Witlof wordt beschouwd als een vaste plant met een dikke en vlezige wortel. Dit type plant heeft een lange, gladde stengel, die bedekt is met kleine haartjes, en er groeien bladeren aan. Tijdens de bloei is het bedekt met roze of blauwachtige bloemen, die worden verzameld in bijzondere kleine doosjes. Ongeacht de soort witlof worden alleen de zaden en wortels gebruikt.
Beschrijving van de plant
De plant wordt vaak aangetroffen in verlaten gebieden, in de buurt van wegen en in overwoekerde woestenijen. Het groeit ook in veel landen.
Van één plant kun je 2 tot 20 duizend zaden krijgen. Dit kruid bloeit de hele zomer, maar de zaadrijping duurt tot half september. Wortels en zaden worden gebruikt voor consumptie. Na de oogst wordt de oogst gemalen en gebruikt als additief in koffie om de drank te brouwen. Dit doel wordt gerechtvaardigd door de heerlijke geur en bittere smaak. Er worden ook afkooksels gemaakt van de wortels, die genezende eigenschappen hebben.
Welke soorten witlof zijn er?
Wat witloofvariëteiten betreft, zijn er meer dan 10 variëteiten, maar slechts 2 daarvan zijn populair.
Dit:
- Andijvie variëteit. Dit type wordt vaak gebruikt voor het bereiden van diverse salades en bijgerechten voor vleesgerechten.
- Normaal. Er worden drankjes van gebrouwen die goed zijn voor de gezondheid.
Gebruik voor salades alleen verse en geen oude bladeren. Het is belangrijk om het aan voedsel toe te voegen. Het komt vooral veel voor in de landen van de Middellandse Zee, omdat daar de belangrijkste accumulatie van deze plant wordt waargenomen.
De gebruikelijke variant wordt voornamelijk gebruikt in poederconsistentie. Deze soort produceert een drankje dat naar koffie smaakt.
Belangrijk! De wortel van de gewone variëteit heeft heilzame stoffen, waardoor dit kruid vaak wordt gebruikt om medicinale afkooksels te bereiden.
Rode cichorei
Rode cichorei heeft roodachtige bladeren met opvallende witte nerven. De smaak van deze vertegenwoordiger van de variëteit is bitter en scherp, maar wordt zachter na warmtebehandeling. Er wordt aangenomen dat dit type een saladetype is en geschikt is voor het bereiden van een licht gerecht. Combineert met olijfolie, bonen en soortgelijke groenten.
Deze plant normaliseert het stofwisselingsproces in het lichaam en verwijdert bovendien alle giftige stoffen.Het reinigt ook de nieren, helpt de gezondheid van diabetespatiënten te verbeteren, normaliseert de bloedsamenstelling, wekt de eetlust op, heeft een positief effect op de darmfunctie en wordt gebruikt als middel tegen brandend maagzuur.
Bij regelmatig gebruik herstelt het de lichaamstoon en verlicht het vermoeidheid en uitputting.
Witlof Witloof-salade
Witloof is een slasoort, ook wel Belgisch witloof genoemd. Het wordt in de winter of herfst in kassen gekweekt. Het is op dit moment dat, met behulp van het forceren van de wortels, sappige koolkoppen en knapperige bladeren worden verkregen. De plant wordt ook in de zomer gekweekt. Om dit te doen, wordt het in de bedden geplant.
Voordat Witloof als salade wordt gebruikt, wordt het geweekt in brak water, waardoor de bittere smaak wordt verwijderd. Het belangrijkste kenmerk van deze bladvariëteit is de productiviteit gedurende de winterperiode, in een tijd waarin er weinig verse groenten zijn. Het kruid heeft veel heilzame stoffen die geneeskrachtige eigenschappen hebben.
Witlof Andijvie
De Andijvie-variëteit behoort tot de madeliefjesfamilie en wordt beschouwd als een naaste verwant van paardenbloemen. Onder de mensen wordt het salade-witlof genoemd. Deze plant wordt vertegenwoordigd door een kop van lichtgroene kleur met groene bladeren. De bladeren hebben een eigenaardige krulheid, vanwege dit criterium is het visueel vergelijkbaar met sla.
De smaak is dezelfde als die van andere soorten, maar is in vergelijking daarmee niet zo populair. Het wordt verkocht in dichte hoofden met een groenachtige kleur, die gladde en verenigde bladeren hebben en een lengte van 13 centimeter bereiken.
Witlof groeit het hele jaar door en kan rauw worden geconsumeerd, drankjes worden gezet of verse salades worden gemaakt. De plant heeft gunstige eigenschappen en genezende vermogens. Iedereen die het niet minstens één keer heeft geprobeerd, heeft veel gemist.Het is immers gemakkelijk om zelfs op een vensterbank te groeien. Door de zaden te planten, ontvang je een echte schat met een groot aanbod aan vitamines.
