is niet moeilijk - het is een pretentieloze plant die geen speciale zorg vereist. De uitzondering is onkruidbestrijding.
Linzen groeien langzaam groene massa, dus in eerste instantie hebben ze betere bescherming tegen onkruid en regelmatig water nodig. De bloei begint 40-45 dagen na ontkieming. Vanaf dit moment tot aan de oogst wordt het gewas resistent tegen gebrek aan vocht en hoge luchttemperaturen.
Overtollig vocht tijdens deze periode vertraagt de rijping van de zaden, dus linzen worden niet vaker dan 2 keer per week bewaterd.
Voor de linzenteelt zijn geen organische meststoffen en stikstofmeststoffen nodig. Stikstoffixerend eigenschappen van linzen laat je toe om jezelf met 80% van dit element te voorzien.
Linzen hebben dringend behoefte aan fosfor. Het bevordert de worteling en ontwikkeling van planten, neemt deel aan stikstoffixatie, bevordert een uniforme bloei en snelle rijping van fruit. De maximale veilige dosis fosformeststoffen is 0,16 kg per honderd vierkante meter.
Voor een goede oogst heeft het gewas kalium nodig in een hoeveelheid van 0,8 kg kunstmest per honderd vierkante meter. De eerste keer worden kalium- en fosformeststoffen samen met de zaden toegepast, en de tweede keer tijdens de ontluikende fase.
Om een goede oogst te verkrijgen is zwavel noodzakelijk. Ammoniumsulfaat wordt toegevoegd met een snelheid van 0,09 kg per honderd vierkante meter.
Ziekte- en ongediertebestrijding
Belangrijkste ziekten van linzen:
- Echte meeldauw.Dit is een schimmelziekte, die wordt gekenmerkt door het verschijnen van een witte poederachtige laag op de bovengrondse delen van de plant - het mycelium van de schimmel. Na verloop van tijd, wanneer de sporen van ongedierte volwassen worden, wordt de coating grijs. De parasiet verhindert dat de plant fotosynthese uitvoert, waardoor de opbrengst met 20% afneemt. De schimmel overwintert in plantenresten en wordt actief bij warm, droog weer.
- Ascochytaose. Schimmelziekte. Op de bovengrondse delen van de planten verschijnen gele vlekken met een bruine rand, die na verloop van tijd veranderen in bruine pycnidia. Het risico op ziekten neemt toe bij hoge luchtvochtigheid. De verliezen kunnen oplopen tot 30%; op zieke planten worden defecte zaden gevormd.
- Roest. Mycose beïnvloedt alle bovengrondse organen van planten, waardoor er roestbruine vlekken op verschijnen, die na verloop van tijd zwart worden. Bij een grote mate van schade ontstaat er necrose op de bladeren en vallen ze eraf. De productiviteit wordt met 30% verminderd, er wordt zaadmateriaal van slechte kwaliteit geproduceerd.
- Fusarium tast de plant volledig aan. De bladeren worden geel en vallen af, de plant stopt met groeien. Als de laesie de wortels bereikt, worden ze bruin en sterft de plant zelf. Aan de onderkant van de stengel zie je een roze coating - schimmelsporen. Het gevaar van de ziekteverwekker is dat de zaden van de aangetaste plant fusariotoxinen ophopen, die giftig zijn voor mens en dier. Besmetting vindt plaats via de grond waarin de schimmelsporen overwinteren.
- Wortelrot. De ziekte wordt gekenmerkt door het verschijnen van donkere vlekken in het wortelkraaggebied. De wortels beginnen te rotten, het vasculaire systeem van de planten wordt aangetast, wat resulteert in hun dood. De veroorzaker van de ziekte zijn bacteriën die worden geactiveerd in omstandigheden met een hoge luchtvochtigheid.
Om ziekten te bestrijden worden speciale preparaten gebruikt: fungiciden en antibacteriële middelen.Het beste preventiemiddel is de selectie van resistente rassen. Gewasrotatie, diep ploegen, gewassen behandelen met Bordeaux-mengsel en het gebied vrijmaken van plantensedimenten en tocht worden als effectief beschouwd.
Linzen ongedierte:
- Steppe-krekel. Dit is een zwart insect met ontwikkelde vleugels. De larven hebben onderontwikkelde vleugels, de eieren zijn wit en groot (4 mm lang). Ze eten de groene delen van de plant.
- Steppeklikkever. Dit zijn zwarte insecten met een bronzen tint; de larven zijn bruin. De plaag overwintert diep in de grond en eet de groene delen van de plant.
- Zwarte snuitkever. Dit is een kleine kever met grijze haren in het onderste deel van de buik; de larven zijn wit met een bruine kop. Bladeren en vruchten zijn beschadigd.
- Erwtenluis. Het insect beschadigt alle delen van de plant totdat de scheuten afsterven.
- Knobbelkever. De plaag eet jonge scheuten en de schaal van stikstofbindende knobbeltjes.
- Slakken en slakken. Ze eten jonge scheuten.
Om ongedierte te bestrijden worden insecticiden gebruikt. Diep ploegen vóór de overwintering is effectief, wat leidt tot de dood van insecten en hun larven.
Combinatie met andere planten
De beste voorgangers voor linzen zijn wintergewassen, maïs en aardappelen.
Linzen verzadigen, net als andere vlinderbloemige planten, de grond met stikstof en zijn een goede voorloper voor eventuele volgende gewassen.
Linzen worden ook met andere gewassen gezaaid. Om groene massa, hooi, kuilvoer en zaden te verkrijgen in de omstandigheden van Siberië, de Wolga-regio en de zuidelijke Oeral, wordt het samen gezaaid met gerst, tarwe, erwten en lente-camelina. Om dit te doen, wordt het zaad in gelijke delen gemengd. In het zuiden van het land worden linzen gekweekt in gecombineerde gewassen met honingplanten - phacelia.
Linzen kweken
De belangrijkste in Rusland geteelde variëteiten zijn groene linzen: Belotserkovskaya-24, Dnepropetrovskaya-3, Novaya Luna, Petrovskaya-4/105, Tallinskaya-6, Penzenskaya-14, Petrovskaya Yubileynaya. Het gewas wordt verbouwd in 13 grote regio’s van het land.
De grootste oogsten worden verzameld in de regio Saratov - ongeveer 65 duizend ton, het Altai-gebied staat op de tweede plaats (49 duizend ton) en de regio Samara staat op de derde plaats (40 duizend ton). De opbrengst bedraagt 7,2 kwintaal per 1 ha.
Reiniging en opslag
De bonen van het gewas rijpen ongelijkmatig: de rijping begint met de lagere vruchten. Het oogsten van linzen begint wanneer slechts 1/3 van de bonen onrijp blijft en de rest bruin van kleur wordt. De struiken worden op grondniveau gekapt en de wortels blijven in de grond.
Omdat droge bonen gemakkelijk barsten en opengaan, waardoor zaden verloren gaan, worden linzen 's morgens geoogst, in de dauw, wanneer een hoge luchtvochtigheid de wanden van het fruit verzacht. Voor het oogsten van gewassen wordt gebruik gemaakt van een flexibel maaibord met automatische maaihoogteregeling, een luchttrommel en een stengelheffer.
Zaden met een melkachtige wasachtige rijpheid kunnen als voedsel worden gebruikt. Ze zijn lekker, maar bewaren niet goed.
De afgesneden struiken worden in schoven gebonden en enkele dagen op de tocht gedroogd, hangend. Gedurende deze tijd rijpen de resterende bonen. Na het dorsen wordt het graan ontdaan van onzuiverheden, gedroogd in de zon en verpakt in afgesloten containers van glas of metaal.
Linzen worden bewaard in kartonnen dozen of textielzakken in een donkere, koele en goed geventileerde ruimte. Linzen mag je niet in bonen bewaren. Ze zijn hygroscopisch, absorberen snel vocht, schimmels en rotten.
Het dorsen wordt uitgevoerd bij een zaadvochtgehalte van 18% en granen met een vochtgehalte van 13% voor rode linzen en 14% voor groene linzen zijn geschikt voor opslag.Het graan kan met geweld worden gedroogd, maar de temperatuur mag niet hoger zijn dan +45 ºC.
Linzen hebben een beperkte houdbaarheid; de houdbaarheid van het graan bij een luchtvochtigheid van 14% en een temperatuur van +15 ºC bedraagt 40 weken.
