Koninginnengelei is een kleverige vloeistof die wordt geproduceerd door jonge bijen van 5 tot 15 dagen oud. Insecten produceren deze stof via de keelholteklieren. Bijengelei kan vloeibaar of dik geleiachtig zijn. De eerste variëteit is bedoeld voor het grootbrengen van gewone bijen, de tweede voor het voeden van de koningin. De stof bevat veel waardevolle componenten. Daarom is de vraag hoe koninginnengelei wordt verkregen zeer relevant.
Wat het is?
Koninginnegelei is een voedsel met een speciale samenstelling dat door werkbijen wordt gebruikt om larven te voeden en gewone individuen groot te brengen. De stof wordt geproduceerd door verpleegstersbijen. Bijengelei wordt gevormd in de maxillaire klier van insecten, van waaruit het met larven de honingraat binnendringt. Qua uiterlijk lijkt de compositie op een dikke massa witte of lichte crèmekleur. Het wordt gekenmerkt door een verhoogd pH-niveau.
Koninginnengelei bevat de volgende componenten:
- 65% water;
- 10-20% eiwitten - albuminen en globulinen;
- 10-20% koolhydraten - fructose, glucose, sucrose.
Melk bevat ook vitamine B, A, C, D, E, H, PP. Het bevat ook vetzuren - barnsteenzuur, stearinezuur, decenoïnezuur, palmitinezuur. Daarnaast bevat het product sterolen en acetylcholines.
Onderwijsproces
Melk kent een eenvoudig vormingsproces. Het wordt gemaakt door bijen die tussen de 6 en 15 dagen oud zijn als ze bijenbrood eten. Op dit moment ontvangen de verpleegsterbijen een speciale substantie in de maxillaire en keelholteklieren, die wordt gebruikt om de wascel te vullen: de koninginnencel.
Vervolgens wordt er een ei in geplaatst, dat bedoeld is om de baarmoeder uit te broeden. In dit geval baadt de larve die uit het ei komt letterlijk in melk. Het verzadigt het niet alleen met voedingsstoffen, maar biedt ook betrouwbare bescherming tegen bacteriën.
Welke bijen produceren melk?
Melk wordt geproduceerd door zogenaamde verpleegsterbijen. Het zijn gewone werkende individuen die zich richten op het voorzien van koninginnencellen van voedsel.
Hoe wordt koninginnengelei verkregen?
Onder natuurlijke omstandigheden produceren bijen kleine hoeveelheden van een waardevolle stof. Tegelijkertijd wordt het maximale volume door de koningin zelf ontvangen, waarvoor de bijen koninginnencellen creëren.Er zijn echter verschillende methoden die helpen een waardevol product te verzamelen.
Verandering van de baarmoeder
In dit geval worden er letterlijk 2 cellen gelegd, waaruit vervolgens een klein product wordt verzameld. Deze methode kan niet effectief worden genoemd en wordt daarom uiterst zelden gebruikt.
Zwermend
Bij deze methode trekken de bijen een groot aantal koninginnencellen. Ervaren imkers proberen deze methode echter niet te gebruiken, omdat dit het verlies van bijen kan veroorzaken.
Verweesd
Dit is de meest gebruikelijke en effectieve methode. Het omvat de creatie van een groot aantal koninginnencellen door bijen. Hun exacte aantal wordt bepaald door het bijenras. De maximale parameter is typisch voor Kaukasische bergbijen. Het zijn 50-60 stuks per keer.
Veiligheidsvoorschriften
Om bijengelei van hoge kwaliteit te verkrijgen, is het belangrijk om de veiligheidsregels strikt te volgen. Alle gesneden koninginnencellen moeten in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. In dit geval is hun houdbaarheid 1 jaar. Als je de stof uit de moederloog haalt, verliest deze na 2 uur zijn gunstige eigenschappen.
Om veilig aan melk te komen, heb je het volgende nodig:
- Een aparte ruimte waarin een hoge luchtvochtigheid wordt gehandhaafd, een stabiele temperatuur van +25-27 graden en geen fel zonlicht. Het is belangrijk om de kamer grondig te desinfecteren.
- Speciaal gereedschap en koelkast.
- Alcohol voor handdesinfectie.
- Middelen voor het steriliseren van instrumenten en opslagcontainers. Het is belangrijk om glazen of aluminium bakjes voor koninginnengelei te gebruiken. Plastic en plexiglas zullen niet werken.
- Steriele kleding en een vierlaags gaasverband.
Het is belangrijk om te voorkomen dat bijengelei wordt blootgesteld aan fel zonlicht en lucht. Anders verliest het snel zijn eigenschappen.
Nieuwe mijnbouwmethoden
Veel imkers gebruiken nieuwere methoden om bijenteeltproducten te extraheren, die veel voordelen hebben:
- Millers methode. In dit geval worden 4 driehoeken wasvellen op het frame bevestigd. In dit geval is het belangrijk om 5 centimeter van de onderste balk aan te houden. De structuur moet tussen 2 broedframes worden geplaatst. Bij deze methode trekken de bijen de fundering eruit terwijl de koningin bezig is met het leggen van larven. Hierna wordt het frame met het broed eruit getrokken, uitgedund en verplaatst naar het weesgezin. De bijen beginnen de koninginnencellen te trekken. Al na 3 dagen kun je beginnen met het verzamelen van de eerste koninginnengelei en het installeren van een nieuw frame.
- Overdracht van larven in waskommen. Ze zijn met hun eigen handen gemaakt. Om dit te doen, moet u een houten plano gebruiken met een diameter van 8-10 centimeter. Het moet eerst in de koelkast worden gekoeld. Vervolgens moet je de pure was smelten en het werkstuk in de resulterende massa onderdompelen. Dit moet twee keer gebeuren. Na afkoeling moet het werkstuk worden gedraaid om een kom te vormen. Je moet de larven erin plaatsen. Het wordt aanbevolen om dit met een spatel te doen. Na 3 dagen kunnen de koninginnencellen eruit worden getrokken en nieuwe bakken worden geplaatst.
- Genters methode. Deze wetenschapper ontdekte dat het mogelijk is om koninginnengelei te verkrijgen zonder larven over te brengen. Dit vereist het gebruik van plastic honingraten. In dit geval wordt de plugbodem met de larve eruit getrokken en aan het kastframe bevestigd.
Bewaarregels en vervaldatum
Veel imkers weigeren koninginnengelei te extraheren omdat het een zeer korte houdbaarheid heeft. In pure vorm kan het product letterlijk 2 uur worden bewaard.
Een verlopen stof vormt geen gevaar voor de gezondheid, maar heeft volledig geen gunstige eigenschappen.Als bepaalde regels worden gevolgd, kan de houdbaarheid worden verlengd tot 2 jaar. Om dit te doen, is het toegestaan om de volgende methoden te gebruiken:
- Adsorptie. Om deze methode toe te passen, moet aan 1 deel koninginnengelei een samenstelling van 98% lactose en 2% glucose worden toegevoegd. Het moet goed worden gemalen om een homogene consistentie te verkrijgen en in een luchtdichte donkere glazen fles worden geplaatst. Bij een temperatuur van -18 graden is de houdbaarheid van de stof 2 jaar.
- Lyofilisatie. Deze methode wordt actief gebruikt in industriële omgevingen. In dit geval moet het product eerst 3 uur ingevroren worden. Dit gebeurt bij een temperatuur van -35-40 graden. Sublimatie wordt vervolgens uitgevoerd met behulp van een vacuüm. Deze procedure duurt 2 dagen. Na uitdroging is het vochtgehalte van koninginnengelei niet meer dan 2%. In deze vorm is het product 2 jaar houdbaar. In dit geval moet de temperatuur +20 graden zijn.
In koninginnencellen
U kunt dit bijenteeltproduct het beste in zijn natuurlijke omhulsel – in de koninginnencel – bewaren. Het is in deze vorm dat imkers melk extraheren. Ze sneden de wascellen af van de kasten met de larve erin, die volledig bedekt is met waardevolle vloeistof. Daarna worden de koninginnencellen diepgevroren. Voor gebruik kun je de inhoud eenvoudig met de punt van een lepel verwijderen. Indien gewenst kan het embryo worden gescheiden.
Met honing
Om een mengsel met honing te maken, wordt aanbevolen uitsluitend verse koninginnencellen te gebruiken die niet zijn ingevroren. De voltooide compositie hoeft niet in de vriezer te worden bewaard.Het is heel acceptabel om het in de koelkast te bewaren bij een temperatuur van +5-18 graden. De houdbaarheid van dit product is 18 maanden.
In korrels
Het is heel acceptabel om bijengelei in poedervorm te bewaren. Het product wordt meestal in korrels in apotheken verkocht. Het vinden van een natuurlijke compositie kan echter behoorlijk lastig zijn. Onder de voordelen van deze vorm van afgifte is het de moeite waard om de lange houdbaarheid en het gemak van de doseringsberekening te benadrukken.
Koninginnengelei is een zeer nuttig bijenteeltproduct dat veel waardevolle componenten bevat. Daarom verzamelen veel imkers deze stof met behulp van traditionele of modernere methoden.
