Thuis microgroenten kweken is een geweldige manier om verse, gezonde planten aan je dieet toe te voegen, die je het hele jaar door kunt kweken. Microgreens zijn jonge plantenkiemen die grote hoeveelheden vitamines, mineralen en andere heilzame stoffen bevatten. Dit is een voedzaam additief dat kan worden gebruikt bij het koken, onder meer om gerechten te versieren en een nieuwe smaak te geven.
Wat het is
Microgreens zijn jonge spruiten van verschillende gewassen, waarvan de leeftijd niet langer is dan twee weken, en ze kunnen tot 10 centimeter hoog worden.Binnen 5-10 dagen bereiken ze hun maximale voedingswaarde en bevatten ze veel nuttige elementen voor de menselijke gezondheid.
Gunstige eigenschappen
Microgreens bevatten grote hoeveelheden vitamines (C, A, K, B2, B6), mineralen (calcium, ijzer, magnesium, kalium), foliumzuur, antioxidanten en fytonutriënten. Microgreens zijn ook rijk aan enzymen die de spijsvertering en opname van voedingsstoffen helpen verbeteren. Regelmatige consumptie van microgreens helpt de immuniteit te verbeteren, de gezondheid van de botten te versterken, het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, een gezonde microflora in de darmen te behouden en de bloedcirculatie te verbeteren.
Hoe zaden te kiezen
Er zijn verschillende geschikte methoden voor het kweken van microgreens:
- in de grond;
- in de bank;
- op papieren vellen of servetten;
- op absorberende watten of gaas.
Voordat u met deze onderneming begint, vergeet niet de benodigde items aan te schaffen: een container, zaden van de geselecteerde variëteit, vulmiddel en water. Kenmerken van het kweken van een bepaalde microgroente zijn afhankelijk van het type zaad dat wordt gebruikt.
Gewassen die het beste als microgroenten kunnen worden gekweekt:
- Radijs is een van de meest populaire gewassen. Het groeit zeer snel en kan binnen een paar dagen worden geoogst. Het is noodzakelijk om het van constante vochtigheid en licht te voorzien, zodat de spruiten snel groeien.
- Mosterd – groeit snel en heeft heldergroene bladeren. Het heeft een pittige smaak die goed past bij salades en sandwiches. Het wordt zowel buiten als binnen gekweekt.
- Waterkers is een van de makkelijkste gewassen om te kweken. Het heeft een milde en zoete smaak en groeit snel. Het wordt gekweekt op watten, papier of aarde. Het is belangrijk om hem van licht te voorzien en hem op een goed geventileerde plaats te bewaren.
- Tarwe – bevat een heleboel voedingsstoffen, waaronder vitamines, mineralen en antioxidanten. Het is noodzakelijk om het te voorzien van een constante vochtigheid en voldoende toegang tot licht.
- Sjalotten onderscheiden zich door hun delicate en zoete smaak. Heeft meer licht en warmte nodig. Het kan ook op de grond of in papieren handdoeken worden gekweekt.
Ook geschikt: bieten, rucola, haver, broccoli, rijst en maïs.
Het handhaven van een constant vochtigheidsniveau in de container is erg belangrijk voor de succesvolle groei van microgroenten, anders zullen de zaden en spruiten niet overleven.
Het selecteren van de juiste omgeving
Microgreens wortelen idealiter op zuidelijke vensterbanken en balkons, hoewel ze ook aan de minder zonnige noordkant kunnen groeien. Door een fytolamp te gebruiken, kunnen microgroenten zich sneller ontwikkelen. Het is ook belangrijk om het twee of drie keer per dag te hydrateren met een spuitfles.
De ideale temperatuur voor het kweken van microgroenten ligt tussen de 18 en 24 graden Celsius. Het is raadzaam om hem uit de buurt te houden van verwarmingstoestellen, die de lucht kunnen uitdrogen, en plaatsen met sterke tocht. Winkels verkopen speciale miniboerderijen en trays voor het kweken van microgroenten, maar het is niet nodig om ze te kopen; Alle plastic containers met zijkanten, fruit- of groentedozen, wegwerpborden en glazen potten zijn voldoende.
Groei-instructies
Er zijn manieren om thuis microgroenten te kweken waarvoor geen aarde nodig is. Deze methoden zijn net zo effectief als traditionele methoden en zorgen ervoor dat je dit superfood in een mum van tijd binnenkrijgt.
In een glazen pot
Voor dit proces heb je een literpot, drie eetlepels zaden en een deksel met gaten of wat gaas nodig.
- Doe de zaden in een pot en vul ze met water.
- Laat het een nacht staan.
- Giet 's ochtends het water weg en spoel totdat het helder is.
- Verwijder vervolgens al het vocht uit de pot en bedek deze met een deksel of kaasdoek en draai hem ondersteboven.
Zet de pot op een warme plaats en spoel de inhoud elke ochtend totdat de spruiten een hoogte van 3-4 cm bereiken, waarna ze kunnen worden gegeten.
In gaas
Om deze taak te voltooien, heeft u een container of plastic voering en gaas nodig.
- Begin door verschillende lagen kaasdoek op de bodem van de container te leggen en vervolgens de zaden erover te strooien.
- Zorg ervoor dat je ze goed nat maakt en bedek ze vervolgens met een dunne laag gaas.
Op een jute vloerkleed
Je hebt een microgroene kweekmat nodig, zoals jute, kokosnoot of vlas, en een plastic bakje.
Om het proces te starten, knipt u de mat af zodat deze in de container past en vult u deze met water. Verspreid de geselecteerde zaden over een vochtig oppervlak en bedek de bovenkant met folie of een andere mat om vocht vast te houden.
Nuances van de teelt
Het kweken van microgreens is een eenvoudige activiteit die zelfs beginnende tuiniers kunnen doen. Zelfs ervaren tuiniers kunnen echter problemen tegenkomen.
- Eventuele spruiten die schimmel of meeldauw beginnen te ontwikkelen, moeten worden weggegooid. Om dit te voorkomen, gebruikt u schone containers en bewaart u de spruiten, zodra ze zijn ontkiemd, in een verlichte ruimte met voldoende luchtstroom, terwijl u te veel water vermijdt.
- Als de microgreens niet dezelfde hoogte hebben, betekent dit hoogstwaarschijnlijk dat één kant niet voldoende balans tussen licht en schaduw krijgt. Draai dan de andere kant naar de lichtbron.
- Het kiemproces duurt gewoonlijk twee tot drie dagen, maar als het langer duurt, moet u het bodemvochtgehalte verhogen of de zaden 8-12 uur laten weken voordat u ze plant.
- Gele bladeren kunnen een teken zijn van onvoldoende water of onvoldoende licht. Zorg ervoor dat de grond voldoende vochtig blijft zonder dat deze onder water komt te staan, en houd containers onder licht.
- Als de bak met zaailingen tijdens het ontkiemen in de schaduw staat, kunnen de bladeren verkleuren, maar bij blootstelling aan zonlicht keren ze terug naar hun natuurlijke groene kleur.
Telers oogsten microgroenten op verschillende tijdstippen, afhankelijk van het planttype, de groeisnelheid en persoonlijke smaak. Normaal gesproken zullen de microgroenten binnen een week tot twee weken ongeveer 5 cm hoog zijn met nieuwe bladeren.
Om ervoor te zorgen dat planten meer groen produceren, kun je ze het beste bij de stengel afsnijden zonder de wortels te verstoren. Bovendien zorgt het planten van verse zaden om de tien dagen voor een continue oogst.
Het wordt aanbevolen om de groenten te oogsten vlak voordat u ze gaat eten, omdat ze erg kwetsbaar zijn en niet lang vers blijven. Als opslag nodig is, kunt u het beste glazen containers gebruiken.
Microgreens zijn geweldig voor het toevoegen van smaak aan salades, soepen, smoothies, sandwiches en elk warm of koud vlees- of groentegerecht.
