Wanneer moet u wortels uit de tuin verwijderen voor opslag?

Als wortelen tijdig werden geoogst en betrouwbare opslagmethoden werden gebruikt, kan het wortelgewas een jaar lang worden bewaard, vrijwel zonder de kwaliteit te verliezen. De meeste tuinders geven er de voorkeur aan groenten op hun eigen percelen te verbouwen om zeker te zijn van de ecologische zuiverheid van het product.

Bepalen van de optimale datum voor het oogsten van wortelen

Hoewel wortels niet bang zijn voor een temperatuurdaling, mag je het wortelgewas pas in de grond laten staan ​​als het begint te vriezen. De volgende factoren kunnen de timing van de worteloogst beïnvloeden:

• staat van cultuur;
• temperatuurregime;
• kenmerken van de variëteit;
• doel van de teelt.

Elke variëteit heeft zijn eigen rijpingsperiode, en dan verliezen de wortels, die in de grond blijven zitten, hun sappigheid en zoetheid.

Het is noodzakelijk om rekening te houden met de periode waarin biologische rijpheid optreedt. Tegen die tijd moeten de wortels een bepaalde maat en kleur hebben, in overeenstemming met de raskenmerken. Onder slechte weersomstandigheden kan een dergelijke rijping helemaal niet optreden, wat vaak wordt waargenomen bij laatrijpe wortelvariëteiten. Het is noodzakelijk om wortels te oogsten wanneer de groente technische rijpheid bereikt. Deze beslissing veroorzaakt een verkorting van de houdbaarheid en vermindert het volume van de oogst.

De temperatuur waarbij het nodig is om wortels te verwijderen is meestal 3 tot 5 graden. Op dit punt stoppen de wortelgroenten met groeien, dus het heeft geen zin om de wortels nog langer in de grond te houden. De eerste herfstvorst zou als signaal moeten dienen wanneer wortelen moeten worden gegraven. Ervaren tuinders beweren dat de groente bij het graven van wortels bij warm weer mogelijk niet bestand is tegen temperatuurveranderingen bij verhuizing naar de kelder.

Regels voor het verzamelen van late wortelen

Deze variëteiten worden gekenmerkt door het einde van de rijping met een geleidelijke afname van de gemiddelde dagtemperatuur. Ze kunnen tot koud weer in de grond worden bewaard.

Nadat de gemiddelde dagelijkse temperatuur in september is gedaald, vertraagt ​​de groei van de toppen, maar tegelijkertijd hopen micro-elementen zich op in de wortelgewassen en rijpen de wortels.

De groente verzamelt de maximale hoeveelheid voedingsstoffen, wat helpt de houdbaarheid te verlengen.

Deze vereiste geldt in de eerste plaats voor late rassen waarvan het groeiseizoen meer dan 110 dagen duurt. Het oogsten van wortelen kan pas in de tweede helft van de herfst beginnen. Wanneer de temperatuur echter naar -3 graden daalt, bestaat de kans dat het gewas besmet raakt met grijsrot.

Halverwege rijpende vruchten oogsten

Bij wortelgewassen in het middenseizoen vindt de rijpheid tussen 80 en 100 dagen plaats. Deze soorten zijn sappig genoeg om te gebruiken in verse groentesalades. Dergelijke wortels worden vanaf 15 september geoogst. Een langer verblijf in de grond leidt tot verlies van sappigheid en verdichting van het vruchtvlees.

Vroege worteloogsttijd

Het groeiseizoen van vroege wortelen is vrij kort: niet meer dan 80 dagen. Deze variëteiten rijpen halverwege de zomer. Meestal wordt selectief geoogst wanneer het wortelgewas een diameter van 1 cm bereikt. Wortelen worden gebruikt in babyvoeding, voor het maken van salades en zijn geschikt voor rauwe consumptie.

Het grootste nadeel van vroege rassen is dat wortelgroenten niet lang bewaard kunnen worden. Als je wortelen langere tijd in de grond bewaart, zullen de wortels barsten en hun smaak verliezen.

Wanneer u indien nodig wortelgewassen uit de grond graaft, is het noodzakelijk om de resulterende gaten te begraven, zodat ze er niet voor zorgen dat de wortelvlieg nabijgelegen wortelgewassen binnendringt.

Als alle wortels tegelijkertijd uit de tuin worden verwijderd, kun je op hun plaats koolvertegenwoordigers planten (kropsla, bosbonen, broccoli, koolrabi of bloemkool).

Karakteristieke tekenen om te beginnen met schoonmaken

Het kennen van het groeiseizoen van een bepaalde wortelvariëteit is niet voldoende om nauwkeurig te bepalen wanneer wortels uit de tuin moeten worden verwijderd. Het is belangrijk om de cultuur visueel te inspecteren.Het meest karakteristieke teken dat duidt op fruitrijping is het geel worden van de toppen, met name het onderste blad. Als de middelste bladeren van kleur beginnen te veranderen, kan dit betekenen dat de plant ziek is of dat de oogstperiode al voorbij is.

Een ander duidelijk teken van een rijpe wortel is de vorming van zijwortels. Deze functie geeft zaadvorming aan. Als dergelijke tekenen aanwezig zijn, mag de inzameling niet worden uitgesteld.

Verzamelregels

Een goed georganiseerde oogst helpt groenten lang onder de juiste omstandigheden te bewaren zonder kwaliteitsverlies. U moet 7 tot 15 dagen vóór de oogst stoppen met het water geven van de bedden.

Het is beter om op een mooie zonnige dag wortelgroenten op te graven, zodat de vruchten niet nat worden in de regen, en dan worden ze beter bewaard. Het is raadzaam om op de maankalender te letten - schoonmaken kan het beste op dagen met afnemende maan. Volgens tuinders draagt ​​dit bij aan een betere houdbaarheid van het gewas.

Fruit graven en eruit trekken

Kleine vruchten kunnen uit de grond worden verwijderd door aan de toppen te trekken, zonder tuingereedschap te gebruiken. Maar het is beter om langwerpige wortelgewassen eerst op te graven met een hooivork of schop. Het is raadzaam om de grond vóór het oogsten te bevochtigen, wat het proces van het uit de grond trekken van wortelgewassen zal vereenvoudigen. Na het uittrekken is het niet aan te raden de vastzittende grond te verwijderen door de wortels tegen elkaar aan te slaan, dit kan schade veroorzaken.

Graaf het wortelgewas op en oefen voorzichtig druk uit op de schouder van de schop, omdat zelfs kleine schade aan het wortelgewas kan leiden tot infectie door pathogene micro-organismen en verdere rotting. Het graven moet buiten het wortelgewas gebeuren, zodat de wortels samen met de bovenste laag grond omhoog komen.

Topjes trimmen

Als je de bladeren op de geoogste wortelgroenten laat zitten, trekken de toppen geleidelijk de sappen uit de wortels. Groenen moeten worden verwijderd nadat de grond die achterblijft op de wortelgewassen is opgedroogd.

Het is beter om de bladeren met een mes te snijden. De snede wordt langs de bovenkant gemaakt en gaat ongeveer 2 mm dieper in het wortelgewas, maar het wordt niet aanbevolen om de bladeren met je handen af ​​te scheuren. Dit zal het gewas helpen beschermen tegen voortijdige kieming in het voorjaar. Als wortelgewassen bedoeld zijn om zaden te produceren, laat dan 1,5 - 2 cm toppen over.

Drogen

De wortelgewassen, geschild van de toppen, worden onder een afdak in de schaduw gelegd om te drogen. De volgende dag kunt u zieke en beschadigde groenten selecteren.

Hele en gezonde exemplaren worden meegenomen voor verdere opslag in de kelder, maar het is raadzaam om beschadigde wortelgewassen snel te gebruiken en ze niet samen te voegen met de rest van de oogst. Bevroren exemplaren moeten worden weggegooid, omdat ze hun vermogen om ziekten te weerstaan ​​verliezen.

Wortelen mag je niet te lang in de open lucht laten drogen. Dit zal ervoor zorgen dat de wortelgewassen verdorren, hun sappigheid en smaakeigenschappen verminderen en de houdbaarheid ervan aantasten.

Boekenlegger in de kelder

De planken in de kelder waar de oogst wordt opgeslagen, worden voorbehandeld met een oplossing van kopersulfaat. Wortelen kunnen in dozen met gebrand zand worden geplaatst. Het zand wordt periodiek bevochtigd om het fruit beter te behouden. Soms wordt zaagsel van naaldbomen gebruikt in plaats van zand.

In sommige dorpen wordt krijten gebruikt, dat wil zeggen dat wortelgroenten in een krijtoplossing worden gedompeld en vervolgens worden gedroogd. Of ze bestrooien de wortelgroenten gewoon met droog krijtpoeder. Dit helpt de kans te verkleinen dat ziekteverwekkers het fruit binnendringen.

Er is een werkwijze bekend om wortelen, bedoeld voor de winteropslag, onder te dompelen in een oplossing van uienschillen of wortelgroenten onder te dompelen in een vloeibare kleimassa onder verdere droging.

Opslagorganisatie

Om optimale temperatuuromstandigheden te garanderen bij het bewaren van wortels in de winter, is het noodzakelijk om de temperatuur in de kelder binnen het bereik van 0 tot +3 graden te houden. Van niet gering belang is de afwezigheid van licht en het handhaven van de luchtvochtigheid binnen 90%, vooral in de beginfase van de opslag.

Voordat u het in de kelder opslaat, kunt u het gewas op een temperatuur van ongeveer +12 graden houden en vervolgens beschadigde exemplaren selecteren voor de huidige behoeften. Er worden alleen gezonde vruchten bewaard.

U kunt het geoogste gewas alleen in plastic zakken bewaren nadat u de wortels grondig heeft gedroogd. Wortelgroenten worden stevig in polyethyleen geplaatst en vervolgens wordt de zak vastgebonden. Er kunnen kleine sneden worden gemaakt voor ventilatie.

Bij opslag in een doos met zand wordt deze vooraf bevochtigd met een snelheid van 1 liter water per emmer zand. Op de bodem van de doos wordt een laag zand van twee centimeter gegoten, de wortelgroenten worden er op enige afstand van elkaar in geplaatst en er wordt weer zand bovenop gegoten.