Anijs is een veel voorkomende eenjarige plant die behoort tot de Apiaceae-familie. De naaste verwanten zijn dille, komijn en venkel. Al deze culturen hebben vergelijkbare kenmerken. Tijdens de ontwikkeling vormt anijs een rechte stengel tot 70 centimeter hoog. De cultuur heeft een ronde, gegroefde vorm en vormt aan de top vele takken.
Beschrijving van de plant
Anijs is een eenjarig gewas van het geslacht Bedrenets, de Umbrella-familie. Deze plant wordt als zeer pretentieloos beschouwd.Hij heeft een dunne middelgrote steel en bereikt een hoogte van 50-70 centimeter. De cultuur is vertakt en rechtopstaand. Anijs kenmerkt zich door een dunne penwortel met een groot aantal takken.
Aan de onderkant heeft de plant stevige, lang gesteelde bladeren, die zich onderscheiden door hun ronde balkvorm. Ze kunnen gelobd of ingesneden getand zijn. De middelste bladeren van het gewas zijn wigvormig en hebben lange bladstelen. Bovenop de struiken bevinden zich drievoudig geveerde bladeren.
Anijs bloeit in de zomer. Meestal gebeurt dit in juni. Tijdens deze periode verschijnen er kleine vijfledige bloeiwijzen op de struiken. Ze zien er onopvallend uit, maar hebben een intens aroma. Anijsbloemen zijn wit van kleur. In dit geval worden de bloeiwijzen gekenmerkt door een parapluvorm.
Na het einde van de bloei verschijnen er grijsgroene tweezadige vruchten op de struiken, die een aangenaam geurig aroma en een zoetige smaak hebben. De vorm van de korrels is vergelijkbaar met een ovaal dat aan de zijkanten is afgeplat en 2-6 millimeter meet. Het gewas oogst in augustus.
Populaire culturen
Anijs is verdeeld in 2 hoofdvariëteiten: gewone en steranijs. Elk van hen wordt gekenmerkt door zijn eigen kenmerken.
Normaal
Dit is een eenjarig gewas met een ontwikkeld wortelstelsel van het taptype. Het dringt door tot een diepte van 40 centimeter. Hierdoor is het gewas bestand tegen kortstondige droogte. Deze anijssoort kenmerkt zich door een rechte, fijn gegroefde stengel, die zich onderscheidt door zijn holle vorm. Hij bereikt een hoogte van 75 centimeter.
Gemeenschappelijke anijs wordt gebruikt in cosmetologie en koken. Het moet echter niet worden verward met de stervariëteit. Deze gewassen behoren tot verschillende families en verschillen daardoor in vorm, smaak en aroma.
Stervormig
Deze anijs wordt ook wel steranijs genoemd.Deze cultuur heeft veel gunstige eigenschappen. Volgens de botanische beschrijving is de plant een groenblijvend gewas uit de familie Limonnikov. De vruchten van dit type anijs lijken op een 6- of 8-puntige ster. Deze plant wordt actief gebruikt als smaakmaker. Het wordt vaak verbouwd in Japan, China en India.
De geur van steranijs doet denken aan zoethout. Deze plant heeft antiseptische en ontstekingsremmende eigenschappen. Het bevat shikiminezuur, dat uitgesproken antivirale eigenschappen heeft. Geurige steranijs wordt vaak gebruikt om parfums, essentiële oliën en composities voor de mondholte te bereiden.
Hoe zaden op te slaan
Het wordt aanbevolen om anijszaden in luchtdichte containers te bewaren. Ze vereisen een koele tot gematigde temperatuur. In dit geval moet u de uiterste hoek van de kast gebruiken om kruiden op te slaan. De houdbaarheid van anijs is niet meer dan zes maanden.
Plantenvariëteiten
De meest populaire anijsvariëteiten in Rusland zijn Alekseevsky 68 en Alekseevsky 1231. Zomerbewoners verbouwen ook vaak tafel- en groentevariëteiten. De meest populaire daarvan zijn:
- Magisch elixer;
- Moskou;
- Semko;
- Blues;
- Paraplu.
Al deze gewassen worden gekenmerkt door een hoge weerstand tegen temperatuurschommelingen. Ze zijn niet veeleisend om te verzorgen en een goede oogst te produceren. Wat geïmporteerde variëteiten betreft, zijn de meest populaire Duitse, Nederlandse en Franse.
Gunstige en negatieve eigenschappen
De geneeskrachtige eigenschappen van de cultuur zijn te danken aan de rijke chemische samenstelling. Anijsvruchten omvatten essentiële oliën, eiwitten, plantaardige vetten, suiker en koolhydraten. Ze bevatten ook verschillende zuren – chlorogeen en cafeïne.
De inhoud van dergelijke stoffen maakt het gebruik van anijs mogelijk als analgeticum, desinfecterend middel en krampstillend middel. De plant bevordert ook het ophoesten van slijm en helpt bij het omgaan met ontstekingen.
De rijke chemische samenstelling van anijs geeft het een groot aantal waardevolle eigenschappen. Het gebruik van dit product helpt de volgende resultaten te bereiken:
- verlaag de lichaamstemperatuur;
- verbetering van de sputumproductie;
- ontstekingen blokkeren;
- nierfunctie stimuleren;
- spasmen verlichten;
- stimuleert de darmfunctie;
- nierstenen verpletteren;
- een migraineaanval elimineren;
- stop interne bloedingen;
- de eetlust verbeteren;
- omgaan met slaapstoornissen;
- normaliseer de werking van het spijsverteringsstelsel;
- borstvoeding verhogen;
- verbetering van de hartfunctie;
- een kalmerend effect bereiken bij zenuwaandoeningen;
- omgaan met slaapstoornissen;
- epilepsieaanvallen elimineren;
- wondgenezing bereiken;
- zich te ontdoen van jeuk en ontstekingen die optreden na insectenbeten;
- zich te ontdoen van dermatitis;
- verbetering van het gezichtsvermogen;
- omgaan met pijn door reuma en jicht.
Bij het gebruik van anijs is het belangrijk om er rekening mee te houden dat dit allergische symptomen kan veroorzaken. Daarom moeten mensen die gevoelig zijn voor dit probleem de plant met voorzichtigheid gebruiken. In eerste instantie wordt aanbevolen om een kleine hoeveelheid van de stof in te nemen en alleen als er geen tekenen van allergieën zijn, kan de dosering worden verhoogd.
Contra-indicaties voor het consumeren van anijs zijn onder meer:
- zwangerschap;
- chronische gastritis;
- maagzweer.
Anijsolie wordt niet aanbevolen voor gebruik langer dan 1 week. Als de bloedstolling hoog is, moet het worden gemengd met melk of room en 1 druppel per dag worden geconsumeerd.Om narcotische effecten of paradoxale opwinding te voorkomen, mag een dergelijk product niet gedurende een lange periode in grote hoeveelheden worden gebruikt.
Recepten voor gebruik
Het gebruik van anijs helpt bij het omgaan met verschillende ziekten. U kunt de volgende recepten gebruiken:
- Om je stem te herstellen, neem je een half glas anijszaad, voeg 200 milliliter water toe en kook gedurende 10-15 minuten. Zeef vervolgens de bouillon en voeg 1 eetlepel cognac en 2 eetlepels honing toe. Kook gedurende 5 minuten en drink 1 dessertlepel met tussenpozen van 30-40 minuten.
- Voor neuspoliepen een samenstelling aanbrengen op basis van 15 gram anijskruid en 100 milliliter alcohol. Het wordt aanbevolen om het mengsel gedurende 9 dagen te laten trekken. Om de neus in te druppelen, moet je de tinctuur mengen met water in een verhouding van 1:3. De neus moet 3-4 keer per dag worden ingedruppeld, met 3 druppels in elk neusgat.
- Om astma en hoest te elimineren, moet je 15 anijszaadjes nemen en ze in een glas water koken. Neem het resulterende product 3-4 keer per dag een half of een kwart glas. Dit moet een half uur vóór de maaltijd worden gedaan.
- Voor chronische bronchitis en stemverlies wordt aanbevolen om een infusie van anijsfruit te drinken. In dit geval moet 1 kleine lepel zaden worden gemengd met een glas kokend water en 2 uur worden bewaard. Neem het gezeefde product 3-4 keer per dag in een derde van een glas.
- Voor keelziekten moet je 1 kleine lepel gemalen anijs nemen, 250 milliliter kokend water toevoegen en een kwartier op laag vuur zetten. Nadat het kookproces is voltooid, giet u het mengsel door kaasdoek. Drink 3-4 keer per dag 20 minuten voor de maaltijd. Een enkele dosis is 2-3 eetlepels.De infusie gaat met succes om met een droge keel en helpt heesheid te elimineren.
Hoe een plant te laten groeien
Deze cultuur geeft de voorkeur aan lichte, vruchtbare grond met een lage zuurgraad. Het ontwikkelt zich niet goed in moerassige en leemachtige grond. Voor het planten wordt aanbevolen om het gebied van de wietwortels te verwijderen. De beste tijd om anijs te planten is de herfst. In dit geval moet de grond worden uitgegraven tot een diepte van 20-25 centimeter en moet er mest of compost worden toegevoegd. In het voorjaar moet dit gebied opnieuw worden uitgegraven tot een diepte van 5-6 centimeter, geëgaliseerd en licht verdicht.
Anijszaden worden gekenmerkt door langzame kieming. Dit komt door hun structuur en hoge schaaldichtheid, waardoor vocht en lucht nauwelijks doordringen. De bodemtemperatuur heeft een grote invloed op de kieming van zaden. Als het +3-4 graden is, zullen de zaden binnen 25-30 dagen ontkiemen. Bij hogere waarden kunnen de eerste scheuten al op dag 14-16 worden verwacht.
Het wordt aanbevolen om het gewas na verschillende groenten en aardappelen te planten. In dit geval mag de voorloper van anijs in geen geval koriander zijn. Zorgen voor anijs betekent tijdig water geven. Het is belangrijk om te bedenken dat het noodzakelijk is om de grond minimaal 3 keer per week te bevochtigen. Ook moeten de bedden regelmatig worden gewied en opgeschud.
Volledige rijping van anijszaden vindt plaats 3 maanden na het planten. Het oogsten is vroeg in de ochtend vereist. In dit geval moeten de parasols worden gesneden, gedroogd en gedorst. Indien nodig moeten ze worden gezeefd. Het wordt aanbevolen om zaden in een papieren zak of glazen container te bewaren.
Anijs is een gezond gewas met een intens aroma en wordt vaak als specerij gebruikt. Bovendien bevat de plant veel waardevolle componenten, waardoor de cultuur in de volksgeneeskunde kan worden gebruikt.
