Veel tuinders zijn geïnteresseerd in wat komkommer is, de beschrijving, teelt en verzorging ervan. Deze term verwijst naar een hybride van komkommer en meloen, die is ontstaan als resultaat van selectie. Saraev werkte aan het verbeteren van de weerstand van gewassen tegen vorst en besloot ze met elkaar te kruisen. Het resultaat was een nogal ongebruikelijke plant die geliefd was bij veel tuinders.
Beschrijving van de hybride
Tegenwoordig bestaat er zelfs geen consensus over de oorsprong van komkommer.Sommige mensen beschouwen deze plant als een tropische fruitgroente, terwijl anderen beweren dat het een hybride is die is verkregen door een komkommer met een meloen te kruisen.
In ieder geval staat vast dat de teelt van deze plant in Centraal-Azië begon. Fokkers slaagden erin een hybride te verkrijgen door vroege meloenvariëteiten en niet veeleisende soorten komkommers te kruisen. Het gewas lijkt qua uiterlijk op een komkommerstruik, maar heeft grotere bladeren en wordt tot 2 meter hoog. Het wordt zowel verticaal als horizontaal gekweekt.
De vorm en smaak van de vrucht worden beïnvloed door het stadium van rijpheid. Vroege exemplaren lijken op komkommers, maar hebben een dunnere schil. Hun grootte is 8-12 centimeter. Deze vruchten worden gekenmerkt door een lichtgroene kleur. In dit geval is het oppervlak bedekt met zachte pluisjes.
Hoe smaakt het
In de beginfase van rijping verschilt komkommer bijna niet van komkommers - noch qua smaak, noch qua geur. Naarmate het fruit rijpt, wordt het meer meloenachtig. Ze worden gekenmerkt door sappig en zoet vruchtvlees met een geeloranje tint. Het heeft een delicaat aroma en een aangename smaak. Het is moeilijk in woorden te beschrijven. Er lijkt een duidelijke meloensmaak te zijn, vermengd met tonen van banaan, sinaasappel, komkommer en honing.
Gebruiksaanwijzing
In het melkrijpe stadium kunnen de vruchten vers worden gegeten. Ze worden vaak gebruikt om salades te maken, gebeitst en gezouten. Het product verliest zijn smaak niet en behoudt zijn oorspronkelijke geur en kleur.
Verbinding
Komkommer wordt gekenmerkt door een hoge voedingswaarde en een gevarieerde chemische samenstelling. Het bestaat uit de volgende componenten:
- vitamines van groep B, A, C, E, PP;
- mineralen – natrium, magnesium, ijzer, kalium, calcium.
Nuttige en schadelijke eigenschappen
Bij het consumeren van komkommerfruit kun je een aantal positieve effecten bereiken:
- vrije radicalen vernietigen;
- krijg een antisclerotisch effect;
- herstel de functies van de spijsverteringsorganen;
- reinig het lichaam van overtollige zouten en cholesterol;
- metabolische processen stimuleren;
- verjong het lichaam;
- een mild diuretisch en choleretisch effect verkrijgen.
Komkommer is niet schadelijk voor het lichaam. Er worden echter soms gevallen van individuele intolerantie voor dit product geregistreerd. Daarom moet het zorgvuldig in het dieet worden geïntroduceerd.
Rassen
Dankzij de inspanningen van fokkers was het mogelijk om meer dan 15 variëteiten van deze plant te verkrijgen. Ze worden allemaal gekenmerkt door een uitstekende smaak, weerstand tegen vorst en sterke immuniteit. De meest populaire variëteiten van deze plant zijn onder meer:
- Queen Anne wordt gekenmerkt door een hoge productiviteit. Dit is een vroegrijpe variëteit. Vanaf het planten van de zaden tot aan de oogst duurt het slechts 2 maanden. De vruchten zijn bedekt met strepen. Er zit wat pulp in. Wanneer hij volledig rijp is, heeft hij een licht milde smaak.
- Matsarine - deze variëteit heeft ongebruikelijke vruchten. Ze onderscheiden zich door hun langwerpige vorm en zien eruit als courgette. De schil heeft een lichtgroene kleur. In de volwassenheidsfase bereikt het gewicht van één vrucht 400 gram. Van 1 plant kun je maximaal 4 vruchten krijgen. Het vruchtvlees is groengeel van kleur en heeft een aangename smaak.
- Manduria onderscheidt zich door zijn sappige vruchten, waarvan het gewicht 1 kilogram bereikt.Vanaf het planten van de zaden tot aan de oogst duurt het 100 dagen.
- Orenburg - de vruchten van deze meloen onderscheiden zich door hun ovaal-langwerpige vorm. De oogst kan 1-1,5 maand na het planten worden geoogst. Onrijp worden de groenten maximaal 12 centimeter groot en hebben ze een uitgesproken komkommersmaak. Rijpe vruchten kunnen tot 2 kilogram wegen en worden gekenmerkt door sappig en zoet vruchtvlees.
Hoe te planten
Het wordt aanbevolen om eind april zaden voor zaailingen te planten. De zaailingen worden een maand na het planten naar de volle grond verplaatst. Het is belangrijk om het bed van tevoren op te maken. In de herfst moet het gebied worden opgegraven en bemest. Gebruik voor 1 vierkante meter 25 gram superfosfaat, 12 gram kaliumsulfaat, 15 gram ammoniumnitraat en een halve emmer humus.
Turfpotten die in de grond uiteenvallen, moeten worden gebruikt als containers voor het planten van zaailingen. Het wordt aanbevolen om de zaden in een oplossing van kaliumpermanganaat te laten weken en ze vervolgens te behandelen met groeistimulerende middelen, bijvoorbeeld Epin.
Voordat zaden worden geplant, moet de grond goed worden bevochtigd en vervolgens moet het behandelde materiaal er 1-1,5 centimeter in worden verdiept en met aarde worden besprenkeld. Zorg bestaat uit het verplaatsen van de container naar een zonnige plaats beschermd tegen de wind, tijdig water geven en ventilatie van de spruiten.
Het wordt aanbevolen om zaailingen in de volle grond te planten bij warm en zonnig weer. De grond moet worden losgemaakt, er moeten gaten worden gemaakt met een tussenafstand van 1 meter en er moet kunstmest worden aangebracht. Na het verplanten moeten de planten goed worden bewaterd en geïsoleerd met kassen.
Kenmerken van de teelt
De groente heeft geen frequente watergift nodig. Het is belangrijk om alleen warm water te gebruiken voor hydratatie. Na de vruchtzetting wordt het aantal procedures verminderd.Dit helpt voorkomen dat er scheuren in verschijnen en vermindert de waterigheid.
Het is ook de moeite waard om de formatieprocedure uit te voeren. Nadat 5-6 bladeren verschijnen, is het noodzakelijk om de hoofdstam te knijpen. Het aanbrengen van meststoffen op de bodem is van niet geringe betekenis. Gebruik hiervoor een mengsel van 0,5 emmers mest en 1 eetlepel salpeter. Het moet worden gevuld met 1 liter water, gemengd en de grond rond de struik water geven. Deze samenstelling moet met tussenpozen van 2 weken worden gebruikt.
Om de groei van groen te versnellen, moeten komkommers worden gevoed met vogelpoep. Wanneer de plant begint te bloeien, stop dan met het bemesten van de planten.
Oogsten
Een onderscheidend kenmerk van komkommer is dat de vruchten kunnen worden verzameld in de beginfase van rijping of in het stadium van volledige rijpheid. Groenten in de struik worden voortdurend gevormd tot de herfst. Daarom kun je de hele zomer komkommermeloen verzamelen.
In dit geval moet u zich aan de volgende regels houden:
- Om zoute gerechten te bereiden, moeten groenten 30-40 dagen na het planten van de zaailingen worden verzameld. In dit stadium smaken ze naar komkommers.
- Om jam te maken, worden de vruchten pas geplukt nadat ze volledig rijp zijn.
- Rijpe groenten moeten op tijd uit de struik worden verwijderd. Dankzij dit zullen ze er geen voedzame sappen uit halen.
- Rijpe vruchten moeten zorgvuldig worden geplukt om de tere huid niet te beschadigen.
- Om de houdbaarheid van vers fruit tijdens de oogst te vergroten, is het noodzakelijk om de stengel maximaal 5 centimeter groot te laten.
Nuances en moeilijkheden
De grootste moeilijkheid bij het telen van gewassen is het voorzien in voldoende water zonder dat de grond nat wordt. Overmatige hoeveelheden vocht veroorzaken rotting van de eierstokken en bacteriële infecties. Voordat u de planten water geeft, is het de moeite waard om het gebladerte op te tillen en de grond te inspecteren. Als het vochtig blijft, hoeft het gewas niet water gegeven te worden.
Bij het kiezen van een kweekmethode is het de moeite waard om te overwegen dat rijp fruit gemakkelijk van de scheuten kan worden gescheiden. Als ze op de grond vallen, raken ze beschadigd. Dergelijke vruchten zijn alleen geschikt voor het verkrijgen van zaden.
Hoewel komkommer als een warmteminnende plant wordt beschouwd, is hij niet bestand tegen extreme hitte. Daarom werpen gewassen, wanneer ze in kasomstandigheden worden gekweekt, vaak hun eierstokken af bij zeer hoge luchttemperaturen.
Recepten met komkommer
Komkommer is een universeel product. Naast verse consumptie is het geschikt voor het bereiden van salades, desserts, conserven, compotes en jam. Om heerlijke jam te maken, heb je het volgende nodig:
- 1 komkommer;
- 350 gram suiker;
- 1 steranijs;
- schil en sap van 1 citroen.
Het fruit moet worden gewassen, in 2 delen worden gesneden en de zaden moeten worden verwijderd. Het moet worden gewassen en in stukken worden gesneden. De schil hoeft niet verwijderd te worden. Doe het vruchtvlees in een geëmailleerde container, voeg steranijs en suiker toe. Zet op laag vuur en kook tot de suiker is opgelost. Wanneer er tekenen van koken verschijnen, voeg dan de citroenschil en het sap toe. Roer en kook gedurende 5 minuten. Doe het mengsel in potten, sluit goed af en bewaar op een koele plaats.
Komkommer is een lekker en gezond product dat steeds populairder wordt onder tuinders. Om de teelt van een gewas succesvol te laten zijn, is de juiste verzorging vereist.
