Gele wortelen, of witte, of een heel ander ras, welke moet je kiezen? Dit is een zeer belangrijke vraag voor zowel ervaren tuiniers als beginners. De beste wortelsoorten zorgen immers de hele winter voor groenten van uitstekende smaak en kwaliteit.
Er is een grote verscheidenheid aan wortelsoorten op de moderne zaadmarkt. Maar hoe kies je de beste variëteiten, en hoe verdwaal je niet in de verscheidenheid aan soorten en variëteiten van zo'n geneeskrachtige groente?
Van jongs af aan weten we allemaal dat wortels een zeer gezonde en zelfs genezende knolgewas zijn. Het verzadigt het lichaam met vitamines, bestrijdt bloedarmoede, verbetert het gezichtsvermogen en biedt grote voordelen voor het menselijk lichaam als geheel.
De populariteit en vraag naar wortelen heeft ertoe geleid dat veredelaars een groot aantal wortelvariëteiten hebben gecreëerd en blijven creëren, maar welke zijn beter om te eten en hoe kunnen ze worden onderscheiden van voedervariëteiten? Laten we het uitzoeken.
een korte beschrijving van
Dus wat is een wortel? Dit is een knolgewas dat bij elke huisvrouw en elke tuinman bekend is, het is simpelweg onvervangbaar in de keuken. Afhankelijk van de rijpingsperiode kan het vroeg, midden en laat zijn. Niet alleen mensen, maar ook dieren houden van wortels, daarom zijn er ook voedersoorten.
Als we eerder gewend waren aan zo'n vrucht met een uitzonderlijk feloranje kleur, kunnen wortels nu rood zijn, misschien geel, er is een witte knolgewas en zelfs zwart.
Een goed wortelras is niet afhankelijk van de kleur. De beste variëteit wordt niet bepaald door de kleur, maar door de smaak, de opbrengst en of deze goed bewaard wordt.
Laten we nu eens in volgorde kijken naar de overvloed aan de beste variëteiten. De beste wortelvariëteiten zijn op onze markt aanwezig met een grote verscheidenheid aan soorten.
Rassenvariëteiten
De beste wortelsoorten hebben één ding gemeen: ze behoren allemaal tot het type Chantane.
Wortelen met rode kern zijn een van de bekendste en meest gewilde variëteiten. Dit is een zaaiwortel en behoort qua rijpingstijd tot de vroege rassen. Dit is de hoogst renderende schoonheid, feloranje kleur. De wortelgroenten zijn kort, kegelvormig, zeer uniform, netjes en worden 10-16 cm lang en de kern heeft dezelfde kleur als de hele groente. De oogst kan 70-80 dagen na het planten worden geoogst. De vruchten zijn begiftigd met een uitstekende smaak; ze zijn zoet, aromatisch en sappig. Deze variëteit is niet geschikt voor langdurige opslag en overwintering, deze eigenschap onderscheidt hem van laatrijp fruit.De groente moet tijdens de zomer-herfstperiode worden geconsumeerd en verwerkt.
Ook Boltex-wortelen behoren tot het type Shantane. Dit is een innovatief, verbeterd ras; het behoort qua rijpingstijd tot de gemiddelde rijpingstijd van de groente. Dit is een kleine en nette knolgewas, die tot 10-16 cm lang kan worden. De vruchten zijn uniform, rijk, fel oranje, het midden heeft dezelfde kleur als de hele vrucht. Deze waardevolle groente is erg zoet, sappig en aromatisch. Het kan rauw worden geconsumeerd of met succes worden verwerkt. De rijpingstijd is 115-120 dagen, het gewicht van één vrucht is ongeveer 130 gram. Deze variëteit heeft een vrij hoge productiviteit.
Wortel Samson. Dit is ook een zaaiwortel, die de liefde en het respect van zomerbewoners en huisvrouwen heeft verdiend vanwege het onderhoudsgemak en de hoge smaaknormen. Deze variëteit is uitgevonden door Nederlandse fokkers. Middenseizoen, perfect bestand tegen het hele winter-lenteseizoen. Rijping vindt plaats in 110-120 dagen, het wordt aanbevolen om zowel vers als gebakken, gekookt en gestoofd te eten.
Deze schoonheid mag een reus genoemd worden; de langste vruchten kunnen wel 30 cm groot worden en 200 gram wegen. Een ras met een zeer hoge opbrengst.
De Carini wortel behoort tot het middenlate ras van het ras Chantane. Wortelgroenten met een heldere kleur van de ondergaande zon, klein en netjes van formaat, met een gewicht van ongeveer 150 gram. Zeer goede opbrengst en onderhoudsgemak maken deze oranje schoonheid tot een favoriet van tuinders. Uitstekende opslag. Het heeft een uitgesproken zoete smaak, is sappig en blijft perfect bewaard gedurende het winter-lenteseizoen. Dit is een heerlijke delicatesse, vers, maar ook in de vorm van sappen en allerlei gestoofde en gefrituurde gerechten.
Vita Longa-wortelen zijn ook een favoriet van tuinders.De variëteit uit het middenseizoen geeft zeer acceptabele opbrengsten op elk type grond, is uiterst pretentieloos in de verzorging en verdraagt droogte goed. De smaak is erg zoet en aromatisch, barst niet, het vruchtvlees is dicht en sappig en wordt de hele winter en lente goed bewaard. De vruchten zijn middelgroot, conisch van vorm.
Winterwortelen uit Moskou behoren tot middelrijpe variëteiten, ze hebben zich waardig bewezen op de Russische markt. De oranjekleurige bonte schoonheid bereikt kleine afmetingen, is uniform en dicht, conisch van vorm, vereist geen speciale zorg, is droogtebestendig en produceert behoorlijke opbrengsten.
Moskouse winterwortelen zijn erg zoet en aromatisch en dankzij deze eigenschappen hebben ze met vertrouwen een leidende positie op de afzetmarkt.
Cascadewortelen zijn een overzeese schoonheid die vanuit Nederland naar ons toekwam en meteen geliefd was bij zowel onze consumenten als producenten. De rijpingstijd is gemiddeld; er gaan 120 dagen voorbij tussen het planten van zaden in de grond en het oogsten. Recensies over deze variëteit zijn allemaal positief: tuinders merken de uitstekende smaak, goede bewaring en het gemak van verzorging en teelt op.
De Red Giant-wortel kwam vanuit Duitsland naar ons toe en wortelde goed op onze breedtegraden. Dit is een laatrijpe variëteit die niet eens bang is voor vorst. De groente is vrij groot van formaat, fel oranje van kleur. Volgens consumentenrecensies is iedereen erg blij met deze wortels.
Het is deze groente die het mogelijk maakt om na de eerste nachtvorst direct uit de tuin (voorgewassen) te genieten van sappige en zoete wortelgroenten. Het heeft een lange en uitstekende houdbaarheid en is zowel rauw als verwerkt geschikt voor consumptie.
Tot de beste wortelvariëteiten behoren ook keizerwortels. Deze wortel is behoorlijk indrukwekkend van formaat (hij wordt 25 cm lang). De rijpingstijd voor dergelijke wortels is slechts 100 dagen, maar het onderscheidende kenmerk is dat het bij vroege rijping uitstekende bewaareigenschappen heeft. De groente rijpt vroeg en wordt lang bewaard, en bevalt het hele jaar door met zijn zoete smaak en aroma. De vruchten zijn rijk oranje met een rode tint, cilindrisch van vorm en vrij groot van formaat. Het vruchtvlees is elastisch, sappig en zoet en groeit volkomen pretentieloos.
Gourmand-wortelen reproduceren zich, net als alle soorten van deze groente, door zaden. Dit is een middenvroeg ras dat lange tijd een leidende positie op de markt heeft bezet. Het wordt gekenmerkt door een hoge opbrengst en een uitstekende smaak. Deze groente heeft een hoog caroteengehalte.
Het is deze variëteit die op industriële schaal met succes wordt gebruikt voor de bereiding van babyvoeding en sappen. De groente is ontzettend zoet en aromatisch en goed transporteerbaar.
Een andere zeer ongebruikelijke en unieke variëteit is de wortel "Coreless". Het belangrijkste kenmerk is de afwezigheid van een kern. Het heeft ook een uitstekende smaak en een rijke oranje kleur. Maar met teelt, verzorging en land is alles hier niet zo eenvoudig. In tegenstelling tot andere variëteiten moeten zaden van deze variëteit in goed bemeste grond worden geplant. Als de grond niet wordt bemest, kan het zijn dat het zaad simpelweg geen kieming produceert.
Wortel "Mo" is een laatrijpe variëteit die in de herfst na de eerste nachtvorst wordt opgegraven. Een kenmerk van deze soort is de hoge opbrengst en goede conservering in de winter en de lente.De smaak van deze variëteit aan medicinale groente is ook uitstekend, de knolgewas is zoet en sappig. Uitstekend geschikt om rauw en verwerkt te eten.
Alle bovengenoemde wortelzaden zijn de beste variëteiten voor de volle grond.
Gunstige eigenschappen
Ongeacht de rijpingstijd zijn alle bovengenoemde soorten lekkere en gezonde groenten de best bestaande soorten. Je kunt er allerlei salades, groentestoofschotels, soepen en borsjt mee bereiden. Dit is een uitstekend bijgerecht voor vlees- en champignongerechten. Vers geperst sap van deze prachtige knolgewas zal u en uw dierbaren grote voordelen opleveren.
Wortelen zijn een belangrijk onderdeel van het dieetmenu. Het hoge suikergehalte maakt het een gezond snoepje dat zelfs als je diabetes hebt, geconsumeerd kan worden. Caroteen, dat zonder uitzondering in alle varianten van deze groente aanwezig is, verbetert het gezichtsvermogen. En de uitstekende vitaminesamenstelling maakt de knolgewas tot een onmisbaar medicijn tijdens de periode van vitaminetekort in de lente of bij elke andere vorm van uitputting van het lichaam. Het hoge vezelgehalte maakt de groente onmisbaar bij het voorkomen van diverse spijsverteringsstoornissen. Zelfs kleine kinderen kunnen profiteren van het simpelweg knagen aan wortels om de tandgroei te stimuleren.
We hebben gekeken naar de beste soorten wortels om te eten. Maar er zijn ook voederwortelen, want zelfs dieren zijn er niet vies van om zichzelf met zo'n delicatesse te verwennen. Boeren gebruiken actief voederwortelen om gezond vee groot te brengen. Witte wortels, ongebruikelijk voor onze ogen, zijn precies de voedingsvariant van deze groente. En het heeft een witte kleur vanwege het gebrek aan caroteen, omdat dit de vruchten verzadigt met een feloranje kleur.
Witte wortels worden met succes aan dieren gevoerd.Witte wortels dienen, net als gele, als uitstekend voer voor vee. Gele kleur duidt op een laag caroteengehalte.
Maar er zijn ook gekweekte varianten gele wortelen op de markt die door mensen gegeten en verwerkt kunnen worden. De hoeveelheid caroteen daarin is iets lager dan in feloranje fruit, maar het bevat zo'n nuttige stof voor mensen als luteïne.
Ontdek jouw favoriete varianten van deze wondergroente, dan blijven jij en je dierbaren altijd gezond.
