Heel lang geleden werd in Europa een pittig kruid met geneeskrachtige eigenschappen ontdekt: dragon, ook wel dragon of drakenalsem genoemd. Sindsdien hebben botanici vele soorten dragon geïdentificeerd, die worden gebruikt in de keuken en in de geneeskunde. Het kruid is rijk aan essentiële oliën, die ontstekingsremmende, antibacteriële, verzachtende en anthelmintische effecten hebben. Dragon kan worden onderverdeeld in twee hoofdvariëteiten: geurig en niet-geurig.
Beschrijving van de plant
Dragon behoort tot de familie Asteraceae, een soort alsem.Hij is gemakkelijk te herkennen aan de hoge stengels waaraan smalle groene bladeren groeien. De plant bloeit in de laatste zomermaanden en de pluimvormige bloeiwijzen zijn wit of lichtgeel. Dragon verdraagt de winter goed, omdat het bovengrondse deel afsterft en het wortelsysteem zich in de grond bevindt en bestand is tegen strenge vorst.
Dragon is een bossige vaste plant die op vrijwel elke grond groeit. Het kan zowel in Noord-Amerika als in Europa en Azië worden gevonden. De plant is pretentieloos en vereist geen speciale bodembemesting. Het verzamelen van groene bladeren voor kruiden vindt plaats van het begin van de zomer tot de herfst. Dragon wordt in de schaduw van de zon gedroogd, zodat er geen wind op komt.
Soorten en variëteiten van dragon
Er zijn veel variëteiten van bossige geurige dragon, gefokt door binnenlandse en buitenlandse fokkers. Omdat deze plant nogal kieskeurig is, zijn er zaden die in elke omgeving kunnen groeien. Groene dragonblaadjes hebben een specifiek aroma en bevatten behoorlijk veel vitamine C, ze worden actief gebruikt in de geneeskunde, bij het beitsen en bij het bereiden van sauzen voor vis- en vleesgerechten. Alle soorten zijn geschikt voor zowel culinair als medicinaal gebruik.
Het wordt niet aanbevolen om dragon te gebruiken als u gastro-intestinale aandoeningen heeft, tijdens de zwangerschap, tijdens het geven van borstvoeding of als u een individuele intolerantie heeft.
Goedwin
De meest aromatische variant van dragon, wordt tot 1 meter hoog en heeft een sterke kruidige smaak met een vleugje bitterheid. Je kunt er al in het tweede jaar van het groeiseizoen groen van verzamelen, en ze gebruiken het bij het koken, toevoegen aan augurken en in de geneeskunde. Van de Goodwin-dragonstruik wordt tot 0,5-0,6 kilogram pittige greens verzameld. Het groeit zowel in de grond als in een pot op de vensterbank.
Monarch
Vorstbestendig ras met een stam tot 1,5 meter hoog.Smalle smaragdgroene bladeren hebben een aangename verfrissende smaak en een kruidig aroma, dat zelfs na het drogen aanhoudt. Daarom wordt deze variëteit aan dragon vaak toegevoegd aan salades, augurken, drankjes en wordt het ook gebruikt om de maagfunctie te verbeteren. De eerste oogst wordt 25-30 dagen na het begin van de actieve ontkieming geoogst, in het tweede groeijaar.
Gribovsky
De meest populaire variëteit van dragon, omdat deze bestand is tegen vorst, verschillende ziekten en tot 15 jaar op één geschikte plaats kan groeien. Het gras met donkergroene, scherpe bladeren wordt tot 1 meter hoog. Gebruikt in de keuken en medicijnen. Je kunt de bladeren een maand na ontkieming, in het tweede jaar na het planten, afknippen.
Frans
Gras met donkergroene bladeren gecombineerd met kleine witte bloemen van ongeveer 0,5 meter hoog past goed in het landschapsontwerp.
De groenten worden gebruikt als additieven voor kazen, vlees en augurken. Dragon van deze variëteit is bestand tegen kou en ziekten. Het levert een goede oogst op - tot 0,6 kilogram groen per struik.
Mexicaanse Azteken
Mexicaanse Aztec, of kortweg Aztec, is een bossige plant van ongeveer 1,5 meter hoog. Het kruid heeft een sterk kruidig aroma met waarneembare anijstonen. Het kan maximaal 7 jaar op één vaste plek groeien en de eerste oogst wordt een maand na ontkieming in het tweede groeijaar afgesneden. Gebruikt als smaakmaker voor gerechten en als toevoeging aan dranken.
Koning der Kruiden
De meest opvallende geur is anijs. Korte periodes van droogte en kou overleeft hij goed. Deze variëteit wordt zowel in de voedingsindustrie als in de geneeskunde gebruikt. Het wordt gebruikt in frisse en droge omstandigheden. De eerste oogst wordt na 30 dagen gesneden, de volgende - na 90 dagen.
Het zal niet moeilijk zijn om een aromatische, pittige smaakmaker uit dragon te verkrijgen als je de zaden van de plant in het vroege voorjaar in je tuin of op de vensterbank van je huis plant. Binnen een jaar kun je genieten van de eerste oogst uit de struiken.
Indien gewenst kunt u een plantensoort planten die vele jaren in één gebied zal groeien en geen herplanting vereist. Maar sommige soorten produceren slechts drie jaar verse, smakelijke bladeren, waarna ze ouder worden en een bittere smaak krijgen.
