Hoe ziet quinoa eruit, de gunstige eigenschappen en toepassingen van de plant, de bereiding ervan

Quinoa is een kruidachtig eenjarig gewas uit de Chenopodiaceae-familie. Er zijn een groot aantal variëteiten van deze plant, die verschillen in de vorm van een struik, onderstruik of kruid. Tegelijkertijd zijn veel mensen geïnteresseerd in hoe quinoa eruit ziet, wat de gunstige eigenschappen ervan zijn en de toepassingen van de plant. Quinoa wordt vaak gezien als een onkruid, maar bevat feitelijk veel waardevolle bestanddelen.

Beschrijving en uiterlijk van het gras

Quinoa is een gewas dat behoort tot de Chenopodiaceae-familie en kent ongeveer 300 variëteiten. De plant wordt in de volksmond witte varkenskruid genoemd. Het gras kan eenjarig of meerjarig zijn.

Er zijn variëteiten bedekt met fijne haartjes. Na verloop van tijd wordt deze laag vernietigd, waardoor er een witte aanslag op de stelen ontstaat. De bladeren zijn zittend of gesteeld, geheel of gekarteld. Unisex-bloemen lijken qua uiterlijk op een pluim-aartje.

Deze cultuur kan eenhuizig of tweehuizig zijn. Mannelijke bloemen bevatten 5 lobben en meeldraden, vrouwelijke bloemen bevatten 2 bladschutbladeren, maar hebben geen bloemdek. Ze onderscheiden zich door de eierstok, die een verkorte stijl en 2 stempels heeft.

Groei gebied

Quinoa wordt beschouwd als een pretentieloze plant die wordt aangetroffen in de buurt van bosgebieden en in velden. Het gewas groeit ook in steppen en bossteppen. Wat het verspreidingsgebied betreft, het is vrij breed. De plant komt voor in Australië, Eurazië en Noord-Amerika.

Populaire soorten

De meest voorkomende soorten quinoa zijn onder meer:

1. Verspreiding - heeft geneeskrachtige eigenschappen en een hoge voedingswaarde. Deze cultuur heeft een recht vertakte stengel, waarvan de hoogte 30-150 centimeter bedraagt. De plant wordt gekenmerkt door ruitvormige bladeren die op een speer lijken. Ze zijn met bladstelen aan de stam bevestigd. De bloemen zijn aartjes met een lichtgroene tint. De cultuur bloeit in juni-juli. In augustus vormen zich platte zwarte zaden op de struiken. De variëteit wordt actief gebruikt bij het koken. Het kan ook gebruikt worden als veevoer.
2. Sadovaya - heeft rechte vertakte stengels die een hoogte van 1,5 meter bereiken.Deze quinoavariëteit heeft puntige, matte bladeren die groen of donkerrood van kleur zijn. Hun randen kunnen glad of gekarteld zijn. Tuinquinoa blijft de hele zomer bloeien. Vóór de vorming van aartjes heeft de cultuur een aangenamere smaak. Deze plant wordt gebruikt voor sier- en landbouwdoeleinden.
3. Kleinbloemig - gekenmerkt door rechte stelen die een hoogte bereiken van 1 meter. Er zijn karakteristieke strepen op talrijke takken van de struik. De bladeren zijn vaak bedekt met villi. Dit gewas bloeit in de tweede helft van de zomer. De plant wordt gebruikt bij het koken. Het kan ook worden gebruikt als veevoer.
4. Kust - gekenmerkt door rechte stengels van gemiddelde lengte. Hun grootte is niet groter dan 70 centimeter. De bladeren worden gekenmerkt door een lancetvormige vorm. In dit geval worden in juli-augustus pluimvormige bloemen op de struiken gevormd. Deze plant wordt vaak gebruikt bij het koken.
5. Tataars - stamhoogte varieert van 10 tot 100 centimeter. De plant wordt gekenmerkt door ovaalvormige bladeren met gekartelde randen. De bloei begint vrij vroeg. In de eerste helft van juni verschijnen de eerste aartjes aan de struiken. De plant wordt gebruikt in de keuken en in de landbouw.

Chemische samenstelling van de plant

Hoewel quinoa wordt beschouwd als een eenvoudige en niet veeleisende plant, bevat het 17 aminozuren die erg belangrijk zijn voor het menselijk lichaam. Ook bevat het gras ongeveer 30% eiwitelementen - eiwitten.

Quinoa bevat de volgende componenten:

• alkaloïden;
• cellulose;
• vetten;
• koolhydraten;
• B-vitamines;
• etherische oliën - in het bijzonder saponine;
• vitamine C, A, E, PP;
• micro- en macro-elementen – de samenstelling bevat kalium, mangaan, natrium, zink, kalium.

De bladeren van het gewas bevatten ook caroteen en ascorbinezuur. Door de rijke chemische samenstelling kan het gewas gebruikt worden als groente of medicijn zonder bijwerkingen.

Gunstige eigenschappen

Quinoa helpt de spijsvertering te verbeteren, versterkt de gezondheid van de nieren en heeft een gunstige invloed op hart en bloedvaten. Bovendien heeft de plant de volgende gunstige eigenschappen:

1. Versterking van botweefsel wordt bereikt door de aanwezigheid van fosfor, kalium en magnesium in de samenstelling. Quinoa bevat ook veel calcium, wat goed is voor de botten, en een grote hoeveelheid eiwitten, goed voor het spierweefsel. Systematisch gebruik van het kruid helpt de ontwikkeling van osteoporose te voorkomen.
2. Verbetering van de werking van het cardiovasculaire systeem - dankzij de aanwezigheid van ijzer helpt quinoa het gewenste niveau van rode bloedcellen in het bloed te behouden en normaliseert het de hemoglobineparameters. Kalium en vezels hebben een gunstig effect op de werking van het hart en verwijderen schadelijke cholesterol uit het lichaam. Deze stoffen helpen ook de bloedcirculatie te normaliseren.
3. Verbeterde hersenfunctie - bereikt door het gehalte aan koper, ijzer en zink. Ook heeft de plant een gunstige invloed op de werking van het zenuwstelsel.
4. Eliminatie van ziekten van de mondholte - de plant gaat met succes om met ontstekingen van het tandvlees. Bovendien helpen producten op basis van quinoa pathologieën van de bovenste luchtwegen te elimineren.
5. Diuretisch effect - het kruid stimuleert het plassen, reinigt de nieren, verwijdert water, gifstoffen en zouten uit het lichaam.
6. Verlichting van menstruatiepijn is te danken aan de krampstillende eigenschappen van de plant.
7. Het vertragen van het verouderingsproces is te wijten aan de aanwezigheid van antioxidanten in de samenstelling, die leiden tot de actieve synthese van natuurlijk collageen.Vitamine C neemt ook deel aan de aanmaak van bindweefsel en voorkomt het ontstaan ​​van rimpels.

Bovendien helpt de aanwezigheid van antioxidanten in de plant kanker te voorkomen. Met hun hulp is het mogelijk om de werking van vrije radicalen die cellen vernietigen te neutraliseren.

Contra-indicaties

Preparaten op basis van quinoa vereisen een strikte naleving van de dosering. Als de aanbevolen hoeveelheid wordt overschreden, bestaat het risico op negatieve gevolgen, die zich uiten in de vorm van huiduitslag, koorts en diarree. Als u gevoelig bent voor allergieën, moet u uw toestand zorgvuldig in de gaten houden tijdens het gebruik van quinoa. Als er negatieve symptomen optreden, moet het gebruik van het kruid onmiddellijk worden gestopt en moet een antihistaminicum worden ingenomen.

Medische recepten

Op basis van quinoa kun je een verscheidenheid aan producten bereiden met uitgesproken geneeskrachtige eigenschappen.

Tinctuur

Om dit middel te bereiden, moet je 2 eetlepels gemalen bladeren nemen en een glas water toevoegen. Het wordt aanbevolen om de compositie gedurende 2 weken op een donkere plaats te laten staan. Van tijd tot tijd moet de tinctuur worden geschud. Na het persen wordt aanbevolen om de drank 1 kleine lepel per dag te nemen.

Sap

Om sap te maken, moeten verse stengels worden gewassen, geschild en gehakt met een vleesmolen. Plaats de resulterende puree op kaasdoek en pers het sap met de hand eruit. Voeg 1 eetlepel honing toe aan 50 gram van de resulterende vloeistof. Het ontvangen bedrag is voldoende voor een dag.

Afkooksel

Om een ​​gezond afkooksel van zaden te maken, moet je de zaden van het verspreiden van quinoa gebruiken. Giet hiervoor 300 milliliter kokend water over 1 lepel grondstof, koel af en zeef. Het resulterende afkooksel moet driemaal daags worden ingenomen, 2 eetlepels. Het verloop van de behandeling moet 1 week duren.

Om een ​​afkooksel voor uitwendig gebruik te maken, moet u verse of gedroogde grondstoffen nemen. In dit geval zijn verhoudingen niet zo belangrijk. Het wordt aanbevolen om kokend water over de quinoa te gieten of deze gewoon 5 minuten te koken.

Een afkooksel van de bladeren kan zowel intern als extern worden gebruikt. Voor 20 gram grondstoffen moet je 1 glas kokend water nemen. Het wordt aanbevolen om de bladeren te zetten en ze gedurende 2 uur op een warme plaats te bewaren. Vervolgens moet de vloeistof worden gefilterd en tweemaal daags 100 gram worden gedronken. Dit moet vóór de maaltijd worden gedaan.

Gebruik in de volksgeneeskunde

Quinoa heeft uitgesproken geneeskrachtige eigenschappen, waardoor het kan worden gebruikt om verschillende pathologieën te behandelen:

1. Constipatie - om de ontlasting te normaliseren, moet u infusies van de plant gebruiken. Om dit te doen, moet je 4 eetlepels kruiden per glas water nemen en een kwartier op laag vuur koken. Het eindproduct moet worden gekoeld en gespannen. Neem de samenstelling 3 keer per dag 1 glas vóór de maaltijd.
2. Hoest - in dit geval is het toegestaan ​​om gedroogde bladeren en stengels te gebruiken. In dit geval moet 1 eetlepel grondstof met 300 milliliter kokend water worden gegoten en 2 uur worden bewaard. Het resulterende product wordt vóór de maaltijd ingenomen. Een enkele dosering is 3 slokjes.
3. Pijn in de gewrichten - in dit geval is het voldoende om de bladeren te stomen en in gaas te wikkelen. Het kompres moet op probleemgebieden worden aangebracht.

Gebruik bij het koken

Meestal wordt quinoa vers gebruikt voor het bereiden van salades. Gedroogde en gemalen kruiden kunnen ook aan brood worden toegevoegd.Dit helpt de houdbaarheid van gebakken goederen te verlengen en zorgt ervoor dat ze beter bakken.

Quinoazaden kunnen aan pap worden toegevoegd. Je kunt het ook mengen met kruiden en gekookte eieren en een vulling voor taarten bereiden. Bovendien is het toegestaan ​​​​om het gras te oogsten voor toekomstig gebruik - droog, gezouten, ingevroren of gepekeld.

Gebruik in cosmetologie

Quinoa heeft een uitgesproken verjongende werking op de huid. Het kruid kan worden gebruikt om effectieve maskers te maken die een hydraterende en voedende werking hebben. Ze verbeteren de huidtint en maken deze elastischer.

Quinoa-infusie kan worden gebruikt voor het wassen. Om een ​​nuttig middel te maken, moet je kokend water over het kruid gieten en anderhalf uur laten staan. Hierna kan de compositie onmiddellijk worden gebruikt.

Om een ​​handig masker te maken, wordt aanbevolen om deze stappen te volgen:

1. Neem 1 kleine lepel gehakt droog kruid en giet 100 milliliter kokend water.
2. Laat 30 minuten staan.
3. Giet door een zeef en voeg dezelfde hoeveelheid melk toe.
4. Week een servet in het product en breng het aan op de gereinigde gezichtshuid.
5. Houd gedurende 20 minuten.

Om het masker dikker te maken, kan melk worden vervangen door yoghurt. Zure room is ook geschikt voor dit doel.

Verzameling en voorbereiding

Om ervoor te zorgen dat quinoa alleen maar voordelen voor het lichaam oplevert, moet het op de juiste manier worden verzameld en voorbereid. Gebruik geen beschadigde of rotte planten. Ook gras dat langs wegen of in de buurt van fabrieken wordt aangetroffen, zal niet werken. Quinoa moet worden verzameld nadat de bloei begint. Een belangrijke voorwaarde is de afwezigheid van fel zonlicht.

Quinoa moet zorgvuldig worden geplukt of gesneden. Als u wortels moet voorbereiden, is het raadzaam ze op te graven, de aarde te verwijderen en ze te wassen. De grondstoffen moeten in de frisse lucht of in een goed geventileerde ruimte worden gedroogd.Het kruid moet worden bewaard in stoffen zakken of glazen containers. De plant behoudt zijn gunstige eigenschappen gedurende 2 jaar.

Quinoa is een veel voorkomende plant die een groot aantal waardevolle componenten bevat. Om ervoor te zorgen dat het gebruik van producten op basis van dit kruid de gewenste resultaten oplevert, is het belangrijk om zich strikt aan de dosering te houden en het toepassingsregime te volgen. Het is de moeite waard om te overwegen dat de cultuur bepaalde contra-indicaties voor gebruik heeft.