Vleesgeiten worden gefokt om dieetvlees te produceren dat qua smaak niet onderdoet voor kalfsvlees. Volbloeddieren onderscheiden zich door hun zware gewicht en grote/middelgrote bouw. Voor een snelle gewichtstoename zijn geen speciale toevoegingsmiddelen nodig. De eigenaardigheid van geiten is de consumptie van grote hoeveelheden takjesvoer. In de geitenhouderij worden ook dieren met gemengde productiviteit gebruikt: vlees en zuivel, vlees en bont.
Algemene kenmerken van vleesrassen
Geiten van vleesrassen zijn, in tegenstelling tot zuivel-, dons- en wolrassen, groter en massiever. Het lichaam van dergelijke geiten is tonvormig, met een kleine, hoogstaande uier. Geitenvlees wordt als dieet beschouwd: het heeft weinig vet, maar is sappig en zacht en heeft geen specifieke smaak.
De melk is vettig, tot 6%, maar wordt zelden als voedsel gebruikt, omdat het wordt gebruikt om pasgeboren geiten vet te mesten. De lactatieperiode is kort. De huid is laag behaard en ruw. Dieren zijn intelligent en onafhankelijk.
De meest populaire rassen
Vleesgeitenrassen worden gewaardeerd en gefokt in veel landen in Europa, Noord-Amerika, Afrika en Azië.
Boer
Een van de meest populaire rassen, gefokt in Zuid-Afrika in de 19e eeuw.
Uiterlijk onderscheiden de dieren zich door een sterke lichaamsbouw met ontwikkelde spieren, brede hoorns van gemiddelde lengte en hangende oren. Kortharig, lichaamskleur is wit, nek en hoofd zijn donkerbruin.
Een pasgeboren kind van 4 kilogram weegt na 3 maanden ongeveer 40 kilogram. Paring kan worden toegestaan op 5 maanden. Boerengeiten zijn vriendelijk tegenover andere dieren. Ze kunnen in dezelfde ruimte en op een weiland met andere hoefdieren worden gehouden.
Problemen bij het fokken van het ras:
- onvoldoende borstvoeding om kinderen te voeden;
- kenmerken van onderhoud in de winter.
Na het lammeren produceren Boerengeiten kortstondig niet meer dan 2 liter melk per dag, wat niet genoeg is voor twee jongen.De kinderen worden gevoed met koemelk of flesvoeding.
Dieren verdragen temperaturen tot +5 graden goed, maar worden ziek als de luchtvochtigheid hoger is dan 80%. In de winter moet de vloer in de geitenstal bedekt zijn met een dikke laag zaagsel, zodat de geiten het niet koud krijgen.
Kiko
Een ras gefokt in Nieuw-Zeeland in de jaren 80 van de vorige eeuw, met bijzondere vleeskwaliteiten (geen vet). Dieren hebben sterke botten en ontwikkelde spieren. Het hoofd is droog, met hangende oren. Geiten verschillen van mannelijke geiten in grootte, gewicht (50 versus 70/90 kilogram), evenals hoorns (bij vrouwelijke geiten zijn ze veel langer en dikker) en het ontbreken van een baard.
De hoeveelheid melk bij vrouwtjes is voldoende om twee/drie welpen te voeden.
Grieks
Griekse geiten hebben een middelgroot lichaam op dunne, hoge poten met sterke hoeven. Het hoofd is droog, langwerpig, op een lange nek, met hangende oren. De hoorns zijn recht, evenwijdig aan de rug. De vacht op de heupen en zijkanten is dikker en langer.
Enkele kleur of meerkleurig:
- wit;
- grijs;
- zwart;
- witgrijs;
- grijs zwart;
- wit-zwart-grijs.
Het vlees is vetrijk, sappig en mals. Tijdens de lactatieperiode kunnen dieren 100 liter melk produceren, waar veel vraag naar is. Er wordt het nationale Griekse gerecht (kaaskaas) van bereid.
Dieren worden grootgebracht met vrije weidegang.
Zwarte Anatolische
Het ras heeft een genetische relatie met Syrische rassen. Anatolische zwarten worden voornamelijk gefokt in de bergachtige streken van Turkije en de Middellandse Zee. De dieren produceren mager vlees en hoogwaardige huiden met een lange zwarte vacht en een dikke ondervacht. Het gewicht van mannetjes bereikt 80 kilogram, geiten - tot 50 kilogram.
Uiterlijke kenmerken van het ras:
- de gemiddelde grootte;
- lange en brede oren;
- spiraalvormige brede hoorns en baard bij mannen;
- lang en dik haar.
Lang haar raakt verward, vuil en er begint een onaangename geur van dieren af te komen.
Nubisch
Ras van vlees- en zuivelrichting. Het gewicht van geiten kan oplopen tot 175 kilogram (het vrouwtje heeft 55 kilogram). Geiten produceren na het herlammeren gedurende 13 maanden lactatie 800 tot 1000 liter melk met een vetgehalte tot 4,5%. Nubische geiten hoornloos, met lange hangende oren.
Nubische geiten worden uitsluitend op particuliere boerderijen grootgebracht.
Basisregels voor het houden en kweken
Geiten hebben vrije uitloop nodig op een weiland of in een ruim hok. Individuele individuen kunnen aan de lijn grazen, waardoor een veilige bevestiging ontstaat waar de geit niet op kan kauwen.
Dieren van elke leeftijd moeten tijdens het grazen en binnenshuis constant toegang hebben tot zoet water. De voedselvoorziening van geiten bestaat uit hooi, graanadditieven, takken, droge bladeren en schors. Bij het grazen kiezen geiten hun eigen dieet. Wanneer ze in een hok en binnenshuis worden gehouden, moeten geiten voornamelijk hooi krijgen, met de verplichte inhoud van alfalfa en rode klaver. Voer- en drinkbakken moeten schoon zijn, anders eten de geiten het voer niet en drinken ze het water niet.
Voor zwangere geiten is er een aparte, afgelegen plek met warm beddengoed. De meeste gedomesticeerde hoefdieren krijgen het koud van koude vloeren. Voor de winter moet het bedekt zijn met een laag zaagsel of stro.
Benodigde voedingssupplementen:
- gejodeerd zout (vaak);
- met koper (2 keer per jaar);
- selenium (eenmaal per jaar);
- yoghurt (eenmaal per week).
Ontworming moet jaarlijks worden uitgevoerd.
De voordelen van de vleesgeitenhouderij in Rusland
In termen van kosten voor voer, verzorging en onderhoud, rekening houdend met de winst uit vleesproducten, is het fokken van geiten effectiever in vergelijking met andere huisdieren.
