Meerlaagse ui, of levendbarende ui (Allium proliferum) is een meerjarige kruidachtige plant van de uienfamilie, die nog steeds vrij zeldzaam is in zomerhuisjes en moestuinen. Het wordt in de volksmond ook Canadees, Egyptisch, wandelend of gehoornd genoemd. Ondanks zijn exotische en ongewone uiterlijk is het groentegewas uiterst pretentieloos in teelt en verzorging.
Herkomst en kenmerken
Er wordt aangenomen dat de meerlaagse ui afkomstig is uit China en het resultaat was van een spontane natuurlijke hybridisatie van het stokje en de ui.Een oud Chinees kruidenboek dat dateert uit het einde van de 14e eeuw vermeldt een plant met vergelijkbare morfologische kenmerken, genaamd lau-qi-tsun. Vanuit Oost-Azië kwam de cultuur in de 19e eeuw naar het Europese continent, eerst naar Engeland en vervolgens naar andere landen. Het werd pas aan het einde van de vorige eeuw naar Rusland gebracht.
Uiterlijk ziet de levendbarende ui eruit als een trampoline. Het heeft ook holle, holle bladeren bedekt met een blauwachtige wasachtige laag, bereikt een hoogte van 45-60 cm en een diameter van maximaal 1,5-2 cm. De plant produceert een bloempijl van maximaal 0,8-1 m lang, maar geen zaden erop worden gevormd, maar luchtbollen (bollen). Bovendien wordt de plant gekenmerkt door de vorming van verschillende bolvormige lagen (3-4, soms 5).
Op het eerste niveau worden de grootste uien gevormd met een diameter van ongeveer 2-3 cm en een gewicht van ongeveer 15-25 g. Naarmate je hoger komt, neemt hun grootte sterk af en is vaak niet groter dan 3-5 g.
Voordat de luchtige bollen verschijnen, hebben de bladeren een delicate, sappige textuur met een originele scherpe smaak en worden ze in hun groene vorm als voedsel gebruikt. Dan worden ze grof en bitter. Iets langwerpige uienbollen zijn bedekt met dunne schubben van paarse, gouden of bruine kleur (afhankelijk van de variëteit) en worden vaker gebruikt voor het bereiden van verschillende augurken en marinades.
Het wortelsysteem van deze plant is krachtig en vertakt, hij kan een diepte bereiken van 1-1,5 m. De ondergronds gelegen moederbol is klein en los, ongeschikt voor consumptie. In de loop van de tijd is het verdeeld in verschillende delen, die, samen met de bollen, in de herfst worden gebruikt bij het verplanten of planten van meerlaagse uien op een andere plaats.
Kenmerken van reproductie
Luchtbollen produceren wortels rechtstreeks op de struik en de plant kan zich er gemakkelijk mee voortplanten; reproductie vindt alleen vegetatief plaats, omdat er nooit zaden op dit gewas worden gevormd. Rijpe bollen worden aan het einde van de zomer of herfst verzameld, onmiddellijk in de grond geplant of tot de lente op een koele plaats bewaard. Het wordt niet aanbevolen om groene veren vaker dan 2-3 keer per seizoen te knippen, omdat het toekomstige zaadmateriaal (bollen) zwak en te klein zal zijn.
De verdeling van de baarmoederbol wordt tegelijkertijd uitgevoerd, maar kan niet lang worden bewaard (door de losse structuur gaat deze snel achteruit), dus worden de plakjes onmiddellijk op een vaste plaats geplant. Het is toegestaan om de struik gedurende het hele groeiseizoen te verdelen, anders worden de aanplantingen erg dik.
Conditie eisen
Meerlaagse uien veroorzaken geen problemen bij het groeien, ze zijn vorstbestendig en droogtebestendig en kunnen overal groeien. Maar om zo vroeg mogelijk de eerste groene pijlen te krijgen, moet je voor dit gewas rijke, ademende leembodems selecteren. Natte, zure en zware gronden zijn niet geschikt voor levendbarende uien.
Wanneer het substraat drassig raakt, rotten ondergrondse bollen snel. Het meest geschikt is een goed verwarmd en zonnig gebied, waarvan de sneeuwbedekking vroeg in de lente smelt en geen water vasthoudt.
Een belangrijke voorwaarde voor het kweken en verkrijgen van een vroege oogst is de tijdige toepassing van organische meststoffen. Het wordt aanbevolen om dit uiengewas te planten na bieten, courgettes, aardappelen, radijsjes, kool, komkommers en peulvruchten.
Groeiende technologie
Levendbarende uien hebben enkele groeikenmerken; ze kunnen worden gekweekt als meerjarig of jaarlijks.Voeg bij de eerste optie vóór het planten ammoniumnitraat (10-12 g), superfosfaat (30-40 g) en kaliumzout (20-30 g) per 1 m² toe aan de grond. In het tweede geval is het bij het graven in de grond noodzakelijk om 6-8 kg humus of goed verteerde mest per 1 m² toe te voegen.
Voor het verkrijgen van het eerste vroege voorjaarsgroen worden geen aarden bollen geplant, maar alleen bollen die wortel hebben geschoten. Dit moet vóór half augustus gebeuren, anders hebben de koppen geen tijd om goed wortel te schieten. Bij latere plantdata wordt de start van de bladverzameling uitgesteld en neemt de opbrengst af. Als plant uien in het voorjaar, dan is de veer na ongeveer 3-4 weken klaar om te worden geknipt.
In de volle grond wordt plantmateriaal in rijen geplant, waarbij een rijafstand van ongeveer 25-30 cm overblijft. Grote exemplaren worden op een afstand van 5-8 cm van elkaar geplaatst, kleine - 3-5 cm. De plantdiepte is van 3 tot 6 cm (afhankelijk van de maat). Verdikte aanplantingen worden vervolgens uitgedund, waarbij het bovengrondse deel samen met de bol als voedsel wordt gebruikt. Als u van plan bent een struik meerdere jaren op één plek te laten groeien, laat dan minimaal 40-60 cm tussen de planten.
Om groen te verkrijgen, kunt u uien met meerdere niveaus op een vensterbank of in een kas laten groeien, waarbij de temperatuur niet hoger is dan +10...+12 °C. Grote bollen en bollen worden stevig in dozen met een voedingssubstraat geplant en regelmatig bewaterd. Plantmateriaal hoeft niet van tevoren te worden voorbereid en bewaard, u kunt tijdens de dooi een struik direct uit het tuinbed opgraven. Een verse veer bereikt binnen 20-25 dagen voedselkwaliteit.
Kenmerken van zorg
De zorg voor uien van alle meerjarige soorten bestaat uit de volgende manipulaties:
- Losmaken. De grond tussen de rijen wordt één keer per week losgemaakt om deze met zuurstof te verzadigen.
- Wieden.Onkruid moet tijdig worden verwijderd, zodat het geen voedingsstoffen wegneemt.
- Water geven. Het bevochtigen wordt uitgevoerd nadat de bovenste laag grond is opgedroogd. Ongeveer 1 emmer water per 1 m² elke 10-14 dagen. Anders neemt bij droog weer de opbrengst af, groeien de veren slecht en worden de bollen weinig groter.
- Verdunnen. Dichte beplanting wordt uitgedund, moederstruiken worden verdeeld en geplant.
- Voeden. Uienbedden moeten periodiek worden bemest. De eerste voeding wordt in het vroege voorjaar op sneeuw uitgevoerd (70-100 g nitrofoska per 1 m²). Bladeren die tot 35-40 cm zijn gegroeid, worden minimaal 5-7 cm van de grond afgesneden, waarna de struik moet worden bemest met kaliumzout, ammoniakverbindingen of vloeibaar organisch materiaal.
- kousenband. Om te voorkomen dat pijlen met zware luchtbollen breken, worden ze aan haringen of hekjes vastgemaakt.
In het vroege voorjaar, zodra de sneeuw smelt, moet je alle dode plantenresten van de plek verwijderen en vervolgens de uienoogst bemesten. De aanplant wordt uitgedund, er blijft 1 kop achter in elk nest, de rest wordt afzonderlijk geplant of gebruikt als voedsel (deze procedure kan ook in de herfst vóór de winter worden uitgevoerd). Om de groei van gesneden groenten te versnellen, bedek het uienbed met folie. In dit geval zal de verse veer 10-15 dagen eerder groeien, maar zal deze een lichtere kleur en een minder scherpe smaak hebben.
Ervaren groentetelers raden af om levendbarende uien langer dan 5 jaar op één plek te telen. Deze plant produceert de beste oogst in de eerste 2-3 jaar van de teelt. Bovengrondse luchtkoppen worden verzameld zodra er basale knobbeltjes op verschijnen, dit keer gebeurt dit eind juli of begin augustus. Als je geen tijd hebt om de bollen op tijd te verzamelen, vallen ze spontaan op de grond. Dan worden de pijlen geel en drogen ze uit.Het blad blijft tot aan de vorst groen en fris.
Gehoornde uien worden soms aangetast door schimmelinfecties of insectenplagen, maar niet meer dan andere uiengewassen. Voor preventiedoeleinden wordt aanbevolen om de struiken te besproeien met een oplossing van Bordeaux-mengsel (1%) en zorgvuldig alle plantenresten uit het gebied te verwijderen. De rijruimtes worden bestrooid met as, mottenballen, tabaksstof of hete gemalen peper om insecten af te weren. Om een overvloedige oogst te krijgen, is het noodzakelijk om tijdige en competente zorg uit te voeren.
Rassen
De variëteitdiversiteit van dit gewas is niet al te groot. Voor het kweken in de middelste zone worden de volgende variëteiten aanbevolen:
- Gribovsky 38. Struik van gemiddelde hoogte (tot 0,4 m), dicht en compact. Vorstbestendige en vroegrijpe variëteit van Egyptische uien, bestemd voor Siberië en de Oeral. Het eerste knippen van groene veren kan 21 dagen na het planten van de bollen worden gedaan.
- Likova. Een vroegrijpe ui, gekenmerkt door hoge opbrengst (tot 4 kg groen per 1 m²), vorstbestendigheid en verhoogde weerstand tegen huisvesting. Het blad groeit in 20-25 dagen tot 0,45 m en heeft een aangename scherpe smaak. Op de pijl worden 3 tot 8 grote donkerpaarse koppen gevormd. Een kleine basale bol met een onvertakt wortelstelsel.
- Odessa-winter. De veer wordt 0,25-0,4 m lang, de opbrengst is ongeveer 2,4 kg per 1 m². Aanbevolen voor zuidelijke regio's. Schiet vaak in het eerste jaar. Het aantal niveaus hangt af van het klimaat, de weersomstandigheden en de verzorging (twee lagen worden in de middelste zone gekweekt, in het zuiden hebben 3-4 lagen de tijd om zich te vormen).
- Geheugen. Hoogproductieve (6 kg per 1 m²), vroeg rijpende, drieledige variëteit, met een bladlengte tot 0,44 m. De bollen zijn middelgroot, roodviolet van kleur.
- Tsjeljabinsk super vroeg.De greens zijn kort (tot 0,2 m), zacht, sappig en zacht, met een scherpe smaak. Voor 1 stek kun je 1,5-1,7 kg per 1 m² verzamelen.
Voor- en nadelen van cultuur
Meerlaagse uien, planten en verzorgen die niet veel problemen veroorzaken, worden uitsluitend aan de positieve kant gekenmerkt. Dit is een zeer vorstbestendige plant, waardoor je thuis het meest verse en vroegste groen kunt krijgen in de volle grond, in een kas of op de vensterbank. In de herfst hoeven de bollen niet te worden uitgegraven, omdat ze onder een lichte sneeuwlaag goed kunnen overwinteren, zelfs als de luchttemperatuur tot -45 °C daalt. Omdat de plant geen rustperiode kent, kan hij op elk moment worden geplant.
De bladeren en koppen van levendbarende uien bevatten een grote hoeveelheid fytonciden en zijn rijk aan voedingsstoffen. Nitraten en andere schadelijke stoffen hopen zich niet op in de groene massa van dit gewas. De plant bevat vitamines (C, PP, B1, E, B2), evenals kalium, fosfor, ijzer, natrium, mangaan en calcium.
