Sinds mensenheugenis wordt marjolein door mensen geconsumeerd als een aromatische smaakmaker, waardoor gerechten smakelijker en gezonder worden. Deze plant heeft ook genezende eigenschappen, waardoor het zenuwstelsel van een overenthousiast persoon in balans komt. Daarom kweken tuinders voortdurend marjolein uit zaden op hun percelen.
Beschrijving van marjolein
Tuinmarjolein, of Origanum majorana, is een vaste plant op de plaatsen waar hij groeit, maar voor industriële doeleinden wordt hij als eenjarige plant gekweekt. Marjolein groeit als een struik, waarvan de takken 30-50 cm lang worden. De bladeren op de takken zijn klein, slechts 1-2 cm in diameter, en ovaal van vorm. De bloemen van de plant zijn wollig en lijken op vilt.
Ze vormen een kleine bos en hebben een langwerpige, spatelvormige vorm. Marjoleinvruchten zijn kleine, ronde, eenzaadlobbige "erwten". De regio's rond de Middellandse Zee en Klein-Azië worden beschouwd als de plaats waar marjolein groeit. Maar tegenwoordig wordt dit gewas ver buiten zijn historische thuisland verbouwd.
De meeste wetenschappers erkennen dat marjolein dicht bij een plant zoals oregano (oregano) staat. Door de geringe gelijkenis ontstaat er enige verwarring. Niettemin hebben de grijsgroene bladeren van marjolein een veel subtieler en zoeter smaakboeket dan dat van oregano.
Welke soorten en variëteiten zijn er?
Momenteel worden er in de landbouwsector slechts twee soorten marjolein geteeld: de meerbladige en de bloemige. De meerbladige soort is een struik met een groot aantal dichtbebladerde stengels. De bloemsoort is daarentegen een onderontwikkelde scheut met een groot aantal bloeiwijzen.
Tuinders gebruiken meestal marjolein. Deze soort onderscheidt zich door roodachtige strepen op de stengels en zilvergroene bladeren.
Daarnaast worden ook de volgende soorten gekweekt:
- Lekkerbek. Het wordt beschouwd als de meest productieve soort. De struik is ruim een halve meter hoog. Een goede oogst kan in 120 dagen worden geoogst.
- Thermosfles. De stengels zijn ongeveer veertig centimeter hoog en onderscheiden zich door hun zilveren kleur en kleine bladeren.
- Kreta.Een lage struik met fluwelig blauwachtig blad. We zijn er vooral dol op vanwege het citroenaroma.
- Baikal. De hoogte van een volwassen plant is 50 centimeter. Produceert witte knoppen en kleine, gladde bladblaadjes.
- Toeshinski Semko. De plant is niet erg vertakt. De stam heeft een zilverachtige beharing en is aan de onderkant houtachtig. De bladmessen zijn langwerpig, met gekartelde randen.
- Thermosfles. Stengels zijn recht, zilverachtig. De bladeren zijn klein, behaard. Bloeit in kleine bloeiwijzen.
- Scandi. Het onderscheidt zich door kleine, gladde, maar zeer geurige bladeren. Witte bloemen zijn niet overvloedig aanwezig.
Het is raadzaam om marjolein te planten in dat deel van de tuin dat niet in de schaduw staat van bomen of muren van gebouwen, en dat 's ochtends, tijdens de lunch en 's avonds volledig verlicht en verwarmd wordt door de zon. In gebieden met veel schaduw zal de plant geen goede ontwikkeling krijgen - er zal een verlies aan groene bladmassa optreden en als gevolg daarvan een gebrek aan vorming van vluchtige stoffen, die de basis vormen van de geur- en smaakkenmerken van marjolein .
Het verdient de voorkeur om marjolein in goed losgemaakte grond te planten, met toevoeging van kalkpluis. Bodems met een mengsel van zandige leem en klei zijn geschikt, omdat grond met een dergelijke samenstelling onderhevig is aan snellere verwarming door zonnestralen.
Opmerking! Marjolein wortelt goed in gebieden waar voorheen aardappelen werden geplant.
Marjolein kweken uit zaden
Het is niet eenvoudig om deze geurige plant op uw eigen perceel te kweken, omdat de plant in ons klimaat comfortabel moet worden gecreëerd. En om dit te doen, moet u nauwgezet vertrouwd raken met de agrotechnische methoden voor het kweken van marjolein en deze nauwkeurig volgen.
Weinig mensen weten dat het niet alleen in de volle grond, maar ook thuis marjolein mag groeien. En het is niet moeilijk om dit te doen. De struiken worden klein, maar niet minder geurig.De zorg voor hen is hetzelfde als voor alle kamerplanten.
Kenmerken van het planten van marjolein
Jonge scheuten of zaailingen moeten worden geplant in goed vochtige grond, op smaak gebracht met organisch materiaal. Neem de spruit, houd de grond dichtbij de wortel en plant deze in het gat. Bestrooi vervolgens met aarde en voer compact water uit een gieter bij de wortel.
Planten worden in de volle grond geplant met een onderlinge afstand van 15-20 cm. De aanbevolen afstand tussen de rijen is 50 cm.Het rooten van zaailingen duurt 2 tot 3 weken.
Tijd om zaadjes te zaaien
Het is alleen in het zuiden van het land mogelijk om marjolein uit zaden in de volle grond te kweken. In alle andere regio's wordt aanbevolen om zaailingen voor te kweken. Om dit te doen, worden de granen in april in een speciaal substraat in kleine containers geplaatst (je kunt plastic bekers gebruiken, nadat je er gaten in hebt gemaakt). Geef een beetje water en dek af met folie.
Na drie weken verschijnen er scheuten. De film wordt verwijderd en de spruiten worden, nadat een paar echte bladeren verschijnen, zorgvuldig geplukt. Dit doen ze in mei.
Voorbereiding van de bodem
Een voorwaarde voor grondvoorbereiding is het losmaken en tweemaal daags toevoegen van organisch materiaal. Voor dit doel wordt rotte mest en compostmateriaal gebruikt, waaraan minerale meststoffen, ureum en kaliumsulfaat worden toegevoegd, elk 20 gram en 30-40 gram superfosfaat.
Regels voor de verzorging van marjolein
Om een plant te laten genieten van overvloed en kwaliteit, is het noodzakelijk om er goede omstandigheden voor te creëren.
De belangrijkste regels voor het verkrijgen van een stabiele oogst zijn:
- regelmatig losmaken van de grond rond zaailingen en rijafstand;
- vernietiging van onkruid;
- systematisch bodemvocht;
- Verplichte systemische voeding van zaailingen wordt uitgevoerd na het rooten, ongeveer op de 20e dag.
De zorg voor deze plant moet beginnen in het stadium van de zaailing. De zaailingen worden indien nodig bewaterd en de grond wordt periodiek lichtjes losgemaakt. Minimaal tien dagen vóór de beoogde transplantatie in de volle grond moeten containers met zaailingen regelmatig naar buiten worden gebracht, waardoor hun tijd in de frisse lucht geleidelijk wordt verlengd.
De hoeveelheid irrigatie zal op dit moment minder zijn.
Topdressing
Bij het bereiden van een bemestingsoplossing moet u 15 gram ammoniumnitraat verdunnen in een emmer water van 10 liter en het resulterende volume per vierkante meter gebruiken. m landingen. In de toekomst moet u na een week een tweede voeding uitvoeren, waarbij u 10 g ureum, 10 g kaliumzout en 20 g superfosfaat gebruikt.
Behandeling
De plant moet worden behandeld als er vlekken op de bladeren verschijnen en de struik zelf stopt met groeien. Dit duidt op de aanwezigheid van een ziekte zoals Alternaria. Deze ziekte treedt op als er langdurig vochtig weer buiten is. Het kan zich ook ontwikkelen als gevolg van verdikking van de beplanting. De grond onder de struiken droogt niet voldoende uit, waardoor Alternaria ontstaat. Je kunt ermee omgaan met fungiciden.
Water geven en losmaken
Marjolein is goed bestand tegen droogte. Na het planten wordt aanbevolen om regelmatig water te geven. In de toekomst moet irrigatie worden uitgevoerd, afhankelijk van de behoefte. Wat het losmaken betreft, moet dit meerdere keren tussen de rijen worden gedaan. Dit verbetert niet alleen de doorgang van zuurstof en voedingsstoffen naar de wortels, maar voorkomt ook verdikking door onkruid.
Hoe marjolein verzamelen en bewaren?
Het verzamelen van kant-en-klare grondstoffen moet plaatsvinden in de tweede helft van de zomer, wanneer de bloemen in volle bloei staan.Maar nogmaals, binnen een groot land kan deze periode variëren. En in de zuidelijke regio's kan de oogst tegen die tijd al voorbij zijn, terwijl hij in het noorden aan het einde van de zomer kan bloeien.
Bij het snijden van stengels kun je het beste een gewoon, scherp geslepen keukenmes gebruiken. De stengel wordt gesneden op een hoogte van 1,5-2 cm vanaf het grondoppervlak. Voor ingeblikt gebruik worden de stelen in kleine stukjes afgesneden.
Indien de grondstof bestemd is om verder te drogen, wordt het gehele perceel gemaaid. Vers gesneden stengels worden in goed geventileerde ruimtes geplaatst, enige tijd gedroogd, waarna ze in trossen worden gebonden en voor verder drogen op zolders worden geplaatst, onder luifels die schaduw creëren.
Na het laatste drogen worden de marjoleintrossen gesorteerd, de overbodige wordt weggegooid, de rest wordt geplet en in potten gedaan, afgedekt met deksels en opgeslagen op plaatsen met weinig licht. De gedroogde grondstoffen worden in een goed gesloten container geplaatst, waar ze hun voedingswaarde lang behouden.
