TOP 9 stapsgewijze recepten voor het bereiden van frambozen met suiker voor de winter zonder te koken

Frambozen met suiker voor de winter zonder koken volgens een eenvoudig recept zullen elke huisvrouw verrassen met het gemak van bereiding. Het belangrijkste is om je strikt aan het recept te houden, hoogwaardige ingrediënten te kiezen en de container zorgvuldig te steriliseren. Alleen in dit geval kun je heerlijke jam krijgen, waarvan de potten na een paar dagen niet opzwellen.

Kenmerken van het bereiden van frambozen gepureerd met suiker

Om frambozen met suiker u van smaak te laten genieten en de voedingsstoffen zoveel mogelijk te behouden, is het belangrijk om enkele regels te volgen. Als de bessen met de hand worden geplukt, kun je hiervoor beter een tijdstip kiezen bij zonnig weer, overdag. Er wordt aangenomen dat de frambozen die in deze periode worden geplukt, het zoetst en het lekkerst van smaak zijn. Maar je moet ook rekening houden met het volgende:

• Het is de moeite waard om jam te maken zonder onmiddellijk na de oogst te koken, omdat frambozen snel bederven en zuur worden;
• je moet de verhoudingen zorgvuldig in acht nemen - dit is de enige manier om een ​​goede consistentie te krijgen;
• om insecten en andere insecten die mogelijk in frambozen zitten te verwijderen, vult u de bessen eerst gedurende 15 minuten met lichtgezouten water;
• Voor het conserveren moeten de frambozen volledig worden gedroogd - door het binnendringen van water zullen de potten opzwellen.

De voltooide compositie kan niet lang worden bewaard. Het wordt onmiddellijk in potten gerold.

Het voorbereiden van grondstoffen

De frambozen voor het recept moeten goed gerijpt, zacht maar stevig zijn. Als het uit elkaar valt, dat wil zeggen overrijp is, bestaat het risico dat de smaak te rijk wordt en dat de potten opzwellen. Het oogsten moet bij zonnig weer gebeuren.

Was de bessen grondig voordat u ze bewaart. Als er insecten zijn, giet het product dan met lichtgezouten water (1 eetlepel zout per liter water is voldoende). Giet het mengsel gedurende 15 minuten over de bessen. Insecten en andere muggen drijven vanzelf naar de oppervlakte en kunnen met een simpele lepel worden verzameld.

Na het wassen moeten de frambozen worden gedroogd. Je kunt het op de zonnige kant zetten, maar laat de bessen niet verzuren.

Het voorbereiden van de container

Elke sterilisatiemethode is voldoende. Potten kunnen een volume van maximaal een liter hebben - fruit wordt slechter bewaard in grotere. Het voltooide mengsel wordt in absoluut schone en gesteriliseerde containers geplaatst.Bovendien, als de deksels van polyethyleen zijn en niet van metaal, moeten ze eerst 5-7 minuten in water worden gekookt.

Kookmethodes

Gebruik een van de beproefde recepten.

Klassiek recept voor frambozen, geraspt met suiker

Om snel gekonfijte frambozen voor de winter te maken, heb je nodig:

• 1 kilogram van het hoofdingrediënt;
• 1,5 kilogram kristalsuiker;
• 100 gram poedersuiker.

De bereide bessen worden in een geëmailleerde container geplaatst. Voeg suiker toe en pureer met een houten stamper. Geraspte verse frambozen zullen heerlijk zijn, zelfs als je een hoogwaardige blender gebruikt.

Maar eerst moet je weten of het apparaat kan werken met de zaden die in de bessen aanwezig zijn.

Laat de producten een paar uur samen staan. Voer op dit moment een grondige sterilisatie uit. Na 3 uur wordt het mengsel in schone potten gegoten. Zorg er tegelijkertijd voor dat er ruimte overblijft voor het maken van de zogenaamde suikerjam. De bovenkant van de jam wordt bestrooid met poedersuiker en opgerold.

Bevroren frambozen

Als u frambozen in de vriezer bewaart en vervolgens begint met inblikken, wordt de jam zeer mals, licht en vloeibaar. De bessen zijn licht bevroren, maar mogen niet volledig bevriezen en in een ijskorst veranderen. Je zal nodig hebben:

• 1 kilo frambozen;
• 1 kilogram suiker.

Ontdooien, suiker toevoegen. Nadat het sap is gemengd en de suiker volledig is opgelost, wordt de compositie ondergedompeld in kaasdoek. Het uitgelekte sap wordt in potten gesloten.

Zonder sterilisatie

Helaas is het niet mogelijk om frambozen voor de winter te sluiten zonder sterilisatie. De containers zullen eenvoudig opzwellen en de jam zal bederven. Maar als u uzelf en uw huishouden in de zomer wilt plezieren met een smakelijke en zoete traktatie, dan kunt u een vers dessert maken. Vereist:

• 1 kg hoofdingrediënt;
• 300 gram suiker;
• 300 gram poedersuiker.

De bessen blijven een paar uur staan, nadat ze met suiker zijn bedekt. Zodra al het sap is uitgelekt, worden ze samen gemalen met een stamper. Voor de smaak kun je verschillende kruiden toevoegen. Kruidnagel en vanilline gaan goed samen.

Met zwarte bessen

De zwarte bessen voor dit recept zijn rijp en zo sappig mogelijk. Eerst moet je het met suiker wrijven en dan aan de frambozen toevoegen tot het sap verschijnt. Laat het 2-3 uur staan, gedurende welke tijd de containers worden gesteriliseerd.

Er is meer suiker nodig (voor 2 kg bessen wordt 2,5 kilo gebruikt), in dit geval zal de delicatesse helemaal niet zuur zijn, maar alleen verrukken met een zoete smaak en de juiste consistentie.

Met aardbei

Het maken van gepureerd aardbeienproduct is vrij eenvoudig. Je zal nodig hebben:

• 1 kg frambozen;
• 1 kg aardbeien;
• 1,8 kg suiker.

De ingrediënten worden zorgvuldig bereid en na het drogen in een geëmailleerde container geplaatst. Bedekt met suiker. Na 2 uur, wanneer het sap verschijnt, moet je ze door een zeef malen. Om het raspen van de aardbeien makkelijker te maken, kun je ze in kleine stukjes snijden.

Met hele bessen

Om ze heel te sluiten, moet je enige vaardigheid tonen. Omdat er weinig vloeistof zal zijn, wordt water toegevoegd. Nodig hebben:

• 1,5 kg suiker;
• 1 kg frambozen;
• 800 ml water.

Suiker en water worden in een container gemengd, wachtend op volledige oplossing. De gewassen bessen worden met siroop gegoten, 4 uur bewaard en vervolgens in potten gerold.

Framboos “vijf minuten”

Gedraaide bessen in hun eigen sap volgens dit recept vereisen minimale inspanning van de huisvrouw. Een standaardhoeveelheid ingrediënten per gewicht wordt eenvoudig gemengd en gedurende 5 uur bewaard. Na de houdbaarheidsdatum wordt het sap afgetapt en gedurende vijf minuten aan de kook gebracht. De bessen worden in een pot gedaan en gevuld met siroop.

In zijn eigen sap

Het recept is standaard, maar om te malen en een massa in ideale staat te krijgen, moet je alleen goed gerijpte producten gebruiken. Een houten duwer is voldoende.

In een blender

Kinderen zullen deze heerlijke bes, geplet in een blender, lekker vinden vanwege de delicate smaak en de licht stroperige consistentie. Het recept is standaard, maar om het gekonfijte mengsel langer te bewaren, moet je geen kilo suiker nemen, maar 1,2 kg.

Kenmerken van het opslaan van werkstukken

Het is correct om potten jam maximaal 6 maanden op een donkere en koele plaats te bewaren. Hoe meer suiker, hoe langer de houdbaarheid.