Er zijn verschillende manieren om voedsel voor de winter te bereiden. Onlangs is invriezen vooral populair geworden. Op deze manier kunt u niet alleen producten van plantaardige oorsprong bereiden, maar ook van dierlijke oorsprong. Veel huisvrouwen bereiden bevroren aardappelen voor de winter. Op deze manier kunt u een aanzienlijke hoeveelheid tijd besparen bij het bereiden van aardappelgerechten, aangezien u geen aardappelen meer hoeft te kopen en te schillen.
Thuis aardappelen invriezen is niet zo moeilijk. Voordat u dit doet, is het echter raadzaam om vertrouwd te raken met het invriezen van aardappelen voor de winter.
Voorbereidend werk
Aardappelen invriezen in de vriezer vergt veel voorbereiding. Eerst moet je uitzoeken welke apparatuur nuttig is voor het invriezen van voedsel in de vriezer. Hiervoor heb je nodig:
- Schaal;
- pot;
- dienblad;
- vergiet;
- containers of zakken voor het bewaren van bevroren aardappelen.
Je moet ook de meest geschikte variëteiten voor invriezen begrijpen. Heel vaak worden aardappelen, die kleine hoeveelheden zetmeel en suiker bevatten, voor de winter ingevroren. Als er te veel zetmeel in zit, zal het bij lage temperaturen beginnen om te zetten in suiker en hierdoor worden de aardappelen te zoet. Het wordt aanbevolen om Semiglazka en andere variëteiten met roze schil voor de winter te bereiden.
Bevriezingsmethoden
Er zijn verschillende manieren om te helpen bevriezen nieuwe aardappelen.
Geheel
Veel huisvrouwen zijn geïnteresseerd in de vraag of het mogelijk is om aardappelen in hun geheel in te vriezen. Natuurlijk is het mogelijk en veel mensen gebruiken deze bijzondere bereidingswijze. Om dit te doen, wordt aanbevolen om variëteiten te kiezen met kleine knollen.
Je kunt echter ook hele grote aardappelen gebruiken, maar dan zul je ze moeten snijden.
Was en reinig om te beginnen de voorbereide knollen grondig. Vervolgens wordt water in verschillende pannen gegoten. Een ervan wordt op een gasfornuis geplaatst en aan de tweede wordt een beetje ijs toegevoegd. Aardappelen worden in een bak met heet water geplaatst en gedurende 5 minuten gekookt. Vervolgens moet het eruit worden gehaald en onmiddellijk in koud water worden geplaatst.
Hierna worden de knollen gedroogd en in zakken of containers geplaatst om in te vriezen. Heel vaak beginnen groenten tijdens het invriezen aan elkaar te plakken.Om dit te voorkomen mogen de zakken geen rauwe aardappelen bevatten, maar reeds bevroren aardappelen.
Voor frietjes
Soms worden aardappelen bereid zodat ze later gefrituurd kunnen worden. Eerst moeten de knollen worden geschild en gesneden. Om dit te doen, worden aardappelen met een gewoon mes in kleine stukjes gesneden. Vervolgens wordt het in een kom gegoten en besprenkeld met een kleine hoeveelheid zout. Tarwemeel wordt in een aparte container gegoten. Hierna worden er geschilde en gehakte aardappelen aan toegevoegd, die grondig met bloem moeten worden gemengd.
Dit wordt gedaan zodat de aardappelen tijdens het frituren bedekt kunnen worden met een gouden korst.
Hierna wordt het bereide halffabrikaat op een schaal gelegd en in de vriezer geplaatst voor verder invriezen. Na een paar uur wordt de bak eruit gehaald en worden de aardappelen in speciale containers geplaatst voor verdere opslag in de vriezer.
Puree
De meest creatieve huisvrouwen bevriezen puree in de vriezer. Dit is vrij eenvoudig te doen, omdat het bereidingsproces niet verschilt van het maken van gewone puree. Eerst moeten alle knollen worden geschild en gekookt. Vervolgens moeten de gekookte aardappelen in een aparte pan worden gegoten en tot puree worden gepureerd. Hierna goed mengen en eventueel een beetje melk of boter toevoegen. Het bereide gerecht moet volledig afkoelen en pas daarna kan het in een zak worden gedaan en in de koelkast worden geplaatstNaar.
Conclusie
Aardappelen invriezen kan iedereen zelf, want dat is vrij eenvoudig te doen. Om alles goed te kunnen doen, is het echter aan te raden om vooraf vertrouwd te raken met de verschillende invriesmethoden en de meest geschikte te kiezen.
