Medusomycete of kombucha is een veel voorkomende naam die wordt gebruikt om te verwijzen naar verschillende soorten symbiotische relaties tussen gist en bacteriën. Er wordt een smakelijke en gezonde infusie van gemaakt. Tegelijkertijd hebben mensen soms een vraag: waarom verdronk de kombucha precies (zonk naar de bodem van de pot): na scheiding drijft hij niet omhoog, maar staat hij rechtop - wat te doen? Allereerst is het noodzakelijk om de redenen hiervoor vast te stellen.
Oorzaken
Soms zinkt kombucha na het verdelen naar de bodem van de container, en dit is heel normaal.Het is een levend organisme dat herstel nodig heeft na een blessure. Soms zinkt een cultuur echter ten gevolge van de verkeerde acties van de eigenaar.
Het is belangrijk om rekening te houden met de verblijfsduur van de medusomyceet op de bodem van de container. In dit geval zijn zijn leeftijd en andere factoren van belang:
- Een oude paddenstoel, die 5-6 messen heeft, komt na een zorgvuldige delingsoperatie onmiddellijk omhoog. Als het niet opduikt, moet het alarm na 2-3 uur klinken.
- Als de medusomycete verkeerd of onzorgvuldig wordt verdeeld, kan de aanpassing langer duren. Het zal waarschijnlijk 3 dagen duren.
- Een jong organisme kan van 3 dagen tot 2 weken op de bodem van de container liggen. Het is belangrijk dat de voedingsoplossing het lichaam van de medusomyceet nauwelijks bedekt.
Als je onmiddellijk 2 liter voedingsoplossing toevoegt aan een bak met de bovenplaat gescheiden, zal deze hoogstwaarschijnlijk niet omhoog drijven. Als er geen maatregelen worden genomen, bestaat het risico van cultuurvernietiging.
Verstoorde microklimaat
Het is belangrijk dat de oplossing niet in de zon staat. Tegelijkertijd is het ook verboden om de toegang van licht ertoe te beperken. Als je een bakje met een medusomyceet op een donkere plaats zet, zinkt deze eerst naar de bodem als de gistbacteriën niet meer werken. Daarna zal de paddenstoel pijn gaan doen en sterven. Dit zal niet meteen gebeuren. Daarom is het heel goed mogelijk om de situatie te corrigeren.
De geschikte temperatuur voor het houden van medusomyceten is +23-25 graden. Al bij +17 graden bestaat het risico op gewassterfte. In een koude kamer zinkt het noodzakelijkerwijs naar de bodem van de container. In dit geval moet u allereerst de temperatuur controleren.
Onjuiste zorg
De reden waarom kombucha op de bodem van de container achterblijft, kan te wijten zijn aan ziekte. In sommige gevallen herstelt de cultuur zich vanzelf na een paar dagen aanpassing. Dit vertraagt echter de tijd om het drankje te ontvangen.Om het lichaam van de symbiont omhoog te tillen, zijn bellen van koolstofdioxide nodig. Ze worden tijdens de fermentatie door gisten uitgescheiden. Hoewel de medusomycete onderaan ligt, werkt deze niet.
Stress kan veroorzaakt worden door de volgende factoren:
- Spoelen met kraanwater. Het bevat veel chloor, kalk en andere toevoegingen. Daarom mag kombucha alleen met gekookt water worden gewassen. Om te herstellen van de schok van contact met schadelijke stoffen hebben medusomyceten een bepaalde tijd nodig.
- Gebruik van te warm of te koud water voor hygiëneprocedures. Kortdurende blootstelling aan ongepaste temperaturen zal niet tot ernstige problemen leiden, maar zal de toestand van de medusomyceet gedurende meerdere dagen verslechteren. Om dergelijke problemen te voorkomen, moet u water op kamertemperatuur gebruiken.
- De infusie lange tijd bewaren. Als je de vloeistof niet op tijd afgiet, wordt alle suiker verwerkt en verandert de kombucha in azijn. Eerst zal de medusomycete verdrinken, daarna zal de bovenste plaat bedekt raken met donkere vlekken, en daarna zullen er gaten verschijnen en zal het proces de onderste lagen beïnvloeden. Als gevolg hiervan is de kans op overlijden van het organisme groot.
- Gebruik vuile vaat om de infusie te bereiden. De pot moet regelmatig worden gewassen en gewassen met kokend water. Anders kan de paddenstoel verdrinken, zijn eigenschappen verliezen en zelfs sterven. Er bestaat ook een risico dat u een drankje van lage kwaliteit krijgt. Het specifieke resultaat hangt af van de mate van vervuiling en de chemische samenstelling van de elementen die op het oppervlak van de kombucha vallen.
Verkeerde voorbereiding
Medusomycete komt niet naar de oppervlakte bij overtredingen tijdens de productie van de drank. De meest voorkomende problemen zijn onder meer:
- Een te laag of omgekeerd hoog suikergehalte. Voor 1 liter vloeistof heb je 80-150 gram product nodig.
- Gebruik van theebladeren van slechte kwaliteit.
- Het gebruik van leidingwater. Het is belangrijk om alleen schoon gefilterd water of bronwater te gebruiken.
- Onopgeloste suiker toevoegen.
- Temperatuurschending. De vloeistof moet op kamertemperatuur zijn. Koud water zal een kombucha verdrinken, en heet water zal hem doden.
Waarom staat kombucha rechtop?
Soms ontstaat er een situatie waarbij de kombucha verticaal in de pot wordt geplaatst. Dit kan te wijten zijn aan de volgende factoren:
- Gebruik een pot die te klein of te smal is. In dit geval kan de cultuur zich niet volledig aan de oppervlakte ontwikkelen. Als gevolg hiervan wordt ze gedwongen een positie te zoeken en zijwaarts te worden.
- Overtollige vloeistof in container. Zelfs als u een container van drie liter gebruikt, moet deze tot maximaal 2/3 met infuus worden gevuld. Als je de container tot aan de nek vult, zal de paddenstoel proberen zich op het oppervlak te nestelen. Het resultaat is dat hij rechtop blijft staan.
- Tussenliggende positie. In eerste instantie kan de plaat op de bodem van de container liggen, dan op de rand staan en dan naar de oppervlakte stijgen. Het lichaam zal dus een volledige aanpassingscyclus in de oplossing doorlopen.
- Reproductieproces. In dit geval worden de volwassen lagen verticaal geïnstalleerd en wordt bovenaan een dunne jonge film gevormd.
De paddenstoel komt lange tijd niet tevoorschijn - de oplossing voor het probleem
Als de temperatuur en verlichting binnen de normale grenzen liggen, moet u de volgende stappen uitvoeren om de cultuur te herstellen:
- Spoel het lichaam voorzichtig af met kombucha. Om dit te doen, wordt aanbevolen om gekookt water op kamertemperatuur te gebruiken.
- Inspecteer de kombucha.De laag met donkere gebieden moet worden gescheiden en weggegooid.
- Spoel de container waarin de medusomyceet zich bevindt. Gebruik in dit geval geen agressieve schoonmaakmiddelen.
- Doe de paddenstoel terug in de container. Dan moet je een infusie van zwarte thee met opgeloste suiker toevoegen. Het wordt aanbevolen om 100 gram suiker per 1 liter vloeistof te gebruiken. Het is belangrijk om de suiker grondig te mengen, zodat het oppervlak van de medusomyceet niet in contact komt met de kristallen. Anders verschijnen er donkere vlekken door brandwonden op.
- Plaats de container op een warme en donkere plaats voor volledig herstel.
Onderhoudsinstructies
Om kombucha normaal te laten ontwikkelen en zijn eigenschappen te behouden, moet er goed voor worden gezorgd. Het is belangrijk om zich aan de volgende regels te houden:
- Gebruik theebladeren van hoge kwaliteit. Het is belangrijk dat de thee geen aromatische toevoegingen bevat.
- Handhaaf een comfortabele temperatuur op +23-25 graden.
- Was de paddenstoel in de zomer elke 2 weken. In de winter moet dit minstens één keer per maand worden gedaan.
- Bewaar de cultuur niet in een metalen container. De zuren die vrijkomen door de medusomyceet reageren met dergelijke gerechten.
- Besteed aandacht aan het wassen en voeden van de paddenstoel met oplossing. Het is belangrijk dat er geen vreemde voorwerpen, insecten of stof in de container terechtkomen. De hals van de pot moet bedekt zijn met schoon gaas.
- Vul de container tot maximaal 2/3.
- Houd u aan de hygiëneregels. Het is toegestaan om de medusomyceet alleen met handschoenen te hanteren.
Kombucha is een populair product waarmee je een lekker en gezond drankje kunt bereiden. Als de regels voor de zorg voor een medusomyceet echter worden overtreden, kan deze verdrinken of zelfs sterven. Om dit te voorkomen, moet u de basiszorgregels volgen.
