Kremlin-komkommers hebben een heldere, kruidige smaak en een uniek knoflookaroma. Ze zijn gemakkelijk en eenvoudig te bereiden. Het geheim van hun bereiding schuilt in de magische marinade. Krokant en hartig, ze zijn een uitstekend aperitief voor elke tafel.
Het voorgerecht zelf bestaat uit gehakte groenten, op smaak gebracht met knoflook, kruiden en peper. Hun zure en sappige smaak helpt je op te warmen van de winterkou en versterkt je immuunsysteem, omdat deze komkommers zoveel vitamines bevatten.
Producten voor het beitsen van komkommers
Om een pittige snack te bereiden, moet je weten welke producten erin zitten en hoeveel.In één kleine pot past meestal een kilo verse middelgrote komkommers. Ze moeten vrij zijn van vlekken en deuken, schoon en gezond zijn. De oogst van augustus en september wordt meestal gebruikt voor snacks.
Naast komkommers wordt knoflook ook als groente gebruikt. Ze nemen het in zijn geheel, scheiden het in tanden en wassen het. Als iemand het pittiger wil, kun je nog een knoflook toevoegen.
Dit geeft tenslotte de unieke smaak en het aroma aan ingelegde komkommers.
Meer ingrediënten:
- Zout 2-3 eetlepels;
- Suiker 170 gram;
- Eventuele groenten naar smaak;
- Azijn 50 gram.
Je kunt ook een beetje hete peper en pekelkruiden toevoegen om de helderheid van de smaak te versterken. Het is beter om grof keukenzout te nemen. Er moet altijd meer suiker in de marinade zitten. Er wordt klassieke azijn toegevoegd, minder vaak appelazijn.
Kookfuncties
Het bereiden van Kremlin-komkommers is een eenvoudig proces dat zelfs een beginnende huisvrouw kan leren. Ze worden verkregen in hun eigen sap en zijn perfect als salade voor elk warm gerecht. U hoeft zich geen zorgen te maken over het bereiden van een hete marinade voor hen.
Aan het begin van het proces worden groenten bereid. Ze worden gewassen, gedroogd en de basis wordt afgesneden. Je mag geen zieke of rotte komkommers nemen om te beitsen. Terwijl de groenten drogen, beginnen ze de potten klaar te maken. Ze moeten grondig worden gewassen in heet water, boven stoom worden gehouden en grondig worden gedroogd.
Meestal worden voor deze salade literpotten gekocht. Ze zijn gemakkelijker te bewaren en de snack blijft er niet lang in zitten. Het is ook de moeite waard om elke keer nieuwe deksels te kopen. Ze worden ook gesteriliseerd en gewassen met heet water en afwasmiddel.
Terwijl alles op een speciale doek droogt, beginnen ze aan de knoflook te werken. Het is verdeeld in kruidnagels en fijngehakt op een bord. Hoe meer knoflook, hoe aromatischer en pittiger het gerecht wordt.
Kruiden, bladeren en groen worden gesorteerd om geelheid en vlekken te verwijderen. Het is het beste om altijd verse, gezonde groenten te gebruiken. Voor zo'n tussendoortje zijn ruige dille, heerlijke peterselie, geurige basilicum en koriander perfect. Ze worden fijn gesneden, zoals knoflook. Je kunt het helemaal zonder groen doen, zoals voorgesteld in het klassieke recept.
Komkommers worden in middelgrote cirkels gesneden. Sommigen sneden ze eenvoudigweg in de lengte in drie of vier stukken. Doe ze samen met de knoflook in een bakje. Meng alles met suiker en zout. Giet azijn erbij. Laat in deze container drie uur marineren.
Komkommers geven pekel. Ze moeten dan in strakkere potten worden geplaatst en met deze pekel worden gevuld.
De deksels zijn vastgeschroefd en goed gesloten. De snack wordt onmiddellijk voor de winter naar de koelkast gestuurd. Dat is waar het moet worden opgeslagen. Deze potten worden snel opgegeten, dus het is beter om er meer van te bereiden.
Tips voor het beitsen
Terwijl de komkommers in een speciale container beitsen, moeten ze meerdere keren worden geroerd. Maar dit moet zorgvuldig gebeuren om de groenten intact en knapperig te houden. Proef of er zout is; je kunt tijdens het proces wat zout toevoegen. Het is beter om een aluminium of geëmailleerde container te nemen.
Komkommers kun je niet meteen eten, voor een rijke smaak kun je beter twee maanden wachten na het vastschroeven van de deksels. Het is beter om het in de koelkast te bewaren dan in de kelder.
De laag van de komkommercirkel moet minimaal 5 mm zijn. Hoe dikker, hoe lekkerder. Het is beter om de knoflook niet te veel te persen, maar gewoon in blokjes of reepjes te snijden. Om de smaak te verbeteren, kunt u peperkorrels, zwarte peper of paprika toevoegen. Je kunt een mierikswortelblad toevoegen. Het zal helpen de snack gezonder te maken en de groei van schimmels en schimmels te voorkomen.
Receptrecensies
Pittige Kremlin-komkommers krijgen altijd positieve recensies van degenen die ze proberen of bereiden.
Vera, 54 jaar: Ik pekel al een aantal jaren komkommers op verschillende manieren. Ik besloot het pittige recept te proberen. Ik vond het erg leuk. Het is erg snel in de tijd en heerlijk. De smaak is kruidig, maar licht zoet. Ze blijken echt gemarineerd te zijn, maar zonder water. Ik snijd het in middelgrote cirkels en leg het op een bord als een salade met aardappelen of rijst. Waanzinnig lekker!
Het recept voor pittige Kremlin-komkommers zal liefhebbers van ingelegde gerechten met peper aanspreken. Ze worden snel gegeten en eenvoudig bereid. Verras uw familie en gasten met heerlijke augurken!
