Hoe verse komkommers thuis voor de winter in te vriezen

Ieder van ons eet in de zomer graag komkommers, maar hoe zit het in de winter? Vandaag zullen we kijken hoe we verse komkommers voor de winter kunnen invriezen, omdat dit de beste methode is om de vitamines en voedingsstoffen die ze bevatten, en andere groenten, te behouden.

Welke komkommers kunnen worden ingevroren

Alleen groenten van hoge kwaliteit kunnen worden ingevroren. Ze moeten jong zijn, letterlijk vers uit de tuin, rijp. Zorg ervoor dat u zachte komkommers selecteert.Groenten mogen niet beschadigd zijn of bedekt zijn met rot of iets anders.

Er bestaat eenvoudigweg geen exacte lijst met komkommers die moeten worden ingevroren. Ze moeten worden geselecteerd met behulp van uw eigen vallen en opstaan ​​en observaties. Het belangrijkste om te onthouden is dat hybriden absoluut niet geschikt zijn, evenals saladeachtige groenten, omdat hun vlees zacht is.

Voorbereidende fase

Nadat u verse groenten heeft verzameld, moeten ze grondig worden gewassen en gedroogd. Als ze zijn gekocht, laat ze dan een uur in water liggen. Je kunt het drogen met een papieren handdoek. Het is raadzaam dat het drogen 30 tot 60 minuten duurt.

Vervolgens moet je beide uiteinden van de komkommers afsnijden en ook controleren of ze bitter zijn. Vervolgens moet je ze snijden, het sap eruit persen en ze in het algemeen in een staat brengen waarin ze bevroren zijn.

Komkommers invriezen

Er zijn verschillende invriesmethoden. We zullen slechts enkele methoden van invriezen voor de winter thuis bespreken.

Geheel

Het is natuurlijk beter om groenten niet in hun geheel in te vriezen, omdat er problemen zullen zijn met ontdooien en snijden. De meeste mensen raden deze methode niet aan, omdat de schil van de groente slap wordt en begint af te pellen.

Recept:

1. Groenten moeten grondig worden gewassen en uiteraard worden gedroogd.
2. Vervolgens moet je de uiteinden aan beide kanten afsnijden.
3. Zorg ervoor dat u de huid verwijdert.
4. Doe de groenten in een plastic zak of in een kant-en-klare zak die bedoeld is om in te vriezen.
5. Zet het geheel in de vriezer.

Bevriezen in cirkels

Dit type invriezen van komkommers voor de winter wordt gebruikt als u van plan bent de resulterende groenten toe te voegen aan salades, sandwiches of er in de winter eenvoudig gerechten mee te versieren. Ook kunnen op deze manier ingevroren komkommers worden gebruikt voor cosmetische ingrepen op het gezicht.

Recept:

1. Gedroogde verse komkommers moeten in dunne plakjes worden gehakt.
2. Laat ze vervolgens drogen van het vrijgekomen sap (20-30 minuten).
3. Leg ze vervolgens in één laag uit, bijvoorbeeld op een plank, dienblad of iets dergelijks.
4. Neem wat huishoudfolie en bedek het geheel.
5. Breng de groenten vervolgens een nacht in de vriezer, doe de mokken vervolgens in een bakje en laat ze in de vriezer staan.

Invriezen blokjes

Deze zijn perfect voor okroshka, Oliviersalade, vinaigrette of iets dergelijks. Het recept is vrij eenvoudig:

1. Snijd de uiteinden van elke voorgewassen en gedroogde komkommer af.
2. Snijd de groenten in blokjes en leg ze op een bakplaat.
3. Laat ze ongeveer een half uur drogen.
4. Neem nu de huishoudfolie en bedek de blokjes ermee, en doe de komkommers in de vriezer.
5. Verplaats ze de volgende dag naar een container of zak.

Hoe komkommersap in te vriezen

Het wordt ingevroren voor gebruik in cosmetische doeleinden zoals gezichtsmaskers, gezichtswrijvingen, lotions en meer.

Recept:

1. Was zoals gewoonlijk de komkommers en droog ze. Vervolgens moet je ze raspen.
2. Met gaas moet je het sap uit het resulterende mengsel persen.
3. Giet het vervolgens in speciale ijsvormen.
4. Ze kunnen vervolgens in een zak worden gegoten en in de koelkast worden bewaard.
5. Om sap te extraheren, kunt u een sapcentrifuge, blender of vleesmolen gebruiken. Het belangrijkste is om de schil schoon te maken voordat je dit doet.

Invriezende augurken

Is het mogelijk om augurken te bevriezen? Het komt vaak voor dat je komkommers inmaakt, ingelegde groenten opent, maar ze niet consumeert. In dit geval is de beste optie om de augurken in te vriezen. Bovendien verliezen ze hun smaak-, geur- of smaakeigenschappen niet.

Recept:

1. Droog de komkommervruchten grondig om vocht te verwijderen.
2. Snijd licht gezouten groenten in blokjes.
3. Leg ze op een snijplank.
4. Bedek het resulterende product met speciale huishoudfolie.
5. Plaats in de vriezer.
6. Haal na 4 uur de bevroren komkommers eruit en doe ze in een vacuümzak.
7. Zet het dan terug in de vriezer.
8. Nu weet je of je augurken kunt invriezen.

Opslag

Bevroren komkommers kunnen enkele maanden worden bewaard, van vijf tot acht. Zonder invriezen is de maximale houdbaarheid zes maanden.

Ontdooien

We hebben geleerd hoe we moeten bevriezen, laten we nu het omgekeerde proces bespreken. Als ze ingevroren zijn in de vorm van blokjes of cirkels, ontdooien ze in de gerechten waar je ze toevoegt.

Als je dit doet voordat je ze in de schaal gooit, krijg je een papje, omdat ze hun uiterlijk verliezen.

Als we het hebben over het ontdooien van heel fruit, moet u de komkommers, voordat u ze gebruikt, van de vriezer naar het onderste compartiment verplaatsen. Volgens beoordelingen van deskundige mensen zullen ze bij het ontdooien van groenten een beetje waterig zijn, maar hun smaak en geur niet verliezen. Het verschil tussen vers en diepvries merk je niet.

Conclusie

Nu ken je alle basismanieren om komkommers in te vriezen. Dit zal je helpen tijdens het koude seizoen te genieten van de heerlijke smaak van verse komkommers.