Koolraap is een groente die al sinds de oudheid bekend is. Het was de afgelopen eeuw wijdverspreid in Rusland. Maar daarna werd het tientallen jaren lang vergeten. Momenteel is er echter hernieuwde belangstelling voor deze groente. En voldoende diversiteit onder koolraapvariëteiten maakt het mogelijk om de uitstekende eigenschappen van deze nuttige plant optimaal te benutten.
Een nuttig en hoogproductief gewas wordt gebruikt voor menselijke voeding en dierenvoeding. Voor vers voedsel - in salades, maar ook gestoofd en gebakken. Gebruikt als vulling voor gebak.Een plant bedoeld voor voeding mag niet groot worden, zodat de smaak niet verslechtert.
Beschrijving en kenmerken van koolraap
De geboorteplaats van koolraap wordt beschouwd als Zweden, waar kool in de 17e eeuw per ongeluk werd gekruist met rapen. De vrucht is een tweejarige plant die in 1 jaar bladeren en wortelvruchten produceert en het jaar daarop bloeit en zaden. Gedefinieerd als behorend tot de koolfamilie. De bladeren kunnen heel of ontleed zijn, voorzien van een waslaag en glad aanvoelen. Een knolgewas met een enorme schil, rond of langwerpig, kegelvormig. De schil is geel en het deel dat boven de grond uitsteekt is bordeauxrood, brons of groen.
De stengel bereikt een hoogte van maximaal 1,7 meter, is kwetsbaar en vertakt. In de bloeiwijzen in de vorm van een borstel zijn er bloemen van geel tot oranje.
Nuttige eigenschappen:
- de plant is rijk aan vitamines en micro-elementen. Bevat een grote hoeveelheid vitamine C, wat zeer noodzakelijk is tijdens de periode van vitaminetekort. Er zijn B-vitamines, jodium, kalium en vezels;
- caloriearme groente (100 gram bevat 37 kilocalorieën). Gebruikt voor zwaarlijvigheid en diëten;
- heeft een positief effect op het maag-darmkanaal en verbetert de voedselvertering. Handig voor ziekten zoals diabetes, constipatie (je kunt niet eten tijdens exacerbaties van ziekten van het spijsverteringsstelsel);
- diuretisch effect bij oedeem;
- onmisbaar bij vaatziekten (atherosclerose).
Kenmerken van de teelt:
- koudebestendig. Zaden ontkiemen bij een temperatuur van +3 OVERC. De plant zelf is bestand tegen temperaturen tot -6 OVERMET;
- de optimale temperatuur voor het kweken van deze gekruiste groente is maximaal + 20 OVERC (bij hoge temperaturen verslechtert de smaak van de knolgewas);
- groeit goed in grond die rijk is aan organische meststoffen en voldoende vochtig is. Voor een normale plantenontwikkeling zijn fosfor, kalium, boor en calcium in de bodem nodig;
- groeit niet goed op zand-, rots- en moerassige grond;
- de groente houdt niet van een verhoogde zuurgraad van de grond, omdat de vertakking van de wortel toeneemt.
- zaden worden geplant in april-mei, rekening houdend met de afstand tussen de planten van 5 centimeter;
- na het planten van de zaden verschijnen zaailingen 5-8 dagen na het planten;
- in de noordelijke regio's worden kant-en-klare zaailingen met 5 bladeren in de grond geplant;
- het groeiseizoen duurt gemiddeld 110 dagen;
- Om bederfelijke ziekten van de plant te voorkomen, worden de zaden onderworpen aan een warmtebehandeling (in water +50 OVERPlaats de zaden gedurende 30 minuten);
- het is noodzakelijk om voor de plant te zorgen, hem goed te voeden en periodiek los te maken;
- ongedierte: koolvlieg, bladluizen, vlooienkevers.
Voor voedselconsumptie worden vruchten gekweekt die niet meer dan 1 kilogram wegen, omdat grotere een slechtere smaak hebben.
Opslagfuncties:
- op een koele plaats met een temperatuur niet hoger dan +4, +5 OVERC en vochtigheid niet hoger dan 95%;
- Wortelgroenten kunnen worden bestrooid met zand.
Soorten koolraap per doel
In Rusland wordt tafel- en voerkoolraap verbouwd. Tafelvariëteiten hebben een aangename smaak en rijk geel (soms wit) vruchtvlees. Gebruikt voor voedsel. Voer wordt gebruikt voor veevoer. Ze zijn vruchtbaarder en pretentielozer voor de klimaatomstandigheden.
Voer
Voedervariëteiten omvatten: Kuuziku, Hofmanskaya, Vyshegorodskaya, Ruby, Liza en anderen.
Eetkamers
Tafelvariëteiten zijn onder meer: Zweeds, Krasnoselskaya, Kahalik sinine, Vereiskaya en anderen.
De beste soorten koolraap
Kuuziku is een middenseizoenvariëteit (tot 120 dagen). Het wortelgewas is 10 centimeter lang, rond-plat van vorm. Gewicht – tot 900 gram. Het vruchtvlees is dicht, wit en sappig.
Bezit:
- hoge opbrengst (tot 8 kilogram per vierkante meter) - groot fruit, veel voedzame toppen;
- perfect bewaard gebleven.
Krasnoselskaya-rutabaga is een vroegrijpe variëteit. Rijpingstijd – tot 90 dagen. De vrucht is plat van vorm, groen met een paarse tint en weegt tot 600 gram. Het vruchtvlees is geel van kleur en heeft een suikerachtige structuur.
De soort is vatbaar voor langdurige opslag in de herfst-winterperiode.
Voor Siberië - aangezien de groente van een koel en redelijk vochtig klimaat houdt, zijn de omstandigheden in Siberië gunstig voor de teelt van dit gewas. Alle variëteiten zijn geschikt voor Siberië, maar die met wit vruchtvlees worden vaker gebruikt: Vyshegorodskaya, Hoffmannskaya wit, Pomeranian en anderen.
Koolraap is een gezonde en smakelijke groente. Dankzij nieuwe variëteiten met uitstekende eigenschappen en productiviteit hebben veel tuinders het opnieuw onthouden en ervan genoten.
