Hoe en waar aardappelen thuis in een appartement op de juiste manier kunnen worden bewaard

Aardappelen worden beschouwd als een uniek tuingewas, er zijn honderden gerechten en volksrecepten die ze gebruiken. Het grootste probleem na de oogst is het garanderen van de veiligheid ervan. Voor sommige zomerbewoners verliezen de knollen, ondanks een lange bewaarperiode, hun kwaliteitskenmerken, smaak en uiterlijk niet. Om resultaten te krijgen, is het belangrijk om te weten hoe je aardappelen op de juiste manier in een appartement kunt bewaren.

Hoe aardappelen klaar te maken voor opslag

Om aardappelen thuis te bewaren, moet je de knollen goed voorbereiden op overwintering. Kies voor het verzamelen zonnig weer zonder neerslag. De helft van het succes bij de bewaring hangt af van de kwaliteit van het drogen en selecteren, waarbij beschadigde en defecte knollen worden verwijderd. Om de luchtvochtigheid na het opvullen te verlagen, worden de aardappelen bestrooid met een laagje as erop.

5 trefzekere manieren om uw aardappeloogst in uw appartement te behouden

Aardappelen worden niet alleen in een kelder opgeslagen, maar ook in een appartement, waardoor u geen tijd hoeft te verspillen op weg naar de garage. Tegenwoordig zijn er verschillende opties, waarmee je de oogst kunt behouden tot het volgende oogstseizoen.

Aardappelen bewaren in de kelder

Het bewaren van geoogste aardappelen in een kelder is de meest gebruikelijke praktijk voor Russische burgers. Het voordeel van deze methode is het vermogen om een ​​constante temperatuur in de kamer te bieden in de buurt van 2-4 ⁰C. Deze temperatuur in de opslagruimte wordt als optimaal beschouwd voor knollen. De luchtvochtigheid in de kelder moet variëren van 70% tot 85%.

Het is noodzakelijk om blootstelling aan licht uit te sluiten, anders ontstaat er corned beef dat schadelijk is voor de mens.

Voordat u knollen plant, wordt aanbevolen om de kamer 2 keer te behandelen met een oplossing van zout of kalk met een interval van 1 week. Voor opslag worden plastic dozen uit de winkel gebruikt, of de aardappelen worden met uw eigen handen in een zelfgemaakte doos geplaatst. Aan de onderkant van de container is het noodzakelijk om kleine sleuven van 4 tot 6 cm groot te maken, wat een betere ventilatie bevordert. Vóór hergebruik moeten de dozen worden behandeld met een mangaanoplossing en grondig worden gedroogd.

Een veel voorkomende optie is om de knollen in dozen zonder deksel te plaatsen.In dit geval is het noodzakelijk om de knollen te vullen tot een diepte van niet meer dan 1,5 m. Als er een probleem is met een hoge luchtvochtigheid, is het raadzaam om de vloer in de kelder te leggen met zaagsel en deze desgewenst af te dekken met balken of vloerdelen.

In de gang of entree

Op deze manier opgeslagen oogst neemt geen ruimte in beslag in het appartement en is altijd binnen handbereik. Om dit te doen, wordt een doos gemaakt waarin aardappelen worden gegoten. De temperatuur in de entree is altijd koeler dan in huis en warmer dan de straattemperatuur, wat de kwaliteit van de knollen en de gebruiksduur ten goede komt.

De nadelen van deze methode zijn de volgende punten:

• wisselvalligheid van de temperatuur, die periodiek stijgt en daalt;
• korte tijdsduur;
• kans op diefstal;
• waarschijnlijke conflicten met buren.

Deze methode wordt gebruikt als u de oogst tot het vroege voorjaar moet laten staan. Het uiterlijk en de smaak blijven onveranderd tot eind februari of half maart. Optimaal voor tuinders die geen kelder hebben en overwegen om als alternatief een plek voor aardappelen bij de ingang te organiseren.

In een doos op het balkon

Je kunt met je eigen handen een doos maken voor het bewaren van aardappelen op het balkon van gewone planken die stevig zijn bevestigd. Er worden twee "matryoshka" -producten gemaakt, met een verschil in wandafstand van ongeveer 5 cm, de resulterende holte is geïsoleerd met schuimplastic, zaagsel of ander materiaal met vergelijkbare eigenschappen. Ook de deksel van de container is dubbel uitgevoerd en geïsoleerd.

Deze methode is geschikt voor opslag in een glazen loggia en zorgt ervoor dat u de oogst zelfs in koude winters niet verliest.

Vaak gebruiken ze een speciale huishoudelijke kelder die in een winkel is gekocht. Het is een thermische container, gemaakt van moderne materialen en voorzien van elektrische verwarming.Welke temperatuur aardappelen kunnen weerstaan, hangt af van het model en de fabrikant; er zijn opties voor omgevingstemperaturen tot -40°C ⁰C. Winkels verkopen kelders met een inhoud van 100, 180 en 300 liter, wat overeenkomt met een hoeveelheid van 1 tot 3 zakken.

Kleine voorraad in de koelkast

Aardappelen thuis in de koelkast bewaren is geschikt voor kleine hoeveelheden knollen, en de juiste bewaartemperatuur moet variëren van 3 tot 5 graden. ⁰C. Het gemak en de eenvoud van de methode gaan gepaard met verschillende valkuilen. De volgende factoren worden als de belangrijkste punten beschouwd:

• het is niet duidelijk in welke container het beter is om opslag te kiezen: een plastic zak geeft geen zuurstoftoegang tot de knollen, ze beginnen te beslaan en te rotten, en in een net morst het vuil eruit;
• het is onmogelijk om een ​​groot volume aardappelen op te slaan;
• Bij langdurige opslag in de koelkast begint het proces van het omzetten van zetmeel in suiker, wat de smaak en het uiterlijk van aardappelen negatief beïnvloedt.

Dankzij deze eigenschappen kunnen meerdere kilo aardappelen in de koelkast worden bewaard. Het wordt aanbevolen om maximaal een week te reserveren, en tijdens deze periode moet u het eten.

Aardappelen bewaren in een appartement

Huishoudens slaan benodigdheden op die naar verwachting in de nabije toekomst zullen worden gebruikt. De gemiddelde temperatuur in een standaard appartement varieert van 20 tot 25 ⁰C, die niet geschikt is voor het bewaren van aardappelen. Het is belangrijk om hem in een goed geventileerde ruimte te plaatsen, anders gaat hij rotten en vliegen veroorzaken. De meest voorkomende opties zijn:

• voorraadkast;
• keukenelementen, meubels;
• in loop kasten.

Vaak streven mensen ernaar om het interieurontwerp van de gang zo te ontwikkelen dat er plaatsen zijn voor het opslaan van gewassen en andere spullen in het dagelijks leven.

Welke aardappelsoorten kunnen het beste worden bewaard?

Vroegrijpe aardappelen bederft snel, dus deze variëteiten worden niet gebruikt voor langdurige opslag. Voor deze doeleinden worden soorten met een gemiddelde of late oogst gebruikt.

Beschrijving en kenmerken van aardappelrassen:

• Asterix is ​​een Europees premiumras, heeft een middellate rijpingstijd en behoort tot de tafelcategorie, heeft een rode schil en geel vruchtvlees, het gemiddelde gewicht van de knollen varieert van 65 tot 110 g;
• Atlant is een laatrijpe variëteit, heeft een ruwe gele schil en lichtgeel vruchtvlees, het gemiddelde knolgewicht is 90 tot 199 g;
• Skarb is een aardappelvariëteit van Wit-Russische selectie, heeft een gele schil en vruchtvlees, een gemiddeld gewicht van 150 tot 200 g.

De bewaarduur van aardappelen hangt van veel factoren af, en dezelfde variëteit aan aardappelen kan heerlijk aanvoelen op het balkon en thuis niet bederven. Het wordt aanbevolen om verschillende opties uit te proberen en te experimenteren met verschillende methoden, temperaturen en de meest optimale methode te kiezen.

Veelgemaakte fouten

Het bewaren van aardappelen vereist naleving van een aantal regels, waarvan de onwetendheid alle inspanningen om het gewas te laten groeien tot nul zal reduceren. De fundamentele factor voor een succesvolle bewaring is de keuze van het juiste aardappelras. Knollen met vroege rijping kunnen niet worden geselecteerd voor langdurige opslag; zelfs als alle regels worden gevolgd en er "ideale" omstandigheden worden gecreëerd, zal de oogst maximaal tot november blijven, waarbij de oorspronkelijke kwaliteiten aanzienlijk verloren gaan.

Enkele van de meest voorkomende fouten bij het werken met aardappelen zijn:

• selectie van grondstoffen van lage kwaliteit - alleen gezonde en geselecteerde aardappelen hebben een kans om lang bewaard te blijven;
• plaatsing gescheiden van andere groenten - bij opslag bij bieten wordt vocht op natuurlijke wijze opgenomen en wordt voorkomen dat knollen gaan rotten, wat een positief effect heeft op het resultaat;
• gebruik van natuurlijke omstandigheden - aardappelen vereisen speciale temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden, dus appartementomstandigheden zijn er niet geschikt voor;
• verwaarlozing van de sorteerprocedure - als gevolg van opslag rotten de knollen, zijn infectieziekten mogelijk, wat uiteindelijk het risico op infectie van gezonde aardappelen vergroot; alleen mechanisch sorteren kan dit probleem wegnemen;
• ze in zakken bewaren - deze methode maakt een kwaliteitsvolle sortering van de knollen niet mogelijk en vereist geen toegang tot lucht, wat onvermijdelijk tot bederf leidt.

Tijdens de controlesortering worden niet alleen geïnfecteerde knollen uit de opslagruimte verwijderd, maar ook de knollen die ermee in contact komen. Het verschijnen van een bedorven geur en kleine vliegjes geeft aan dat het rotten is begonnen en dat het gewas moet worden gesorteerd.

Aardappelen worden altijd in een koele kamer geplaatst, anders beginnen ze snel te ontkiemen. De toestand van het milieu is van groot belang. Hoge luchtvochtigheid en luchttemperatuur vormen de grootste bedreiging, omdat fruit begint te bederven, ontkiemen of rotten.