Deze knolgewas is een onmisbare leverancier van vitamines, koolhydraten en minerale verbindingen. Het groeit in bedden op bijna elk persoonlijk perceel. Maar het kweken van pastinaak uit zaden heeft veel nuances, waarna je grote en smakelijke wortelgewassen kunt krijgen.
Beschrijving van de plant
De naam komt van pastus - vertaald uit het Latijn "voer", "voedsel", "voeding". Een gecultiveerde plant uit de selderij- of paraplufamilie. Afkomstig uit de landen rond de Middellandse Zee.
Het is een familielid van peterselie en wortelen, maar verschilt in de kleur van de knolgewas - niet oranje, maar wit of crème. De knolgewas heeft een zoetige smaak en wordt zeer gewaardeerd om zijn aroma.
Pastinaakstruiken hebben grote, rijke groene, enkel- of dubbelgeveerde bladeren, vergelijkbaar met selderijbladeren, met een delicate geur en zure smaak. De stengel is vertakt, leeg van binnen. De wortel is penwortel, verdikt, rond of kegelvormig. Bloeiende stengels met gele parapluvormige bloemen verschijnen in het tweede jaar, midden in de zomer. Alle delen van de plant bevatten etherische olie van 0,3 tot 3,5%.
Als ‘wintergroente’ wordt pastinaak in kelders bewaard en is het een uitstekende bron van vitamines. Wortelgroenten omvatten eiwitten, koolhydraten, vetten en vezels.
Opmerking! Pastinaak is een uitstekende honingplant, voedsel voor vogels en dieren en verbetert de smaak van vlees en melk.
Populaire soorten pastinaak
Er zijn veel soorten van dit tuingewas. Ze verschillen vooral van elkaar in de vorm van hun wortels. Rassen met rond fruit worden als winterhard beschouwd. Wat betreft het tijdstip van rijping: je kunt vroege, middenseizoen en late pastinaak planten.
De meest populaire variëteiten:
- Ronde. Verwijst naar vroege rijping. Het onderscheidt zich door witte, aromatische pulp. Het wortelgewas is rond en bereikt een gewicht van 180 gram.
- Witte ooievaar. Middenseizoen, hoogproductief ras. Het duurt 116 dagen om te rijpen. Het wortelgewas zelf is kegelvormig en weegt ongeveer 100 gram. Sappig, smakelijk, verdraagt goed bewaren.
- Boris. Rijpt in 120 dagen. Het vruchtvlees is crèmekleurig, dicht, sappig.
- Guernsey. Het duurt 10 dagen voordat de oogst binnenkomt. Om zaden te laten ontkiemen, is het voldoende dat er + 2 buiten zijn OC. Conische knolgewas met romig, sappig vruchtvlees.
- Gladiator. Een middenseizoensoort die wordt gekenmerkt door productiviteit en snelle groei. De groente heeft een zoetige smaak en wit vruchtvlees.Het gemiddelde gewicht van het wortelgewas is 150 gram.
- Hormoon. Het is een vroege variëteit en rijpt in ongeveer twee en een halve maand. Weegt 120 gram. Het witte vruchtvlees is zeer aromatisch.
- Delicatesse. Middenseizoen optreden. Het wortelgewas is rond en groot. Het gewicht van één is meer dan 300 gram. Het vruchtvlees is wit met een geelachtige tint.
- Culinair. Vroegrijpe soort, je kunt binnen 90 dagen oogsten. De knolgewas zelf is rond, enigszins afgeplat. Het gewicht kan 150 gram bereiken. Het vruchtvlees is licht sappig, grijsachtig. Het heeft een helder aroma.
- Student. Late variëteit. Verdraagt goed droogte. Het wortelgewas groeit 25 centimeter. De structuur is wit, aromatisch.
Naast het bovenstaande zijn er nog andere hybride soorten en variëteiten van buitenlandse oorsprong. Elk gewas, waaronder pastinaak, houdt van comfortabele omstandigheden. Dat wil zeggen, optimale vochtigheid, temperatuur, kunstmest, losmaken. Met een verantwoorde benadering van de teelt kunt u een overvloedige oogst van hoogwaardige wortelgewassen verkrijgen.
Pastinaak kweken
Pastinaak is een tweejarige plant: de zaden zijn plat, rond van vorm en lichtbruin van kleur, ongeveer 5 mm groot. Na zaaien in de volle grond produceert het wortelgewassen, waaruit het volgende jaar opnieuw zaden worden verkregen. Het zaad blijft ongeveer twee jaar houdbaar.
Je kunt een paar pastinaakwortels tot de lente in de grond laten overwinteren, zonder de datsja te bezoeken. Dergelijke landbouwtechnologie zorgt ervoor dat ze met de komst van warmte snel zullen genieten van weelderig groen, dat in juni zal bloeien met kleine gele bloemen in parasols. Dan verschijnen de korrels, die worden verzameld totdat ze tijdens het rijpen afvallen. Volgend jaar kun je weer pastinaak uit zaad kweken.
Pastinaak planten
Deze nuttige plant wordt vóór de winter vóór 15 oktober in een vooraf voorbereid gebied gezaaid.Zaden (meerdere stukken) worden begraven in ondiepe (ongeveer 4 cm) gaten op een afstand van 10 cm van elkaar. Er wordt 40 cm tussen de rijen gehouden.De scheuten die in de lente verschijnen, worden uitgedund - de sterkste uitziende plant wordt geselecteerd en achtergelaten.
Timing van het zaaien van zaden
Zaai de zaden zodra de grond ontdooit, meestal in april, omdat dit een koudebestendige plant is. Deskundigen raden aan de zaden vóór het zaaien in warm water te laten weken - maximaal 2 dagen, de vloeistof te verversen terwijl deze afkoelt en vervolgens te drogen. Na het zaaien worden de zaden bedekt met aarde, vertrapt en bewaterd. Kieming wacht ongeveer drie weken.
Omdat het rijpen van wortelgewassen lang duurt, kweken tuinders vaak pastinaak met zaailingen die in maart worden gezaaid en vervolgens half mei in de volle grond worden geplant. Pastinaak is gevoelig voor herbeplanting, dus zaden van 2-3 worden geplant in papieren of turfpotten, licht bedekt met een laagje aarde met een turfbasis en bedekt met folie.
Dagelijks worden de gewassen geventileerd door de folie ongeveer een kwartier te bewegen. Soms hebben groeiende zaailingen extra verlichting nodig. En het is veeleisend als het gaat om water geven: bevochtig de grond zorgvuldig en vermijd stagnatie van vocht.
Advies! Nadat er twee bladeren op de spruit verschijnen, worden de overtollige bladeren in de pot afgeknepen en niet verwijderd om schade aan de wortel van de krachtigste plant te voorkomen.
Bodemvereisten
Pastinaak houdt van zonnige perken en verdraagt halfschaduw. De benodigde grond is zandleem en lichte leem met een neutrale reactie, rijk aan humus. Zure gronden moeten worden behandeld met kalk. De beste pastinaak groeit na uien, kool, bieten, aardappelen, tomaten, courgettes en pompoenen.
Voorbereiden op de landing
De grond voor pastinaak wordt als volgt voorbereid: ze graven het in de herfst op en bemesten het met rotte mest (een halve emmer per 1 m²). In het voorjaar wordt het graven herhaald, geëgaliseerd en wordt een hoog bed voor zaailingen gemaakt. Spruiten kunnen worden geplant in speciale verdiepingen ter hoogte van de turfpot, de afstand tussen de gaten is ongeveer 10 cm, tussen de rijen blijft ongeveer 40 cm over.Het bed moet worden bewaterd.
Verzorging van pastinaak
Bij het werken met pastinaak moet er rekening mee worden gehouden dat de plant bij warm weer etherische olie afgeeft met een brandend effect, daarom wordt de voorkeur gegeven aan de tijd vóór zonsopgang en na zonsondergang. Handschoenen en bescherming van blootgestelde delen van het lichaam zijn ook vereist.
Wat het losmaken en wieden betreft, wordt dit voor het eerst uitgevoerd wanneer spruiten verschijnen of als het duidelijk is dat de zaailingen wortel hebben geschoten. In de toekomst schoffelen ze na regen en water. Onkruid verwijderen.
Kunstmest
Gedurende het hele groeiseizoen is het voldoende om 3-4 keer te voeren. Bemesten met een infusie van as, een oplossing van minerale meststoffen, dat wil zeggen in de vorm van een vloeistof. Verse mest zal de kwaliteit van wortelgewassen verminderen.
Bemesten met producten die een hoog stikstofgehalte bevatten - 7 en 28 dagen na het planten van de zaailingen. Fosfor- en kalimeststoffen - in juli.
Behandeling
Met de juiste vruchtwisseling en hoogwaardige voorbereiding van bedden en zaden voor het planten, wordt pastinaak zelden ziek. De meest voorkomende ziekten zijn septoria en cercospora. Ze vallen stengels en bladeren aan.
Als een schimmel wordt gedetecteerd op wortelgewassen, worden de zieke eenheden verwijderd, de rest wordt behandeld met Bordeaux-mengsel (één procent oplossing), Topsin - M, Fundazol.
Karwijmot, kever en gestreepte stinkwants worden vernietigd door Karbofos, Aktellik. Bladluizen - de meest ernstige en verraderlijke plaag - Antitlin of Confidor (voor Coloradokevers).
Bewateringstips
Pastinaak is een vochtminnende tuincultuur. Bij warm weer is irrigatie 4-5 keer vereist; bij regenachtig weer is water geven niet nodig. Pastinaak reageert op een gebrek aan vocht met slechte groei, schietpartijen en wortelgewassen van slechte kwaliteit.
Overmatige luchtvochtigheid bedreigt schimmelziekten.
Reiniging en opslag
In de herfst, wanneer de toppen uitdrogen - rond oktober worden de wortelgewassen uit het tuinbed verwijderd, opgegraven met een hooivork, de bladeren afgesneden en gedroogd. In de kelder wordt zand bereid en er groenten in geplaatst. De temperatuur wordt gehandhaafd tot +20 C, vochtigheid - tot 85%.
Als de winters sneeuwachtig en niet erg koud zijn, kunnen de pastinaak tot de lente in de grond blijven, de bladeren afsnijden en er aarde overheen strooien. In het voorjaar worden de overgebleven exemplaren opgegraven voordat de bladeren verschijnen, anders gaat de smaak achteruit.
Pastinaak is pretentieloos en winterhard en reageert op zelfzorg met uitstekende smaak- en vitamine-eigenschappen. Het bevat minder calorieën dan aardappelen en gezonder dan wortels. En accumuleert geen nitraten. Het is zeer noodzakelijk, nuttig en voedzaam voor de mens.
