Waarom zijn kippeneieren wit en bruin, wat bepaalt de kleur

Waarom kippeneieren wit en bruin zijn, hangt af van het vogelras. Ongeacht de kleur van de schaal wordt aanbevolen om regelmatig kippeneieren te consumeren, omdat deze alle noodzakelijke mineralen en stoffen bevatten. Dit product verbetert de werking van de inwendige organen en wordt zowel rauw als als aanvulling op gerechten geconsumeerd.

Welke kleur hebben kippeneieren?

Kippeneieren kunnen wit of bruin zijn.Je kunt ook witte producten vinden met bruine spatten. Kippeneieren kunnen ook niet alleen verschillen in de kleur van de schaal, maar ook in de dooier. Vaker is de dooier bij witte exemplaren licht en bij bruine exemplaren donkerder.

Belangrijk. Sommige kippenrassen leggen blauwe eieren. Een dergelijk product is echter erg moeilijk te vinden in de uitverkoop. Dit type verschilt qua smaak niet van het gebruikelijke product. Ook vind je vaak producten met een gouden omhulsel. De schaal kan een lichtroze tint hebben.

Wat bepaalt de kleur van de schaal van een kip?

De kleur van de schaal kan afhangen van factoren waarmee rekening moet worden gehouden bij het kiezen van producten.

Ras

Kippen zijn er in verschillende kleuren. De kleur van de veren is afhankelijk van het vogelras. Dit criterium kan de schaduw van de schaal beïnvloeden. Er is opgemerkt dat vogels met bruingekleurde veren donkergekleurde eieren leggen. Je kunt een schelp vinden met bruine vlekken of strepen. Dergelijke exemplaren verminderen hun smaakeigenschappen niet en worden als voedsel gebruikt.

Legkippen van vleesrassen zijn groot van formaat en vaak rood of bruin gekleurd. Dergelijke vogels produceren producten met een bruine schaal.

Omgevingsomstandigheden

De omstandigheden waaronder kippen worden grootgebracht, kunnen niet alleen de grootte, maar ook de kleur van de schaal beïnvloeden. Vaker dragen onjuiste omstandigheden en krappe ruimtes ertoe bij dat de schaal niet voldoende protoporfyrine produceert, het pigment dat verantwoordelijk is voor de kleur van de schaal. Als gevolg hiervan worden de eieren wit of hebben ze een lichtgele tint.

De kleur van eierschalen wordt beïnvloed door het dieet van de kippen. Vogels die weinig groen en natuurlijk graanvoedsel eten, dragen producten met een bleke schaalkleur. Ook kan de kleur van de schaal worden beïnvloed door de periode waarin de vogel in het zonlicht loopt.

Vogels die regelmatig buiten lopen, leggen ook bruine eieren.

Wat zegt de kleur van de dooier?

De kleur van de dooier kan variëren, afhankelijk van het dieet van de vogel. Kippen die regelmatig natuurlijk voedsel en verse kruiden eten, leggen eieren waarvan de dooier rijk van kleur is. Vogels die in krappe omstandigheden leven en speciaal voer eten, missen vitamines, dus de dooier heeft een lichte schaduw.

Ook kan de aanwezigheid van ziekten bij legkippen de kleur van de dooier beïnvloeden. Legkippen die ziek zijn, kunnen producten met een bleke dooier produceren.

Welke kleur eieren smaken beter?

De vraag welk ei beter smaakt, is moeilijk te beantwoorden. De producten hebben ongeacht de kleur van de schaal dezelfde voedingswaarde. Bij aankoop moet u echter op de labels letten. Er zijn dieetsoorten en oude (tafel)soorten. Dergelijke categorieën zijn gemarkeerd met de letters D en C. Het eerste type product is vers en kan worden gebruikt voor rauwe consumptie.

U moet ook rekening houden met het type product: in de winkel gekocht of zelfgemaakt. Zelfgemaakte eieren, ongeacht de kleur van de schaal, hebben een rijke smaak en bevatten alle nuttige stoffen.

Wat moeten kippen worden gevoerd om oranje dooiers te krijgen?

Kippen eten alle voedingsmiddelen op graanbasis, dus het voeren van de vogels is eenvoudig. Om kippen gezond te laten zijn, is het echter noodzakelijk om het juiste soort voedsel te kiezen. Onjuiste voeding leidt tot een verminderde eierproductie en bleke dooiers. Ook heeft het gebrek aan goed voedsel een negatieve invloed op de smaak van producten. Om kippen eieren met oranje dooiers te laten leggen, is het noodzakelijk om de vogels de volgende natuurlijke soorten voedsel te geven:

1. Maïs is een natuurlijke bron van alle vitamines die nodig zijn voor pluimvee, die de eierproductie verhogen en bijdragen aan de oranje kleur van de dooier.
2. Zemelen - kleurt de dooier oranje en versterkt de schaal.
3. Tarwe.
4. Bonen.
5. Krijt en schelpsteen versterken de schaal van het product en helpen de smaak te verbeteren.
6. Groen. In de zomer is het noodzakelijk om droog hooi in te slaan, dat vervolgens wordt gestoomd en als voer wordt gebruikt.
7. Hüttenkäse.
8. Gierst.
9. Wortelen, tomaten, pompoen en bieten.

Goed bereide mengsels met vers gras en graan hebben ook invloed op de schaduw. Forbs hebben een positief effect op de gezondheid van leghennen en de productkwaliteit. Brandnetel, alfalfa, duizendblad en bietentoppen worden het vaakst gebruikt.

Sommige fabrikanten voegen speciale kleurstoffen aan het dieet toe die de dooier in de gewenste tint kleuren. Dergelijke kleurstoffen bevatten kunstmatige carotenoïden, die niet alleen de dooier kleuren, maar ook de schaal.

Waarom zijn bruine eieren duurder?

De mythe dat bruine darm gezonder is, klopt niet. Vaker zijn de kosten afhankelijk van de categorie waartoe het product behoort. Er wordt onderscheid gemaakt tussen de eerste, tweede en derde categorie. Het categorietype wordt bepaald op basis van gewicht. Kippen met donkere veren worden beschouwd als vleeskippen en dragen grote eieren. Daarom zijn dergelijke producten duurder. Sommige verkopers verhogen opzettelijk de prijzen en leggen uit dat dergelijke producten een grotere lijst met nuttige stoffen bevatten die nodig zijn voor het menselijk lichaam.

Welke eieren zijn nog de moeite waard om te kopen?

Het wordt aanbevolen om eieren te kopen van een vertrouwd persoon die zelf legkippen grootbrengt.In de fabriek gemaakte eieren zijn niet altijd vers, ongeacht de markeringen op de schaal.

Zelfgemaakte producten zijn waardevol omdat natuurlijke producten worden gebruikt als voedsel voor vogels. Ongeacht de kleur van de schaal hebben de producten dezelfde voedingswaarde.

Bij het kopen van eieren moet u de voorkeur geven aan dieetproducten. Dit product heeft een houdbaarheid van maximaal 7 dagen. De rest gaat naar de kantineafdeling en kan 10 dagen houdbaar zijn. Het is ook noodzakelijk om aandacht te besteden aan de netheid van de schaal. Het gewassen product wordt niet langer dan 5 dagen bewaard. Bij het kiezen van zelfgemaakte exemplaren moet u de voorkeur geven aan het natuurlijke uiterlijk van de schaal, die niet aan een reinigingsprocedure is onderworpen.

Belangrijk. Om het risico op vergiftiging te voorkomen, moet u na aankoop van het product een bak met water gebruiken waarin het ei wordt geplaatst.

Verse zullen zinken, maar oude zullen drijven; het wordt niet aanbevolen om een ​​dergelijk product te eten. Het is ook noodzakelijk om de staat van de schaal te onderzoeken, die vrij moet zijn van scheuren en vlekken die niet typisch zijn voor gezonde producten.

Conclusie

Bij het kiezen van eieren is het niet nodig om de voorkeur te geven aan grote. Kleine exemplaren worden gedragen door jonge vogels. Dit heeft geen invloed op de smaak van het product. Ook heeft de schaduw van de schaal geen invloed op de smaak. De kenmerken van de pluimveehouderij en de juiste opslag van het product zijn belangrijk. Dit laatste criterium wordt vaak geschonden als producten in supermarkten worden gekocht.