Oregano en tijm zijn veel voorkomende kruiden die vaak worden gebruikt in de keuken en in de volksgeneeskunde. Ze hebben bepaalde kenmerken. Niet iedereen kent echter de verschillen tussen oregano (oregano) en tijm (tijm). Ze hebben betrekking op uiterlijk, smaak, aroma en chemische samenstelling. Er is ook een verschil in de omvang van het gebruik.
Wat voor kruiden zijn dit?
Tijm wordt ook wel tijm genoemd. Het is een pittige specerij die over de hele wereld veel wordt gebruikt. Het kruid wordt vooral toegevoegd aan mediterrane gerechten.Qua uiterlijk lijkt de plant op een kleine struik, die harde bladeren en roze-lila bloemen heeft. Tijm bevat thymol en een grote hoeveelheid essentiële oliën. Daarom wordt de plant als zeer nuttig beschouwd.
Oregano, of oregano, is een meerjarige struik die wordt gekenmerkt door langwerpige bladeren en roze-paarse bloemen. Het kruid wordt veel gebruikt bij het koken en geeft gerechten een pittige smaak en aroma. Beide culturen behoren tot de familie Yasnotkov.
Wat is het verschil
De verschillen tussen de betreffende specerijen hebben invloed op een aantal kenmerken. Ze hebben betrekking op uiterlijk, smaak en inhoud van nuttige componenten.
Verschijning
Oregano heeft een rechte, niet te vertakte stengel, die bedekt is met pluisjes. Het heeft middelgrote bladeren, die in paren zijn gerangschikt en puntige punten hebben. De hoogte van de plant is 50-80 centimeter. De pluimvormige bloeiwijzen hebben buisvormige knoppen met een paarsroze tint.
Tijm heeft een kruipende stengel. Het heeft een kleine hoogte - ongeveer 35 centimeter. De stengel bevat veel kleine blaadjes, die in een schaakbordpatroon zijn gerangschikt. Ze zijn hard en puntig. De bloemen vormen trossen en kunnen roze, wit of lichtpaars zijn.
Smaaksensaties
Droge kruiden hebben een vergelijkbare smaak. Het is scherp, licht zoet en behoorlijk rijk. Houtachtige tonen zijn ook duidelijk voelbaar. Tijm heeft een subtiele kamfersmaak, terwijl oregano een meer zure smaak heeft.
Overvloed aan vitamines
Oregano is een waardevolle bron van fyto-oestrogenen, tannines en coumarines. Het bevat ook veel verschillende vitamines.De stengels en bladeren bevatten vetzuren en sporenelementen.
Tijm heeft ongeveer dezelfde vitaminesamenstelling. Het bevat echter bovendien hepatoprotectors, flavonoïden en ursolzuur.
Herkomst en bereik
De gewassen behoren tot dezelfde familie en vereisen daarom vergelijkbare teeltomstandigheden. Tijm komt voor in steppen met zandgebieden. Het groeit in Siberië en Transbaikalia. Tegelijkertijd worden het zuiden van Frankrijk en Spanje beschouwd als de geboorteplaats van de cultuur. Oregano heeft vergelijkbare voorkeuren, waardoor de planten vaak met elkaar verward worden. Bovendien vallen hun bloeidata tegelijkertijd - in juli of begin augustus.
Per toepassing
Er wordt aangenomen dat tijm in de eerste plaats een medicinaal gewas is. Het wordt echter vaak gebruikt bij het koken. Deze specerij wordt toegevoegd aan vette varkens- en lamsgerechten. Tijm past goed bij zwarte peper. In de mediterrane keuken worden gehakte kruiden toegevoegd aan groente- en visgerechten.
Oregano wordt in Europese en Aziatische landen vaak als specerij gebruikt. In Frankrijk wordt deze specerij toegevoegd aan champignongerechten en worsten. Het kruid wordt ook vaak gebruikt om sauzen te maken.
Wat is beter om te kiezen
Wanneer u een specifiek kruid kiest, moet u zich concentreren op smaak- en gezondheidsvoordelen. Elke specerij heeft zijn eigen kenmerken en wordt op verschillende gebieden gebruikt.
Tijm heeft een hoge biologische activiteit. Het kan worden gebruikt als een antibacterieel, koortswerend en ontstekingsremmend middel. Het kruid wordt vaak gebruikt om luchtwegaandoeningen te bestrijden en ziektekiemen te vernietigen. Tijmafkooksel kan worden gebruikt om sputum te verdunnen en de mond te spoelen in geval van tandheelkundige pathologieën.
Gastro-enterologen adviseren het gebruik van afkooksels en infusies van tijm voor winderigheid en aandoeningen van de darmmicroflora. Tijm gaat ook met succes om met dermatologische aandoeningen, elimineert ontstekingen en stimuleert regeneratieve processen. Het kruid wordt vaak toegevoegd aan kalmerende preparaten. Bovendien verhoogt het het uithoudingsvermogen en versterkt het het immuunsysteem.
Oregano heeft zijn eigen toepassingsgebied. Dit kruid helpt ook ontstekingen te verlichten en verbetert de functies van het spijsverteringsstelsel. Het wordt echter meestal gebruikt om hormonale niveaus en metabolische processen te normaliseren. Met oregano-afkooksel kunt u overtollig vocht uit het lichaam verwijderen en de afbraak van vetten stimuleren.
Oregano en tijm zijn unieke kruiden met een aangename smaak en aroma. Tegelijkertijd verschillen kruiden qua uiterlijk, geur en effect op het lichaam.
