Wanneer moet je de bessenbladeren verzamelen en hoe je ze in de winter goed kunt drogen voor thee?

Het positieve effect van droge kruiden op het verbeteren van de menselijke gezondheid is al lang bewezen. Daarom proberen tuinders in de zomer kruiden en struiken van verschillende planten in te slaan. De positieve invloed van krenten ligt bijvoorbeeld niet alleen in de bessen. Om maximale gunstige eigenschappen te behouden, moet u echter weten wanneer u bessenbladeren moet verzamelen en hoe u ze op de juiste manier kunt drogen.

Voordelen van gedroogde zwarte en rode bessenbladeren

De bessenstruik bevat veel nuttige micro-elementen, vitamines en aminozuren. Dankzij dit staat de collectie bekend om:

• immuunversterkende eigenschappen;
• ontstekingsremmende werking;
• gunstig effect op de bloedsomloop;
• desinfecterende werking.

Waar wordt het gebruikt?

De heilzame stoffen in zwarte bessen worden op grote schaal gebruikt in verschillende levenssferen. Veel medicijnen tegen artrose of om het gezichtsvermogen te verbeteren omvatten extracten van bessenbladeren.

Belangrijk! Voor gebruik, zowel uitwendig als inwendig, wordt aanbevolen om ervoor te zorgen dat er geen allergische reactie is en uw arts te raadplegen over het effect van afkooksels van bessenbladeren op de bloedcellen.

Bij het koken

Bessenbessen worden vaker gebruikt bij het koken, de rest wordt gebruikt in de geneeskunde en cosmetologie. Kenners zullen echter ook andere onderdelen kunnen gebruiken:

1. Er worden afkooksels en theeën gebrouwen op basis van verschillende kruiden, die intern worden gebruikt als preventieve maatregel en om problemen met de bloedvaten te elimineren.
2. Net als komkommers en tomaten worden de bladeren soms gebeitst. De pittige toevoeging past goed bij vlees, gevogelte en diverse salades.
3. Bij het maken van zelfgemaakte wijnen en likeuren worden vaak bessenbladeren toegevoegd.

In de volksgeneeskunde

De traditionele geneeskunde staat ook vol met recepten voor medicijnen op basis van bessenbladeren. Afkooksels worden gebruikt voor ziekten zoals:

• reuma;
• stagnatie van gal in het lichaam;
• problemen met de spijsvertering en stofwisseling;
• verkoudheid, om het zweten te vergroten en slijm te verwijderen;
• verminderde immuniteit;
• falen van het cardiovasculaire systeem.

Belangrijk! Het wordt aanbevolen om het met voorzichtigheid te gebruiken voor mensen met een lage bloeddruk, omdat afkooksels van bessenbladeren ook de bloeddruk kunnen beïnvloeden.

Op het gebied van cosmetologie

In de cosmetologie worden krenten ook gebruikt om de huid te vernieuwen en te regenereren, een gezonde teint te geven en het lichaam van binnenuit te reinigen. De antiseptische eigenschappen van de plant maken het mogelijk om zalven te maken en te gebruiken die kleine krasjes helpen verwijderen en acne met succes bestrijden.

Welke bladeren zijn geschikt voor winteroogst?

Om de maximale hoeveelheid voedingsstoffen binnen te krijgen en de geur en smaak van bessenbladeren tot de winter te behouden, moet je voorzichtig zijn bij het plukken ervan. Het wordt niet aanbevolen om door schimmel aangetaste bladeren te gebruiken of om groen uit het onderste harde deel van de struik te scheuren. Infectieuze schade aan een plant berooft hem niet alleen van zijn positieve eigenschappen, maar kan ook de gezondheid van de ontvanger negatief beïnvloeden.

Wanneer verzamelen?

De optimale tijd om bessenbladeren te verzamelen voor het zetten van thee is begin juli. De struiken zijn op dit moment jong en bevatten de grootste hoeveelheid vitamine. Sommige tuinders willen de jonge struik niet verstoren en beginnen pas in augustus met oogsten. Aan het einde van de zomer verhardt het onderste deel van de struik echter en verliest een deel van zijn eigenschappen.

Daar hopen zich ook enkele giftige stoffen op, dus bij het verzamelen van bladeren aan het einde van het seizoen wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan de top.

Hoe bessenbladeren goed drogen?

Het is niet voldoende om de bladeren op tijd te verzamelen; het is ook belangrijk om ze goed te drogen. Om dit te doen, wordt aanbevolen om drie fundamentele regels te volgen:

• de aanwezigheid van constante warmte in het drooggebied;
• de luchtvochtigheid mag niet stijgen;
• Vermijd blootstelling aan direct zonlicht en hoge temperaturen.

Belangrijk! Het niet naleven van de regels voor het verwerken en drogen van krenten heeft geen invloed op de smaak- en aroma-eigenschappen van de collectie, maar zal de meeste geneeskrachtige effecten vernietigen.

Op open lucht

Het buiten drogen van de krenten is het eerste waar elke tuinman aan denkt. De methode vereist geen extra inspanning, voorbereiding of uitrusting. Het is voldoende om een ​​plek te vinden die aan alle parameters voldoet: droog, warm, niet zonnig.

In de oven

Wanneer het weer of andere omstandigheden het drogen van krenten in de open lucht niet toelaten, adviseren deskundigen het gebruik van de oven. De bladeren moeten echter worden gedroogd, niet gebakken of gebakken. Voor deze:

• de temperatuur in de oven mag niet hoger zijn dan 100 graden;
• Het wordt aanbevolen om de collectie in één laag op te maken;
• de ovendeur moet een stukje geopend worden om te voorkomen dat stoom zich ophoopt;
• het donker worden van de bladeren geeft aan dat ze verbrand zijn en niet geschikt zijn voor gebruik.

In een speciale droger

Als u een speciale elektrische droger heeft voor het verwerken van fruit, is het raadzaam deze te gebruiken. Meestal hebben dergelijke apparaten een functie "Kruiden drogen". De afwezigheid van een dergelijke modus is echter geen reden om van streek te zijn; gewoon de minimumtemperatuur is voldoende. De bladeren worden in een dunne laag op een bakplaat gelegd, anders wordt het aroma muf. Het voordeel van een elektrische droger is dat de bladeren niet te veel gedroogd of gebakken kunnen worden.

Fermentatie

Het langste en meest arbeidsintensieve proces, maar kenners beschouwen het als het beste voor het behoud van alle eigenschappen. De fermentatieprocedure vindt plaats in verschillende fasen:

1. Het is noodzakelijk om de bladeren in een staat van lethargie te brengen, zodat de aderen bij het buigen niet meer kraken en breken (6-24 uur).
2. Vervolgens moet je het sap uit de bladeren persen (snijden, persen, malen door een vleesmolen). De hoeveelheid sap heeft rechtstreeks invloed op het aroma van de collectie.
3. Aan het einde wordt aanbevolen om het op een gemakkelijke manier te drogen. Het is belangrijk om de bladeren niet te veel te drogen, anders worden alle eerdere inspanningen teniet gedaan en verliest de thee zijn aroma.

Duur en bewaaromstandigheden thuis

Het wordt aanbevolen om de verzameling bessenbladeren in een glazen pot, plastic bak of zak op een droge, donkere plaats te bewaren. Het belangrijkste is dat de gedroogde bladeren niet worden blootgesteld aan invloeden van buitenaf (water, insecten, stof). Als de bewaarregels worden gevolgd, gaat de collectie jaren mee.

Volksrecepten voor gezonde en smakelijke thee

Bessenbladeren zijn geschikt voor enkelvoudig en gemengd brouwen. De lekkerste en populairste combinaties zijn:

• krenten en munt;
• groene thee en citroen;
• gember en honing.

Het wordt ook aanbevolen om 's avonds bessenbladeren aan gewone thee toe te voegen om ziekten te voorkomen. Dit verbetert de slaap en verlicht vermoeidheid.

Bestaande contra-indicaties

Tot de belangrijkste contra-indicaties behoren lage bloeddruk en bloedcelpathologie. Het wordt ook aanbevolen dat zwangere vrouwen het met voorzichtigheid gebruiken.